Coopinhal - мир кофе

Что может быть лучше чашечки ароматного кофе с утра? Этот напиток давно стал важным атрибутом в нашей жизни. Однако отношение ученых и медиков к нему далеко неоднозначное. Попробуем разобраться, в чем плюсы и минусы нектара бодрости.

Кофе повышает артериальное давление.

Это действительно так. Однако повышение происходит лишь на короткое время и незначительные цифры. Поэтому гипертонический криз напиток спровоцировать никак не может, а вот при очень низком давлении слегка улучшить состоянии поможет.

В больших количествах кофе потреблять вредно.

Медики советуют не перебарщивать с напитком в рационе, не стоит пить кофе вместо воды. Самый оптимальный вариант в день - до шести чашек. Большее количество (более 300 мл) способно, например, нарушить месячный цикл у женщин.

Кофе способно задерживать развитие сахарного диабета второго типа.

В ходе ряда исследований ученые доказали, что кофе (при умеренном его потреблении), действительно способно задерживать развитие сахарного диабета второго типа, снижать риск заболевания раком желудка и паркинсонизмом.

Кофе помогает сохранить память.

Научная группа из американского университета Южной Флориды пришла к выводу, что ежедневное употребление двух чашек кофе помогает сохранять твердую память, а также предупреждает заболевание Альцгеймера. Как выяснилось в ходе исследования, кофеин не только не наносит вред, но и способен восстанавливать нормальную работу клеток головного мозга

Кофе - это наркотик.

В какой-то степени да! Конечно, включить его в существующую группу наркотических средств нельзя, но кофейный гурман может прочувствовать этот напиток всеми фибрами души - поэтому кофе для него является своеобразным наркотиком.

Кофе помогает думать.

Большинство ученых сходятся на том, что кофе может повысить работоспособность, снять усталость и стимулировать умственную деятельность. Этому способствует кофеин, который улучшает кровоснабжение головного мозга. Однако ученые предупреждают, что натощак кофе пить нельзя, поскольку в этом случае он практически “отключает” мозг.

Прыщи появляются от кофе.

Напиток действительно усиливает выработку гормона кортизола, отвечающего за стресс. А прыщики высыпают как раз на этом фоне.

И все же медики настоятельно советуют быть осторожными с кофе людям, у которых уже есть такие нарушения в работе организма как сердечная аритмия, приступы тошноты, заболевания желудочно-кишечного тракта, синдром раздраженной кишки, нервные тики, бессонница, повышенный уровень нервозности, тревожность.

Читайте: Напиток богов: все о натуральном кофе

“Кстати, этим людям необходимо учитывать и то, что кофеин содержится не только в чашке ароматного напитка, но и во многих кондитерских изделиях, газировке, в мороженом и в ряде лекарственных препаратов. Так что, внимательно читайте этикетки, чтобы не превысить безопасную ежедневную дозу в 2-3 чашки”, - пояснила врач-диетолог Марина Лушина.

Люди, ежедневно потребляющие много кофеина, чаще мучаются головными болями, когда прекращают пить кофе, заявляют ученые из Норвежского университета науки и технологии.

Снижение потребления кофеина связано с хроническими болями на протяжении двух недель и более.

Результаты были получены в масштабном исследовании, в котором 50483 участника отвечали на вопросы относительно головной боли и потребления кофеина.

Кофеин наиболее популярный стимулятор, однако он часто входит в состав таблеток, снимающих головную боль. Международные исследования неоднократно показывали, что кофеин вызывает мигрени.

Новое исследование, проведенное в скандинавских странах, показало, что потребление более 500 мг кофе на 18% повышает риск головных болей, не связанных с мигренями.

Но при этом, умеренное потребление кофеина сокращает частоту головных болей.
Источник: Медстрим

Всем известно, что жвачку жевать вредно. И например, вместо того, чтобы освежать дыхание после еды новой пастилкой, можно пожевать несколько кофейных зерен.

Кофейные зерна содержат вещества, которые подавляют и уничтожают бактерии, которые обитают у нас в ротовой полости и приводят к появлению неприятного запаха. К таким выводам пришла группа ученых из Тель-Авива. Новое открытие поможет создать средства и лекарства от гелитоза.

