Coopinhal - мир кофе

Некоторые напитки Iced coffees (или кофе со льдом) содержат количество калорий, которых бы хватило на полноценный обед.

В одном из образцов оказалось 561 калорий, другие вмещали более 450, но не менее 200 ккал.

Сочетание сахара, молока и сливок обеспечивает такую высокую энергетическую ценность безобидного, на первый взгляд, коктейля.

Например, напиток, входящий в меню Big Mac, насыщал организм на 492 калорий. Но без взбитых сливок его ценность снизилась до 288 ккал.

Контроль над весом тела является одним из путей профилактики рака, потому люди должны знать о калорийности покупаемых напитках все. Энергетическая ценность кофе со льдом приравнивается к полноценному ужину, однако выпивается обычно после сытного обеда или десерта.
Источник: Медстрим

Корпорация Starbucks строила свой бизнес, противопоставляя себя ресторанам быстрого питания. Однако рецессия и растущая конкуренция заставляют кофейного гиганта находить плюсы в методах работы его бюджетных конкурентов.

Благодаря новой программе повышения эффективности, в которой участвуют более 11 000 кофеен сети в США, барменам больше не придется лазить под стойку за молотым кофе, стоять без дела, пока напиток готовится, или мешкать у витрины с выпечкой.

Starbucks утверждает, что новые методы уже сказываются на прибыли: квартальные результаты компании, опубликованные в прошлом месяце, оказались лучше прогнозов. Тем не менее, некоторые бариста опасаются, что новые требования превратят их в автоматы для приготовления кофе и лишат компанию того, что помогало ей выделяться на фоне других кофейных сетей.

Вдохновителем новой инициативы стал Скотт Хейдон, «вице-президент компании по бережливому мышлению», последователь менеджеров Toyota, которые и разработали систему бережливого производства. С командой из 10 человек он посещает кофейни Starbucks в различных регионах, вооружившись секундомером и популярной на Западе составной игрушкой Mr. Potato Head, которую менеджеры должны собрать и заново упаковать менее чем за 45 секунд.

Хейдон утверждает, что если меньше времени будет тратиться впустую, бариста, или «партнеры», как их называют в компании, смогут уделять больше внимания клиентам и совершенствовать работу Starbucks. «Движение и работа – это не одно и то же. Тридцать процентов времени партнеров занимает движение: им приходится переходить с места на место, тянуться за чем-то, наклоняться», – говорит он.

Если компании удастся сократить время, требующееся работнику для приготовления напитка, говорит Хейдон, компания сможет делать больше напитков, не увеличивая или даже уменьшив штат.

Не все считают принципы бережливого производства панацеей. «Все эти методики повышения эффективности помогают только тогда, когда люди к вам приходят, – говорит Джеффри Бернстейн, аналитик по ресторанному бизнесу в Barclays Capital. – Должна улучшиться экономическая ситуация в целом и вырасти посещаемость, прежде чем эти усилия принесут плоды». Оборот Starbucks в США снизился на 4% в последнем отчетном квартале.

Погоня Starbucks за производительностью демонстрирует, что даже владельцам наиболее популярных брендов приходится пересматривать принципы ведения бизнеса в условиях экономического кризиса. В отличие от тучных лет, компании уже не могут расти, просто-напросто предлагая клиентам все более затейливые продукты и открывая новые торговые точки. Рецессия заставляет потребителей экономить. Апрельский опрос WSL Strategic Retail, участие в котором приняли 1500 человек, показал, что доля людей, увеличивающих сбережения, выросла до 28% с 19% шестью месяцами ранее.

По данным американского министерства торговли, розничные продажи без учета бензина и автомобилей, сократились в июне четвертый месяц подряд. Ритейлеры, ориентирующиеся на верхний ценовой сегмент, реагируют по-разному. Компания Coach Inc., известный производитель кожаных аксессуаров класса «люкс», в июне представила новые сумки Poppy, которые стоят примерно на 20% дешевле большинства сумочек из других коллекций Coach. Сеть магазинов одежды J.Crew Group Inc. недавно открыла первый бутик аксессуаров, продажи которых, как правило, более рентабельны. Универмаги, такие как Saks Inc. и Nordstrom Inc., сокращают товарные запасы.

