Coopinhal - мир кофе

Экспорт кофе из Колумбии и Мексики и остальных семи стран Латинской Америки в июне текущего сезона вырос на 5,6% по сравнению с показателями прошлого года, информирует ИА “Казах-Зерно”.

Общее количество поставок в прошлом месяце составило 2,46 млн. мешков. Это выше, чем 2,33 млн. мешков, экспортированных в июне 2010 года, отметили представители Национальной кофейной ассоциации Гватемалы.

В Эль-Сальвадоре поставки выросли на 88%, до отметки 130379 мешков, а в Мексике прирост экспорта равен 51%, до 294473 мешков.

А вот в Никарагуа местные поставщики, наоборот, сократили объемы экспорта на 47%, до 11519 мешков. В Колумбии, втором по величине производителе кофе “Арабика”, зарубежные отгрузки были сокращены на 12%, до 572000 мешков.

Справка: 1 мешок = 132 фунта = 60 кг

Многие жители Киева сокрушались по поводу того, что в центре закрыли их излюбленное заведение «Мономах» с самым вкусным чаем на свете и с самой уютной атмосферой во вселенной. Кое-кто принципиально не ходит в кофейню KOFEiN, которая открылась на его месте. Что упускают эти люди и упускают ли? Все подробности ниже. 21 декабря 2003 года в Харькове была открыта первая кофейня под названием «Кофеин». Постепенно заведение росло и стало открываться в других городах.

В Киеве кофейня дебютировала 6 июня на улице Житомирской, 6/5, вторая же открылась 10 июня на Большой Васильковской, 21 (на месте «Мономаха»).

Главная идея «Кофеина» - максимально приблизить посетителя к представлению о кофе. Доказать, что кофе - это целый мир, который не ограничивается шестью классическими напитками: эспрессо, американо, латте, капучино, мокачино и мокко. Фишка кофейни свежеобжаренный кофе. Если вы предпочитаете пить натуральный кофе у себя дома, вы можете приобрести его там. «Кофеин» предлагает на выбор 13 сортов кофе, плюс пять фирменных кофейных смесей, утвержденных многолетним опытом.

Начнем с дизайна. «Кофеин» - небольшое светлое помещение с огромными витринами. Следует отметить ненавязчивый африканский стиль. Стены белые с оранжевыми вставками, украшенные тематическим орнаментом, напоминают белый песок и жаркое солнце Африки. Мягкие диванчики словно манят вас присесть и насладиться отменным кофе.

Разрабатывал дизайн «Кофеина» Константин Бондаренко.

Кофейня делится на два зала: для курящих и некурящих.

Каждый месяц два диджея «Кофеина» пишут или находят эксклюзивную музыку в стиле лаундж.

Еще одной фишкой являются песочные часы на 10 и на 20 минут. Если вы заказали напиток и по истечении песочка в маленьких часах его не принесли – заведение отплачивает ваш заказ. Большие часы для кухни. Не будет пирожного через 20 минут – получаешь его за счет заведения.

Приветливые официанты подадут меню и незамедлительно посоветуют что-то из кофейных напитков или оригинальных десертов, коих достаточно большой выбор.

Все напитки, которые есть в меню, разработаны работниками сети. Эти коктейли побеждали в мировых и украинских чемпионатах. На протяжении семи лет придумывались авторские напитки, и лучшие из них были взяты в наше меню. Если вы увидите в других заведениях подобные напитки, то это чистый плагиат.

Ностальгию навеет «Кофе по-советски со сгущенным молоком». Можно выбрать объем чашки, начиная от 150 мл (S), заканчивая 330 мл (XL). Любой напиток, который есть в меню, можно взять с собой.

Хит сезона - капучино с кедровыми орешками. На орешки не скупятся, а наполняют ими чашку наполовину.

«Кофеин» предложит вам и колоссальный выбор чаев. Травяные, фруктовые, ройбуш, лапачо, классические чаи и даже мате.

Что касается охлажденных напитков, то холодный зеленый чай с мятой и лаймом не только освежает и утоляет жажду, но и очень бодрит.

На этом сюрпризы не заканчиваются. Еда и десерты в «Кофеине» вызывают бурю эмоций и полный рот слюней.

Любителям творожных десертов понравятся пять разных позиций меню.

Например, десерт «Флорена» состоит из творожно-сливочного крема, с кусочками сочного персика на тонкой бисквитной основе. Подается с вишневым и шоколадным соусами.

Также кофейня предлагает конфеты ручной работы. Например «Бомей» - мягкая шоколадная конфета с пряностями, коньяком, какао и грецким орехом.

Кроме десертов, есть завтраки, горячие блюда и закуски.

Любителям блинчиков можно смело заходить в «Кофеин», там подают более 10 их видов. Сладкие, соленые, даже в панировке.

К нам приходят люди разного возраста. Поскольку мы работаем круглосуточно, ночью заглядывают посетители от 20 лет. Днем гостят люди в возрасте 30-35 лет.