Хочется отметить и еще одно положительное свойство употребления кофе. Оказывается, что кофе не только бодрит человека, но и возвращает ему память, особенно у пожилых. К такому выводу пришли американские ученые из Университета Аризоны, которые провели исследования на группе людей старше 65 лет.

Что бы делал мир‚ не попробуй он в свое время напиток из ягод африканского кофейного дерева‚ как бы просыпался утром в понедельник? Хвала кофе! Сегодня у нас есть мощное природное оружие против плохого настроения и внезапной усталости.

Кофепоклонники оснастили свои кухни хитроумными приспособлениями для приготовления вожделенного напитка. Единомышленники всюду узнают друг друга по характерным признакам: ценителя эспрессо — по блеску в глазах, фаната капучино — по молочным усам. Вступить в орден кофеманов просто— нужно только выучить отличия между сотней сортов кофе и научиться его варить.

Основы основ

Земляне пьют кофе в огромном количестве. По всему миру каждое утро открывают двери миллионы кофепитейных заведений. Глаза разбегаются при виде меню, столько здесь наименований. На самом деле видов кофе всего два — арабика и робуста. У последнего ядреный вкус и резкий аромат, поэтому большинство кофейных плантаторов предпочитают возделывать на своих землях нежную и мягкую арабику. А вот кофеина гораздо больше в робусте, вот почему ее частенько добавляют в кофейное ассорти и ценят поклонники крепкого кофе.

Львиная доля ассортимента на прилавках магазинов и в кафе — смеси нескольких разновидностей кофе, и лишь редкие, уникальные по вкусовым качествам сорта продают в чистом виде. Архивы сообщают, что первую смесь придумал бразильский кофейный барон Альберто Сантос-Дюмон, который кроме кофе уважал и напитки покрепче. Взяв на вооружение принцип Джонни Уокера, придумавшего фирменное смешанное виски, бразилец выпустил первую кофейную смесь. Чтобы получить оптимальный по вкусу, аромату и крепости напиток, говорил синьор Альберто, нужно соединить в одно целое несколько сортов, обладающих индивидуальными особенностями.

Сортов кофе не одна тысяча. Их наимено-вания обычно происходят от названия страны (Гватемала, Кения, Ява), места рождения и вида (бразильская арабика), города или порта, где грузят мешки с кофейными зернами (Джакарта, Богота). Самые лучшие (высшие) сорта арабики относятся к категории Mild (нежный, мягкий). Более низкосортная арабика принадлежит к разряду Brazilian (хотя есть в Бразилии и элитные кофейные сорта). Третий сорт— это все кофе робуста.

На упаковке кроме происхождения кофе и его категории можно найти другую важную информацию. Надпись mature гарантирует приятный вкус и терпкость напитка — зерна выдерживают дольше, чем обычные. Пометка vintage говорит об особо выдержанных зернах. Такое сырье хранят на специальных складах до десяти лет, чтобы придать кофе неповторимый вкус. На распродажах в кофейных магазинах можно стать обладателем пакета кофе old grap, что значит «сбор прошлогоднего урожая» (вкус соответствующий). А вот упаковку со словом peaberry (горошина) кофеманы ни за что не пропустят: зерна такого кофе однодольные, что считается в мире кофепоклонников настоящим изыском.

Огромное влияние на вкус и аромат кофе оказывает обжарка зерен. Эксперты выделяют три основных типа термической обработки. Светло-коричневый цвет получают после венской или бархатной обжарки, насыщенный коричневый— при кубинской, континентальной или французской, черно-коричневый— при обжарке эспрессо. Итальянцы вообще помешаны на качестве своего кофе и даже учредили специальный институт эспрессо. Соблюдение правила пяти М (детище этого института) гарантирует вкуснейший напиток: Macchina (оборудование), Manutenzione (обслуживание оборудования) Miscela e tostatura (смесь и обжарка), Macinatura e dosatura (помол и дозировка) и Mano (рука, то есть профессиональный сотрудник). Что касается помола зерен, то итальянцы используют для паровых кофемашин мелкий пудровый, для гейзерных кофеварок— мокко, более крупный. Мелкий помол предназначен для кофе восточного способа варки— типа турецкого или греческого. Крупный помол подходит для стандартных фильтрационных кофеварок.