Из-за изменившихся экономических условий Starbucks придется закрыть 900 кофеен. Кроме того, компания была вынуждена пересмотреть условия аренды и сократить число поставщиков кондитерской продукции. Недавно Starbucks снизила цены на кофе-гляссе стандартного размера и стала предлагать посетителям сэндвичи в паре с напитками всего за $3,95. Усиливается конкуренция со стороны McDonald’s Corp. и Dunkin’ Brands Inc., которые пытаются привлечь клиентов, предлагая им новые дешевые кофейные напитки.

Все крупные сети ресторанов быстрого питания используют те или иные принципы бережливого производства, говорит Деннис Ломбарди, исполнительный вице-президент по стратегиям ресторанного обслуживания в консалтинговой компании WD Partners. Dunkin’ Donuts использует бережливые методы «повсеместно, от производства до организации пространства внутри кофеен и трудовых процессов», говорит Джо Скафидо, отвечающий за инновации в Dunkin’ Brands. McDonald’s от комментариев отказался.

Одна из самых больших статей затрат Starbucks – расходы на персонал кофеен, который обходится компании примерно в $2,5 млрд, или 24% выручки, в год. Когда экономика процветала, Starbucks набирал новых сотрудников, поскольку ассортимент кофеен расширялся. К 28 сентября в компании работали 176 000 человек.

«Мы продолжали добавлять то и это, но нам никогда по-настоящему не приходилось задуматься о том, как оптимизировать работу, – говорит Клифф Берроуз, президент Starbucks U.S. – Бережливый подход помог нам по-новому посмотреть на то, что мы делаем каждый день».

Starbucks не сообщает, сколько удастся сэкономить благодаря новой программе.

Компания опробовала методы бережливого производства еще в прошлом году в Орегоне. «Мне казалось, что работать еще лучше было просто невозможно», – говорит Тара Джордан, управлявшая одной из первых кофеен, где внедрялись новые принципы. По оценкам компании, ее кафе было одним из лучших в стране по скорости обслуживания в окошке, где можно сделать заказ, не выходя из автомобиля. На выполнение одного такого заказа в среднем уходило 25 секунд.

Чтобы показать Джордан, как еще можно повысить эффективность работы, Ким Лэндрет из команды, внедрявшей в Starbucks принципы бережливого производства, принесла игрушку Mr. Potato Head и разложила на нескольких столах в кофейне ее составные части – уши, нос, губы и другие детали.

С помощью секундомера Лэндрет засекла, сколько времени требуется Джордан для того, чтобы собрать «картофельного человечка» и упаковать его в коробку. Процесс занял больше минуты. Затем Лэндрет попросила ее подумать, что нужно для того, чтобы выполнить задание быстрее. Время удалось сэкономить, пододвинув детали ближе друг к другу и изменив порядок сборки. На протяжении двух часов Джордан пыталась усовершенствовать процесс. Ее итоговое время – около 16 секунд. «Это раскрыло мне глаза», – говорит она.

Следующий этап – наблюдение за тем, как готовят напитки в блендере, например, фраппучино. «Я думала, что это лучший участок моей кофейни, – говорит Джордан. – В действительности, я увидела, как много приходится двигаться сотрудникам, чтобы достать вещи, которые всегда оказывались в разных местах. Из-за этого на приготовление одного напитка уходило слишком много времени».

В кофейне убрали все сиропы, кроме самых популярных, и поставили их ближе к месту приготовления напитков. Выяснив, что если украшать напитки взбитыми сливками, шоколадом или карамелью рядом с кофемашинами, на их приготовление уходит больше времени, эти добавки передвинули ближе к той стойке, откуда напитки выдают посетителям. Эти изменения помогли ускорить процесс, занимавший 45 секунд, на восемь секунд. «Только на то, чтобы украсить напиток взбитыми сливками и карамелью уходило шесть секунд», – говорит Джордан.

В общей сложности новые методы помогли сократить среднее время выполнения одного заказа на две секунды – до 23 секунд.

С сентября 2008 года по июнь 2009-го, оборот кофейни вырос на 10%. Компания отмечает, что быстрое приготовление еды и напитков помогает увеличить продажи, поскольку меньше людей уходят, не дождавшись своей очереди.