Постоянные гости кофейни художники, дизайнеры, поэты. Для тех, кто посещает «Кофеин» часто, выдают скидочную 10-процентную карту. Есть и 20%, но она достается только избранным.

Средний счет заведения 100 грн.

Горячие безалкогольные кофейные напитки стоят от 22 до 44 грн, алкогольные от 47 до 64 грн.

«Кофеин» работает круглосуточно, даже кухня не ложится спать.

Есть и другие приятные мелочи – работает WI-FI, в продаже есть сигареты, а если вы хозяин крошечной собачки, то вы со спокойной душой можете идти пить вкуснейший кофе с любимцем.

Истина недоступна тому, кто не приобщился к пенной благодати кофе.

Цена на какао-бобы падает в ходе уже шестой из семи последних торговых сессий на Лондонской бирже на фоне сообщений об урожае в Кот-д’Ивуаре. По оценкам Commerzbank AG, объемы экспорта какао из Кот-д’Ивуара в этом сельскохозяйственном году могут увеличиться до 1,4 млн тонн, побив рекорд 2003-2004 сельхозгода.

“Объемы поставок какао-бобов в порты предполагают, что урожай какао в этом сезоне будет рекордным, - заявил аналитик Commerzbank AG Карстон Фритч. - Этот факт уже сейчас давит на цены”.

Согласно ожиданиям Commerzbank AG, максимальное падение цен на какао может быть зафиксировано в октябре.

Фьючерсы на какао с поставкой в сентябре подешевели в среду на 0,2% - до $3069 за тонну на бирже NYSE Liffe в Лондоне. На бирже ICE Futures U.S. в Нью-Йорке аналогичный контракт потерял в цене 0,5%.

За последнюю неделю цены на сентябрьские фьючерсы на какао упали на 6% в Лондоне и 5,6% в Нью-Йорке.

Стоимость сентябрьского контракта на кофе робуста снизилась в среду на 1,3% - до $2145 за тонну, на кофе арабика - на 1%, до $2,425 за фунт.

Погодные условия в Бразилии, крупнейшем производителе кофе в мире, благоприятствуют урожаю кофе, отмечают эксперты.

Сегодняшний пост посвящен замечательному зерновому напитку, который помогает людям вставать с постели и заставляет мир вращаться. Неважно являетесь ли вы любителем латте или эспрессо-знатоком — приложение, о котором мы вам расскажем сегодня, будет для вас весьма полезным каждый день, который вы начнете с чашечки кофе.

Приложение Barista поможет вам найти рецепт любимого напитка или создать свой собственный кофе, прямо у себя на кухне.

Как водится многие приложения для iPhone посвященные кофе стимулируют вас к тому, что бы опустошить кошелек в местных кафе, предлагая лишь список кофе-меню, поэтому мы решили рассказать про приложение, которое действительно поможет вам сэкономить деньги, наслаждаться вкусным кофе собственного приготовления.

Barista — это приложение, в котором есть все необходимое для того, что бы научиться использовать кофемашины профессионально. Приложение составлено из легких пошаговых инструкций с рецептами многих популярных напитков в дополнение к ним, есть подробные видео-уроки по основам кофеварения.

Глоссарий терминов о кофе и кофейном оборудовании позволит вам сделать правильный выбор, например, кофемашины в офис. С этим приложением вы сможете получить максимальную отдачу от вашей кофемашины, множество рецептов, уроки о том, как делать красивые рисунки молоком или даже таймер, все это вам несомненно пригодится.

Вы так же можете использовать встроенную в iPhone камеру для того, что бы фотографировать напитки, которые у вас получились и сохранять их в галерею, что позволит вам следить за своими успехами и похвастать ими при случае. Ну что же, с таким приложением каждое ваше утро несомненно станет бодрее и интереснее.

Еще один кофейный маршрут создан в Латинской Америке. На этот раз свою экскурсию гостям предлагает Сальвадор. “Маршрут кофе” (Ruta del Cafe) географически охватывает 22 муниципалитета страны.

Основные объемы кофе в Сальвадоре выращиваются на высоте от 900 до 1200 метров. Наиболее известными производителями являются муниципалитеты Ауачапан (Ahuachapan), Канделария-де-ла-Фронтера (Candelaria de la Frontera), Чальчуапа (Chalchuapa), Эль-Конго (El Congo), Хаяке (Jayaque), Тальнике (Talnique), Комасагуа (Comasagua), Исалько (Izalco), Коатепеке (Coatepeque), Хуаюа (Juayúa) и Монкагуа (Moncagua).

Новый тур предусматривает посещение кофейных плантаций и крестьянских хозяйств, участие в процессах сбора кофейных ягод и обжарки зерен, и, конечно же, дегустацию ароматного напитка. Экскурсия не ограничится только кофейной тематикой: туристам также предложат знакомство с национальной кухней в целом, традициями и культурой Сальвадора, сообщает BuenoLatina.ru.