Став обладателем пакета кофе со всеми пометками и надписями, можно устроить себе истинный праздник вкуса. Хлебный аромат «Колумбии» помогает расслабиться, насыщенный, с легкой кислинкой «Бразильский Бурбон» настраивает на активный день, а «Гватемала» с острым ароматом и кокосовым привкусом обостряет восприятие. Недаром философ Джеймс Макинтош, живший в XVIII столетии, считал, что сила ума человека прямо пропорциональна количеству выпитого им кофе.

Тысяча и один рецепт

Тонкий аромат доносится из мансарды парижского особняка, с террасы итальянской виллы, из кухоньки в трущобах Рио-де-Жанейро. Сколько любителей кофе— столько и способов его приготовления. Например, настоящий ковбойский напиток получится, если молотый кофе засыпать в чистый носок и опустить в кипящую на костре кастрюлю. Далее следует налить варево в жестяную кружку и долго наслаждаться горячим напитком. При отсутствии чистого носка можно поместить кофе прямо в кастрюлю, но потом его придется долго цедить сквозь подкову, а это не слишком удобно!

Первый кофе в Европе прозвали арабским вином. Настоящий восточный кофе готовят в турке на горячем песке. При этом его никогда не кипятят, а только доводят до кипения. Необычный экзотический аромат напитку придает зернышко кардамона. Кофе по-гречески тоже делают на арабский манер: смолотые обжаренные зерна местного происхождения варят на песке. Эллины запивают кофе холодной водой, оставляя на дне чашки густой осадок.

По мнению жителей Рима, ничто так не способствует пищеварению как чашечка наикрепчайшего espresso. Пьют кофе синьоры, рагации, и даже седые морщинистые нонны (бабушки) никогда не откажутся от своей дозы. Настоящий эспрессо готовят из зерен, предварительно обжаренных до черноты. Главное действующее лицо в этом процессе— кофейная машина, пропаривающая молотый кофе под давлением в 9 атмосфер в течение 20 секунд. Если кофеварка исправна, кофе нужного помола, а бармен не использует заварку дважды, на поверхности эспрессо должна появиться пенка, которая останется на стенках, когда кофе будет выпит. Наливают эспрессо в малюсенькую керамическую чашечку демитас, да и то наполовину, то есть на один глоток. Чтобы насладиться кофе латте (latte), или, как его называют французы, кофе о-ле, нужно наполнить стеклянный стакан горячим вспененным молоком и добавить эспрессо. Кофе мокко состоит из одной части эспрессо, части горячего шоколада и части горячего молока.

Нежный и мягкий капучино очень любят россияне. В Италии это исключительно утренний напиток. Капучо (как ласково зовут его итальянцы) подают горячим зимой и теплым летом. По большому счету это эспрессо с шапкой из взбитого молока. Варят напиток в кофеварке с паровым клапаном, чтобы взбивать молочную пену. В домашних условиях можно обойтись миксером или специальным устройством для взбивания молока (чем свежее и жирнее молоко, тем лучше результат). Сантиметровой высоты пенка должна быть настолько густой, чтобы не проваливаться при добавлении сахара. Посыпают пенку не какао-порошком (кощунство какое!), а корицей или шоколадной крошкой.

Любовный капучино можно приготовить, следуя рецепту кофеманов Вероны. Потомки Монтекки и Капулетти используют только коричневый тростниковый сахар, а пенку сбивают из сливок. Перед тем как увенчать капучино шапкой молочной пены, добавляют несколько капель «Амаретто», ведь его производят тут же, на веронской земле. Миндальная горчинка ликера в кофе напоминает о том, что истинная любовь всегда немного трагична.

С хорошо приготовленным кофе легче переносить любые страдания, считал Наполеон Бонапарт, проводя годы изгнания на острове святой Елены в компании с кофейником. Правда, злые языки утверждают, что подливал он туда бренди… Талейран, французский политик XVIII века, заявлял, что настоящий кофе должен быть «черный, как дьявол, горячий, как ад, чистый, как ангел, и сладкий, как любовь». Выпьешь чашку-другую такого напитка, и все невзгоды будут нипочем.