Сокращение издержек помогло компании получить более высокую, чем ожидалось, прибыль в третьем квартале текущего финансового года. За квартал Starbucks снизила затраты на $175 млн, хотя планировала сэкономить всего $150 млн. Чистая прибыль Starbucks в отчетном квартале составила $151,5 млн, или 20 центов на акцию, против чистого убытка в размере $6,7 млн, или одного цента на акцию, годом ранее. Чистая выручка сократилась на 6,6% до $2,40 млрд с $2,57 млрд годом ранее, поскольку сопоставимые продажи снизились на 5%.

Скорость приготовления напитков – не единственная проблема Starbucks.

В этом году Хейдон был в Нью-Йорке вместе с региональными директорами. В одной из кофеен еще до открытия бариста пришлось около 40 раз пройти туда-обратно, перенося выпечку из одного конца здания, куда ее доставляли, в другой – к витрине с пирожными. А время шло: один час 15 минут. Хейдон и управляющий кафе внесли ряд изменений, в частности подвинув передвижные контейнеры для выпечки к витрине. Аналогичные преобразования в других кофейнях помогли сократить затраты времени на эту работу, в среднем, на полтора часа в неделю.

У новой программы Starbucks есть и противники. «Они пытаются сделать из сотрудников роботов, – говорит Эрик Форман, бариста из Миннеаполиса. – Все это превратит кафе в фабрику. Они хотят контролировать любой наш шаг, чтобы сэкономить каждый цент».

Хейдон говорит, что смысл не в этом. Учитывая, что все кофейни устроены по-разному и поток посетителей у каждой из них свой, будет только лучше, если сотрудники предложат свои собственные решения, считает он. Это особенно важно, говорит и Джон Шук, бывший топ-менеджер Toyota Motor Corp., консультирующий Starbucks по вопросам бережливого производства. Во время работы в Toyota в 1980 – 1990-х годах он внедрял бережливый подход на заводе General Motors, принадлежавшем компании Nummi – совместному предприятию японского и американского автоконцернов.

Starbucks планирует повысить эффективность работы более чем 11 000 кафе в США.

«Большинство компаний фокусируются на сокращении издержек, просто совершенствуя методы работы, а затем внедряя их повсеместно, – говорит Шук. – Имея в распоряжении более 10 000 торговых точек, Starbucks не может действовать так же. Лучше всех разбирается в этом только тот, кто работает в самом кафе».

Раньше бариста в Starbucks мололи кофе на весь день с утра и во многих кофейнях хранили его под стойкой, наклоняясь и зачерпывая новую пригоршню каждый раз, когда нужно было приготовить новую порцию напитков. Отсутствие привычных звуков кофемолки и аромата свежесмолотого кофе – одна из тех вещей, за которые критиковал сеть Говард Шульц, вернувшийся в Starbucks на пост гендиректора в январе 2008 года, чтобы исправить положение дел в компании.

Теперь бариста должны молоть зерна для каждой новой партии напитков, и раз в восемь минут звонок таймера напоминает им, что пора готовить еще кофе. Райан Доббертин, управляющий одной из популярных кофеен Starbucks в центре Чикаго, говорит, что емкости с зернами стоят на стойках, чтобы барменам не приходилась к ним нагибаться. Кроме того, коробки помечены разными цветами, поэтому нужный сорт кофе можно найти, не теряя времени на чтение этикетки. Разноцветные наклейки используются и для того, чтобы быстро различать емкости с соевым и обезжиренным молоком, а также молоком пониженной жирности.

В начале апреля степень удовлетворенности клиентов кофейней Доббертина составляла 56%; к июню она выросла до 76%. Оборот кафе увеличился в апреле – июне на 9%.

Однако не все кафе продвинулись столь далеко. Недавно в другой чикагской кофейне около 7:45 утра закончился кофе. Хейдон в это время наблюдал за двумя работниками у аппарата для приготовления эспрессо, изображая траекторию их движения в виде так называемой «спагетти-диаграммы». Рисунок, который нередко используют сторонники методов бережливого производства, получил такое название, поскольку из-за обилия хаотичных линий напоминает тарелку со спагетти.

Через несколько минут бумага была покрыта беспорядочными линиями – от эспрессо-машины к раковине, к холодильнику и обратно. Покачав головой, Хейдон заметил: «Мы ведем бесконечную погоню за совершенством».

Австралийские энтузиасты, участвовавшие в сиднейском фестивале The Rocks Aroma Festival, соорудили репродукцию картины Леонардо да Винчи “Мона Лиза” при помощи кофе с молоком. Авторы проекта создавали различные оттенки, наливая в чашки более или менее крепкий кофе, пишет The Daily Telegraph.