По данным National Geographic, в настоящее время число американцев, заинтересованных в сельскохозяйственном туризме, составляет 55 миллионов человек. Прогнозируется, что через несколько лет эта цифра увеличится до 100 миллионов. Именно поэтому подобные маршруты появляются все чаще. Так, только с начала этого года свои кофейные туры представили Куба, Колумбия и Гондурас.

Кофе приводит лишь к кратковременному повышению давления. Люди пьющие слишком много кофе, рано или поздно становятся нервным и раздражительным, не понимая, что всему виной его любимый напиток, - утверждают немецкие диетологи.
Достигнув определенной концентрации в организме, кофе перестает бодрить, но становится причиной внезапного негативного психического состояния, потери концентрации. Дело в том, что кофе приводит к кратковременному повышению давления. Но если предел достигнут, кофе не приводит к желаемому результату, и то, что ожидает человека - это головная боль, которая может продолжаться несколько дней. И хотя диетологи относят кофейную зависимость к привычке, но многие люди ощущают ухудшение самочувствия и настроения, если не получают своей “дозы” кофе за день.

Профессор Джо Винсон из Университета Скрентона сделал интересное открытие. Его исследование показало, что выпивая ежедневно две чашечки кофе, можно затормозить процесс старения кожи благодаря содержащимся в напитке антиоксидантам, пишет meddaily.ru.

Профессор прибег к теории, согласно которой солнце и свежий воздух приводят к старению некоторых видов клеток человеческого организма. Кислород провоцирует разрушение клеток. А ветер способен ускорить процесс увядания кожи. Таким образом, антиоксиданты, содержащиеся в кофе, нейтрализуют опасные формы кислорода, известные как свободные радикалы.

В употреблении кофе были выявлены и другие полезные свойства. Этот бодрящий и ароматный напиток улучшает работу мозга, воздействуя на его части, отвечающие за внимание и память. Как утверждает профессор, кофе может предотвратить потерю памяти и рассеянность в пожилом возрасте, снизить риск развития диабета, а также цирроза печени.

Сеть Starbucks выпустила кофе в зернах Iced Coffee Blend для продажи в розницу. Сеть кофеен Starbucks выпустила на рынок новый продукт — кофе в зернах Iced Coffee Blend для продажи в розницу. Это та же самая смесь кофейных зерен, которая используется для варки кофе со льдом в кофейнях Starbucks. В его приготовлении используется композиция какао-бобов премиум-класса из Латинской Америки и Восточной Африки, которая «раскрывается» при охлаждении.

Жарким летом не может быть ничего лучше освежающего напитка, считают в компании Starbucks. Starbucks Iced Coffee Blend — это прекрасный способ освежиться, не выходя из дома. Теперь потребители могут приобрести кофе в зернах Iced Coffee и готовить «ледяной кофе» у себя дома хоть каждый день, пишет Upakovano.ru со ссылкой на FoodBev.com.

Для придания кофе уникальности, потребителям советуют добавлять в свой кофе молоко, сою или один из ароматных сиропов типа ванили, карамели или лесного ореха.

Солнце, открытое небо и чистый воздух приводят к тому, что клетки человеческого организма быстро стареют. Кислород – это провокатор по разрушению клеток в организме, ведь он одним дуновением уже придает ускорению процессу старения каждого из нас.

Из-за этого, ученые сегодня активно изучают различные антиоксиданты – вещества, имеющие способность закрыться от кислорода с помощью невидимого зонтика, то есть, иными словами, это соединения, которые препятствуют воздействию свободных кислородных радикалов, что является вредным.

Профессор Джо Винсон из университети Скрентона опубликовал доклад, который раскрыл тайну кофе. Ученый заявляет, что просто необходимыми для организма являются две чашки кофе в день для того, чтобы ваша кожа была молодой и здоровой, потому что именно в кофе содержатся антиоксиданты.

Исследователями доказано, что кофе имеет свойство активизации центров внимания и памяти, при это предотвращается рассеянность и потеря памяти в пожилые годы.

Супербактерия, устойчивая к сильнейшим антибиотикам, боится самых традиционных на земле напитков. Ученые из Университета Южной Калифорнии сделали интересное открытие, касающееся непобедимого и опасного микроба – метициллин-резистентного золотистого стафилококка (МРЗС). Он вызывает пневмонию и опасные для жизни инфекции у пациентов больниц, а также кожные инфекции с сильными осложнениями у здоровых людей.

При нанесении на кожу или вдыхании экстракта чая концентрация МРЗС в ноздрях заметно уменьшалась, это подтверждают эксперименты с животными и людьми. Аналогичные данные имеются и в отношении кофе – опасные бактерии сторонятся любителей этого напитка.

Причина этого пока не известна, утверждают исследователи, но, возможно, она прояснится после дальнейшей работы.