Британские офисные работники из-за кризиса стали экономить на кофейнях, предпочитая им вендинговые автоматы. Российским заведениям конкуренция со стороны кофейных автоматов пока не грозит.

В Великобритании продажи кофе через автоматы выросли на 55%, чему способствует состояние экономики, сообщает Guardian. В период рецессии англичане, ограниченные в деньгах и количестве свободного времени, все реже посещают кофейни, предпочитая вместо этого покупать кофе в автоматах. Об этом свидетельствуют цифры, обнародованные LTT Vending — крупнейшей британской компанией, продающей и обслуживающей кофейные автоматы.

С августа 2008 по апрель 2009 года продажи капучино и других кофейных напитков из ассортимента торговых автоматов LTT Vending (они установлены в более чем 3,5 тыс. точек — в университетах, служебных помещениях крупных магазинов, call-центрах и т.д.) выросли на 55%.

Компания объясняет рост популярности своей продукции тем, что сотрудники в обеденный перерыв все чаще предпочитают пить кофе на рабочем месте, а не посещать более дорогие кофейни. Средняя цена продаваемого в автомате кофе составляет 50 пенсов, тогда как в самых крупных сетевых кофейнях чашка кофе стоит более 2 британских фунтов.

Если продажи кофе в автоматах растут, то в кофейнях они падают. В июле в крупной сети кафе Coffee Republic было введено внешнее управление в связи с банкротством. Компания объяснила свои беды падением потребительских расходов. Американский кофейный гигант Starbucks также пострадал во время рецессии, длящейся уже 18 месяцев.

Однако крупнейшая британская сеть кофеен Costa Cofee в условиях резко возросшей конкуренции на рынке смогла добиться небольшого роста продаж. Последний отчет о состоянии продаж ее родительской компании Whitbread показал, что за 13 недель, которые закончились 31 мая, продажи выросли по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 2,6%.

В России кофейни и автоматы по продаже кофе — практически не пересекающиеся виды бизнеса, полагает глава ассоциации “Росчайкофе” Рамаз Чантурия. Он находит принципиальные отличия в том, как потребляют напиток у нас и в Европе. Европейцы, как правило, заходят в кофейни утром перед работой: они быстро выпивают чашку и уходят. “Этот тип потребления кофе, вероятно, и сталкивается с конкуренцией со стороны вендинга”, — полагает эксперт.

Россияне же в основном используют кофейни как место встречи с друзьями, свидетельствуют данные опроса компании Business Version. Об этом заявили 92% респондентов, в то время как выпить чашку кофе в одиночестве в кофейни приходит лишь треть опрошенных.

Кроме того, лидеры российского рынка кофеен, “Кофе Хауз” и “Шоколадница”, насчитывающие на июнь 2009 года 170 и 195 точек соответственно, тяготеют скорее к сегменту городских кафе, который подразумевает обслуживание официантами и широкий ассортимент еды и напитков, в том числе алкогольных. “Конкуренция со стороны вендинговых аппаратов им не грозит”, — уверен Чантурия.

В формате, условно называемом “сиэтл” (обслуживание у барной стойки с возможностью взять с собой кофе в бумажном стакане), работают более малочисленные сети Coffee Bean и “Кофеин”, а также мировые гиганты Starbucks и Costa Coffee, которые еще не приступили к масштабной российской экспансии.

Очень часто, войдя в какой-нибудь офис, где люди по роду своей деятельности работают за компьютерами, можно увидеть, как сотрудники пьют кофе. Проведя некоторое время в этом помещении, можно понять, что пьют этот напиток достаточно часто. Иногда даже слишком! Речь идет не об одной, максимум трех чашках кофе в день. Речь идет о необходимости пить по пять (бывает и более) чашек крепкого кофе в течение рабочего дня. Зачем же люди это делают? Почему для повышения работоспособности во время работы за компьютером так важно воздействие кофе?

Кофеин (а именно это компонент содержится в кофе) является стимулирующим нервную систему веществом. Он усиливает процессы возбуждения в коре головного мозга, повышает двигательную активность. Под его влиянием у человека повышается умственная и физическая активность, а, следовательно, и работоспособность. Но такое действие оказывают небольшие дозы кофеина. Высокие его количества вызывают истощение нервных клеток. Да и воздействие кофеина на нервную систему некоторых людей бывает отнюдь не сильно возбуждающим. Некоторые после чашечки кофе могут совершенно спокойно заснуть! Просто их нервная система так устроена, у них такой тип высшей нервной деятельности.