Для создания картины размерами 6 на 4 метра (20 на 13 футов), потребовалось 3604 чашки и 338 литров молока (564 пинты), а также восемь человек и три часа работы. Посмотрели на кофейную “Мону Лизу” 130 тысяч человек.

Подлинник “Моны Лизы” (дерево, масло, 77 на 53 сантиметра) хранится в Лувре. Леонардо работал над картиной с перерывами с 1503 по 1519 год.

Президент Венесуэлы Уго Чавес национализировал компании Fama de America и Cafe Madrid - крупнейших производителей кофе в стране. Об этом сообщает Reuters.

Ранее правительство обвинило эти компании в нелегальном экспорте кофе в соседнюю Колумбию, а теперь намерено переориентировать их поставки на внутренний рынок.

Чавес уже в течение нескольких лет занимается национализацией крупнейших экономических активов в стране. Лидер Венесуэлы уже национализировал нефтедобывающую, цементную и телекоммуникационную отрасли.

В июле Чавес заявил, что Венесуэла собирается “заморозить” отношения с Колумбией и отзывает своего посла из Боготы. Каракас также собирается приостановить действие всех торговых соглашений между странами и в ближайшее время полностью отказаться от импорта товаров из Колумбии.

Отзыв посла и разрыв отношений стал ответом на обвинения колумбийских властей в том, что Венесуэла поставляет вооружение боевикам Революционных вооруженных сил Колумбии.

Утро на Ближнем Востоке всегда начинается неторопливо. Еще ленивые улицы постепенно оглашаются криками торговцев, в числе первых открывающих рабочий день. Многочисленные кафешки и кофейни заполняются посетителями: одни перед офисом забегают туда на чашку бодрящего кофе, другие, которым некуда спешить, - и таких большинство, задерживаются там надолго, “запивая” кофе или крепкий чай кальяном.

Только на Востоке всегда в ассортименте крепкий, сваренный с кардамоном или без, густой черный кофе, получивший название “кофе по-турецки”. Его подают в маленьких чашечках - одна такая порция заменяет пять чашек эспрессо. В то же время, по мнению специалистов, полезным для организма человека являются первые 25 миллиграмм, все остальное причиняет лишь вред. Более того, именно при таком способе приготовления кофе варится дольше всего - до закипания - и требует большего, по сравнению с другими типами напитков, содержания размолотых зерен. Как говорят эксперты, в кофе “по-турецки” содержится максимальное количество кофеина и вредных для здоровья человека кислот, что чревато болезнями сердца.

В последние годы в арабских странах с оглядкой на Запад стали появляться и другие виды кофейных напитков: эспрессо, капуччино, “Американо”. Считается, что эспрессо способствуют процессу пищеварения, а значит, желателен после еды, а не до. Идеальное время приготовления эспрессо - не более 25 секунд, в этом случае сохраняется весь букет аромата и вкусовых характеристик.

Традиция “кофеварения” на Ближнем Востоке уходят в глубину веков. Только в Каире до сих пор с XIX-го века действует кафешка “Аль-Фишауи”, где подают самый вкусный кофе, которым, говорят, любил побаловаться еще Наполеон Бонапарт. Лучший кофе - будь то арабский или итальянский - делается из сорта Арабика, который произрастает, главным образом, в Йемене.

Однако, несмотря на богатейшие традиции, все больше на Ближнем Востоке предпочитают пить растворимый кофе, который здесь, независимо от марки, называемся просто: “нескафе”. Именно этот напиток, производимый из масел кофейных зерен, выходит в лидеры продаж - незамысловатый способ приготовления подкупает даже самых ленивых. Еще одна тенденция последнего времени - это декофеиновый кофе. Вместе с тем, несмотря на заявку, даже в таком кофе кофеин присутствуют в размере 0,03 процента. И чем дольше кофейные гранулы находятся под действием воды, тем больше кофеина они начинают вырабатывать.

Новым словом в “кофелогии” Ближнего Востока стали курсы подготовки бариста - специалистов по приготовлению кофе /в первую очередь, эспрессо/, умеющего сделать “правильный” кофе и преподать его посетителю. Египет стал четвертой страной мира после Китая, Бразилии и Италии, где открылись курсы Университета кофе и Ассоциации кофе Европы.