Те же люди, которых кофе стимулирует, замечают, что работа сердца усиливается. Чувствуется, что оно бьется сильнее и чаще (пульс учащается). Под действием кофеина расширяются сосуды головного мозга, сердца и почек. Улучшается кровоснабжение головного мозга, человек начинает быстрее мыслить, улучшается кратковременная память. Это важно в работе, которая требует повышенного внимания и практически постоянных мыслительных процессов, к которым и относится работа с большими объемами информации.

Но есть и очень нежелательные побочные эффекты. К ним относится повышение артериального давления. При употреблении более двух чашек кофе в день человек рискует приобрести стойкое повышение артериального давления. Придется обращаться за помощью по его снижению к врачу и честно рассказывать про злоупотребление кофе…

Поскольку кофеин, содержащийся в кофе, обладает способностью возбуждать нервную систему, то нередки случаи возникновения бессонницы. А еще, поскольку повышается артериальное давление, кофе не рекомендуется употреблять при повышенном внутриглазном давлении. Такая напасть может наблюдаться у лиц, много работающих за компьютером.

Но отрицать улучшение мыслительных процессов, скорости реакции, повышение общего тонуса организма после употребления кофе нельзя. Наш мозг - это своего рода суперкомпьютер. Он управляет всеми нашими мыслями и действиями и является значительно сложнее устроенным, чем обычный компьютер. И если употребление кофе в разумных пределах улучшает работу вашего мозга (что непременно положительно скажется на результатах работы), помогает держать себя в тонусе – пейте его на здоровье. Просто в разумных пределах. Рекомендуется не больше одной – двух чашек хорошего сваренного кофе в день.

Но чаще всего в офисе речь не идет о свежесваренном кофе, здесь царствует кофе растворимый, который (что бы ни утверждала реклама) не передает аромата и вкуса кофе настоящего. Впридачу «быстрый» кофе для организма гораздо вреднее. Он содержит более высокие дозировки кофеина, чем сваренный кофе, а значит, побочные эффекты в виде повышения артериального давления, учащения сердцебиения будут более выраженны.

Кроме того, почему-то «кофейные» перерывы на работе непременно ассоциируются и с перекурами. Вместе с воздействием содержащихся в кофе веществ (не только кофеина) никотин усиливает негативное действие на сосудистую систему.

Еще один аспект употребления кофе на работе: если часто пить кофе, то создается ложное ощущение сытости, хотя на самом деле кофеин стимулирует желудочную секрецию.

Став непременным атрибутом офисной работы, кофе потерял свою привлекательность как ценный в эмоциональном отношении продукт. Если исторически кофе был атрибутом неспешной беседы после сытного обеда или ужина, да и просто предлогом для встречи, то сейчас кофе — это «спутник» много и тяжело работающих людей. Не замечая вкуса и запаха напитка, с головой погруженные в работу люди буквально литрами пьют его, не отрываясь от компьютеров.

Думаете, почему так сильна усталость в конце рабочего дня? Не только напряженный график трудовой деятельности, но и бесчисленное количество чашек кофе, выпитых в течение рабочего дня, вносят в это свою лепту. Огромные количества кофеина оказывают обратный эффект — вместо стимуляции развивается утомление, усталость.

Так что же делать? Многие уже связаны кофейными узами по рукам и ногам. Сложно проснуться без чашечки кофе утром, начать работать, невыносимо тяжело возобновить работу после обеденного перерыва.

* Ограничьте количество кофе, сделайте кофейные перерывы более качественными — используйте молотый кофе, а не растворимый (кофе мелкого помола прекрасно заваривается и в чашке, турка при этом не обязательна).

* Не пейте кофе на рабочем месте — за компьютером. Если нет возможности выпить чашечку кофе в комнате отдыха, просто выключите монитор.

* Не сочетайте кофепитие с курением сигарет, это взбадривает лишь на короткий период (10-15 минут). После этого развивается утомление.