В 2005 году, когда был сделан только первый шаг, искусству общения с кофе на равных обучались восемь человек, сейчас эта цифра значительно возросла. Последние пять лет кофейный бизнес переживает период расцвета в Египте, покрывая возрастную категорию от 16 до 30 лет. В каждой стране, где действуют филиалы Университета, акцент делается на особенностях той или иной страны. Так, в Бразилии основное внимание уделяется сельскохозяйственным аспектам, в Италии - производству и упаковке кофе, а в Египте - способах трансформации и приготовления кофейных зерен. В этой связи именно Страна пирамид является основным претендентом на проведение в следующем году здесь Мирового чемпионата по кофе и первых ежегодных состязаний в искусстве приготовления кофе “по-турецки”.

Лучшим способом начать общение на Востоке считается совместное “кофепитие” - чашка бордящего крепкого напитка неизбежно сближает людей и настраивает беседу на нужный лад.

У бывших владельцев петербургских казино “Премьер”, GoodWin и “Слава” ресторанная деятельность стала основной. Они теперь займутся развитием сети кофеен Сoffeeshop и пивных баров “Кружка за кружкой”.

Группу “СЭТ” контролируют Владимир Сайкин, Сергей Белоглазов и Александр Абросимов. Они начали свой бизнес в Петербурге еще в начале 1990–х годов, открыв казино в кинотеатре “Современник”.

До 1 июля 2009 года группа “СЭТ” являлась владельцем престижных казино в Петербурге и залов игровых автоматов в Архангельске, Ижевске, Пскове, Сыктывкаре. Кроме того, компания считается ведущим в России производителем и поставщиком оборудования для игорного бизнеса.

После вступления в силу федерального закона о закрытии игорных заведений у “СЭТ” ресторанный бизнес стал одним из основных. В частности, в Петербурге компании принадлежат ресторан “Палкин”, в Ижевске — сеть пивных баров “Кружка за кружкой” и ресторанов с пивоварней Welten middle–класса.

Одна из дочерних компаний группы — ООО “Кофе СЭТ” является владельцем генеральной франшизы в России на открытие сети венских кофеен CoffeeShop Company. Она обязана открыть 116 заведений к 2014 году. Кстати, по всей вероятности, компании не хватает инвестиций на их открытие, и она начала продавать франшизу в регионы.

Кроме того, компания готова продать действующие кофейни в Петербурге, чтобы вкладывать средства в открытие новых.

На сайте группы “СЭТ” сообщается, что она является правообладателем франшизы американской компании YUM! (сеть ресторанов “Пицца Хат”) и развивает сеть блинных по франшизе “Чайная ложка”.

Кстати, не исключено, что “СЭТ” продолжит игорный бизнес, но уже за пределами России. Так, по информации группы, она совместно с девелопером гостиничного бизнеса Аргентины строит гостиничный комплекс с казино на 230 номеров под международной франшизой Melia.

Стоимость основных активов под управлением группы компаний “СЭТ” на начало 2009 года превышает $100 млн.

Американские стоматологи выяснили, что на здоровье зубов в немалой степени влияют напитки, которые потребляет человек. Причем, приговор «виновен» вынесен не только газировке, но и напиткам, которые обычно значились в списке полезных.

Так, вызывать зубную эрозию и повреждать эмаль способны такие кислые напитки, как лимонный, грейпфрутовый и апельсиновый соки. В компанию вредителей входят также зеленый и черный чай, если пить их в большом количестве. Все указанные напитки вызывают повреждение структуры зубов и приводят к их потере.

Стоматологи предупреждают, что часто потребление этих напитков приводит к деминерализации, которая затрагивает ткани полости рта. При этом сладкие газированные воды представляют особую опасность.

Учитывая распространенность указанных напитков, медики рекомендуют особое внимание обратить на профилактику стоматологических заболеваний. Для этого нужно посещать дантиста не реже 2-х раз в год, ведь без специалиста невозможно диагностировать эрозию на ранней стадии.

Источник: MyJane.ru

Кофе и прочие кофеиносодержащие продукты могут оказывать влияние на уровень эстрогена и других половых гормонов у женщин. Это, по мнению американских ученых из Гарвардского университета, является потенциальным объяснением факта наличия связи между приемом кофеина и возникновением некоторых видов рака.