MyJane

О том, вреден или полезен кофеин организму человека, идут самые разные споры с давних времен. Одни считают пристрастие к кофе - зависимостью, другие уверяют, что кофеин просто-напросто помогает быть в тонусе и вести активный образ жизни, главное - не злоупотреблять. Как же на самом деле правильнее охарактеризовать кофеин?

В первую очередь, стоит подчеркнуть, что кофеин относится к психостимуляторам, которые повышают настроение человека, способность к восприятию внешних раздражителей, психомоторную активность. Такие вещества устраняют ощущение усталости, способствуют повышению умственной и физической работоспособности, на время снижают потребность во сне. Можно сказать, что это средства, которые взбадривают утомленный организм человека. Именно к такому числу и принадлежит кофеин.

По сути, кофеин - это алкалоид, который содержится в листьях чая, в кофейных семенах, в семенах какао, колы и в других растениях. Кофеин сочетает в себе сразу два свойства - психостимулирующие и аналептические. Наиболее ярко выраженным является его возбуждающее действие на кору головного мозга. Он стимулирует двигательную активность и укорачивает время реакции. Каждый, наверняка, замечал, что после чашки добротного кофе или крепкого чая сонливость снимает как рукой, появляется бодрость, а усталость и утомление уходят прочь. От дозы кофеина, которую употребляет человек, зависит, каково будет влияние вещества на нервную систему. Небольшие дозы оказывают стимулирующие воздействие, большие - угнетающее. Если у человека нервная система слабого типа, то для ее возбуждения достаточно совсем маленького количества кофеина, и, наоборот, для сильной нервной системы.

Аналептическая функция связана с влиянием на центры продолговатого мозга, оказывает влияние на дыхательный и сосудодвигательный центры. Под действием кофеина учащается и углубляется дыхание, возбуждаются центры блуждающего нерва.

Отдельно стоит остановиться на влиянии кофеина на сердечно-сосудистую систему. В частности, кофеин влияет непосредственно на миокард, но изменения в деятельности сердца при малых дозах, если и возникают, то, в общем-то, невелики. Злоупотреблять кофеином нельзя, так как он вызывает аритмию сердечных сокращений. Одновременно идет стимуляция сосудодвигательного центра, повышается тонус сосудов, если же влияние происходит на гладкие мышцы сосудов, то их тонус снижается.

E-NEWS

Часть всемирно известных компаний по производству кофе выражает недоверие грузинскому рынку. Об этом заявил руководитель компании-дистрибьютора кофе «Чарози» Важа Гоциридзе.

По его словам, такие известные производители кофе как «Идо кафе» и «Мовенпики» отказались от грузинского рынка, причиной же назвали падение реализации и повышение задолженности со стороны компаний- дистрибьюторов.

По словам Гоциридзе, упомянутые компании не рассматривают грузинский рынок в качестве стратегического партнера, в результате чего дефицит этой продукции на грузинском рынке уже отмечается.

Цена на продукцию «Идо кафе, «Эйлес» и «Мовенпик» в Грузии составляет 0.50-2 лари.

Без воды человек не может существовать. Но чаще всего мы предпочитаем утолять жажду не простой водой, а чаем, соками, компотами и другими напитками, которые нам по вкусу. Однако, как отмечает ПравдаРу, при этом далеко не всегда задумываемся, как повлияют они на наш организм. И тем более, очень небольшое количество людей осведомлены о том, как употреблять напитки правильно. Что же говорит по этому поводу медицина?

Вода. Как уже говорилось выше, она нам совершенно необходима. Вода способствует эффективной переработке питательных веществ и сжиганию калорий. Чистую воду полезно употреблять в больших количествах, особенно если вы сидите на диете. Но помните, что газировка, минеральная вода или сок содержат дополнительные вещества, не всегда полезные, а чай, кофе и молоко препятствуют усвоению железа. Поэтому другие напитки никак не могут служить заменой обычной воде. Пить их много нельзя!

Молоко. В нем масса полезных веществ, но содержащаяся в молоке лактоза не всегда усваивается организмом человека (могут отсутствовать ферменты для ее расщепления). В результате после употребления молока начинает болеть желудок, может появиться тошнота, запор или понос… Если молоко вызывает у вас дискомфорт, откажитесь от него.