На тему связи кофеина и рака груди и яичников было проведено несколько исследований. Их результаты трудно назвать последовательными. Например, была выявлена связь между приемом кофеина и снижением риска развития рака груди и яичников у женщин после менопаузы, но при этом до менопаузы прием кофеина этот риск, наоборот, повышал . Никто не знает, влияет ли кофеин на риск развития рака напрямую. Однако, поскольку эстроген и другие половые гормоны играют роль в развитии этих заболеваний, логично предположить, что кофеин оказывает влияние на риск заболевания посредством гормонов. Доктор Джоан Котсопоулос (Joanne Kotsopoulos) совместно с коллегами из Гарвардского университета попробовала проверить это предположение.

В результате исследования выяснилось, что чем больше кофеина поступает в организм женщины до менопаузы, тем меньше уровень эстрадиола, одной из форм эстрогена, во второй части менструального цикла. У женщин после менопаузы происходят другие явления: чем больше они получают кофеина, тем выше у них уровень глобулина. Ученые располагают некоторыми свидетельствами того, что высокий уровень глобулина, снижающего активность эстрадиола и тестостерона, ведет к снижению риска заболевания раком груди в период после менопаузы.

Ученые признаются, что сами не до конца понимают, что означают результаты их исследования. Теоретически, низкий уровень эстрогена до менопаузы должен помочь защитить организм от рака яичников, а потому данные исследования не объясняют, почему прием кофеина до менопаузы повышает риск развития рака. Но все же ученым удалось выяснить, что кофеин влияет на уровень половых гормонов. Для того, чтобы узнать, как кофеин влияет на типы рака, связанные с гормонами, необходимы дальнейшие исследования.

Выглядит этот процесс на первый взгляд несложно: всего несколько взмахов руки, и на белом поле расцветает тюльпан или появляется забавная мордочка енота.

Раньше Андрей Казанцев создавал необычные рисунки из песка. Но, попробовав новый материл, теперь абсолютно не жалеет, что решил поэкспериментировать с кофе.

Некоторые летние кофейные напитки содержат столько же калорий, как сытный горячий ужин. Употребление таких напитков может привести к ожирению, благодаря которому увеличивается риск заболеть раком. С таким предостережением выступил благотворительный Всемирный фонд раковых исследований.

Самым питательным летним напитком стал так называемый “темный ягодный мокка-фрапуччино”, который предлагает глобальная американская кофейная сеть Starbucks. В одном стаканчике содержится 561 калория, что превышает четверть дневной нормы, рекомендуемой для женщин. При этом большинство проверенных экспертами напитков содержали в себе более 200 калорий. Такие показатели достигаются благодаря комбинации сахара, цельного молока и сливок.

“То, что на рынке есть холодные кофейные напитки с более чем четвертью дневного количества калорий, рекомендуемых для женщины, вызывает тревогу, - говорит доктор Рэйчел Томпсон, научный директор Всемирного фонда раковых исследований. - Такое количество калорий логично получать в ходе ужина, но никак не из напитка”. В случае, если хочется кофе, доктор советует взять неподслащенный напиток с обезжиренным или частично обезжиренным молоком. Также стоит воздержаться от напитков, которые содержат большое количество сливок или сладких фруктовых сиропов, сообщает BBC.

Свое повышенное внимание к вопросу калорийности летних напитков специалиста Фонда объясняют тем, что самое важное, что можно сделать для предотвращения заболевания раком, это отказ от курения и поддержание своего веса на должном уровне. Эксперты организации прямо говорят: люди должны быть как можно более стройными - но без крайностей, чтобы борьба с избыточным весом не приводила к нездоровой худобе.

В подтверждение своих слов о связи лишнего веса и количества злокачественных опухолей, Фонд привел статистику, согласно которой в Великобритании ежегодно можно было бы предотвратить 19 тысяч случаев раковых заболеваний, если бы население следило за своим весом.

В другой стране, в которой последние годы количество людей, болеющих ожирением, становится все больше, в понедельник был сделан доклад о том, сколько американцы тратят на лечение болезней, вызываемых лишним весом. По словам главы Центров по контролю и профилактике заболеваний США Томаса Фридена, эта сумма составляет 147 миллиардов долларов. При этом расходы на медицинские услуги страдающих ожирением американцев в среднем на 40%, или на полторы тысячи долларов в год, выше, чем у их соотечественников с нормальным весом, сообщает ПРАЙМ-ТАСС.