Черный чай. Он бодрит, потому что содержит кофеин. Но в то же время он препятствует усвоению кальция, цинка и железа. Поэтому не стоит пить чай во время еды и сразу после нее. Лучше делать это за час до или после приема пищи.

Зеленый чай. Он полезнее, чем черный. Например, в нем содержится большое количество природных флавоноидов, которые защищают от воспалений. Кроме того, он обладает способностью ускорять обмен веществ. Вот только не стоит пить его с сахаром, лимоном и молоком, так как эти продукты снижают его полезные свойства. Не имеет смысла пить и холодный чай, который продается в бутылках, так как в него добавляют лимонную кислоту.

Кофе. Проведена масса исследований этого напитка. Прежде всего, кофе - это спасение для гипотоников, так как он повышает давление, устраняет сонливость и делает человека бодрым и работоспособным. Кроме того, он может быть даже полезен для сердечно-сосудистой системы здоровых людей. Но вот если у вас слабое сердце или сосуды, кофе для вас опасен! Кроме того, если злоупотреблять крепким кофе, да еще натощак, это не слишком хорошо скажется на вашей нервной и мозговой деятельности. Да и при заболеваниях желудка кофе вреден.

Соки. Считается, что пить их полезно, потому что в них содержатся витамины. Но на деле сок соку рознь. Покупая его в магазине, обращайте внимание на состав. Возможно, вы приобретаете продукт с консервантами или нектар, где сок сильно разбавлен водой. Кроме того, все они содержат сахар. Ясно, что особой пользы от таких напитков не будет. По возможности лучше пить соки натуральные, свежевыжатые. Хотя есть еще один нюанс: слишком частое их употребление из-за большого количества кислоты может отрицательно сказаться на вашем желудке. Так, если у вас гастрит или язва, соки вам вообще противопоказаны!

Минеральная вода. Прежде чем купить бутылку минералки, убедитесь, подходит ли она вам - особенно если у вас какое-то желудочное заболевание. В таком случае употребляйте минералку только по рекомендации врача. Здоровому человеку можно утолять жажду столовой минеральной водой, но не забудьте, что в ней может оказаться много солей и других веществ, которые станут для вашего организма «лишними». Поэтому пить ее в больших объемах не стоит.

Газированные напитки. Увы, пользы от них практически никакой, зато «вредностей» - целый букет! Так, лимонная кислота, которая содержится в сладкой газировке, разрушает зубную эмаль. Не слишком полезен и сахар. А воздействие на организм ароматизаторов и других веществ, которыми обычно богаты такие напитки, может привести к самым непредсказуемым последствиям - например, болезням почек.

Алкоголь. В некоторых случаях алкоголь может быть полезен: к примеру, стопка водки может уберечь от переохлаждения, а стакан красного вина за обедом способствует хорошему состоянию сердечно-сосудистой системы. Но далеко не все граждане знают меру в употреблении алкоголя. Помимо того, что злоупотребление спиртными напитками приводит к постепенному разрушению мозга и циррозу печени, это еще и «убирает» из организма витамины B1 и В6, а также препятствует усвоению витамина В12.

Смолмама

Немецкие кофейные лоббисты из объединения Coffee Hunting подали петицию в Бундестаг с требованием отменить существующий в Германии специальный налог на кофе. Подписи под массовым обращением будут собираться до 25 августа.

Сейчас в Германии с каждого килограмма обжаренных кофейных зерен взимается 2,19 евро налогов. К этому надо также добавить 7 % НДС, после чего сумма налогов порой превышает закупочную стоимость.

По словам представителей Coffee Hunting, это “двойное налогообложение” значительно снижает конкурентоспособность немецких предприятий, занятых торговлей кофе, перед лицом иностранных компаний как на внутреннем, так и на европейском рынках.
Однако, кофейный налог обеспечивает крупные поступления в государственный бюджет, потому его отмена выглядит довольно сомнительной.

Налог на кофе был введен в Германии после Второй мировой войны. Отмена налога и снижение цен может, по мнению представителей Coffee Hunting, дополнительно стимулировать спрос и оживить экономику не только в ФРГ, но и в странах-производителях кофе.