Coopinhal - мир кофе

Дело в том, что в так называемом 54-м корпусе Лавры долгое время работала частная кофейня, однако в конце концов бизнес у нее пошел не слишком хорошо, и заведение закрылось. Теперь этим решили воспользоваться в монастыре.

Сам 54-й корпус находится на реставрации, и расположен он к тому же с краю на дороге к нижней Лавре. Тем не менее, в православной кофейне уже встретили первых посетителей, которые отнеслись к той идее весьма позитивно. Пока здесь предлагают достаточно стандартную продукцию – чашку растворимого кофе, шоколадки, печенье. Однако особенным спросом пользуется специальная постная монастырская выпечка – кулебяка с грибами или картошкой, пицца, пирожки. В ближайшее время здесь заработает и кофеварка, для которой уже закупили итальянский кофе «Лаваццо».

6 сентября сеть кофеен Starbucks приглашает отметить свое трехлетие в России.

Компания появилась в нашей стране в 2007 году и сразу же завоевала сердца кофеманов. Некоторые из них уже бывали в Starbucks в других странах и не могли не отметить, что их кофе в любом государстве вкусное и отменного качества. Интересно, что американки пьют этот напиток даже во время беременности.

Первое кафе было открыто в 1971 году в Сиэтле в США, а на данный момент испить любимый напиток в сети Starbucks можно более чем в 42 странах мира. В Москве же работает 35 кофеен по всему городу, большая часть которых находится в удобных для посещения местах.

Свой день рождения компания будет отмечать во всех заведениях, где будут организованы различные праздничные мероприятия, включающие лотерею для гостей и различные сюрпризы. Например, подарочный купон на бесплатный напиток. Можно будет прослушать интересные семинары посвященные новому сорту кофе Pike Place™ Roast. Этот сорт представляют этой осенью в России, он назван в честь первой кофейни сети и вобрал в себя весь многолетний опыт в области обжаривания зерен сорта арабика. Ученые выяснили, что занятия спортом и чашечка отменного кофе могут спасти от болезни.

Также организаторы праздника представляют для гостей новую карту «Москва» с силуэтом Кремля. Особенностью этого предложения является то, что 5% каждой первой активации компания из собственных средств переведет на развитие программы в поддержку выпускников школ-интернатов.

Ученые считают, что исследования, провозгласившие кофе опасным продуктом - неверны.

Ученые ставят под сомнение потенциальный риск, которому подвергаются люди, регулярно употребляющие кофеин. По словам экспертов, кофеиновая угроза сильно преувеличена и раздута средствами СМИ.

Так, ученые исследовали более 38.000 женщин, регулярно употреблявших кофе. По данным исследования, средний риск заболевания среди этих женщин ниже мужского в два раза. Но, так как между мужчинами и женщинами нет физиологического отличия, способного уберечь женщин от рисков при употреблении кофе, специалисты склонны считать, что данные предыдущих исследований - неверные.

Новые исследования чрезвычайно интересны производителям кофе - они могут начать новую рекламную кампанию.

Этой осенью посетители кофеен Starbucks в Москве смогут познакомиться с новым кофе в зернах Pike Place™ Roast, названным так в честь первой кофейни.

История Starbucks начинается с небольшого магазинчика по продаже высококачественного кофе в зернах на Pike Place Market в Сиэтле (США). Это место, ставшее прообразом будущих кофеен сети Starbucks, было открыто в далеком 1971 году тремя страстными любителями кофе — учителем английского языка Джерри Болдуином, учителем истории Зевом Зигалом и писателем Гордоном Боукером.

Pike Place™ Roast создан специально для любителей свежесваренного кофе или кофе, приготовленного в кофе-прессе он дарит богатый насыщенный вкус и оставляет мягкое послевкусие. Многочисленные эксперименты, тестовые обжарки и дегустации позволили специалистам Starbucks разработать уникальные способы обжарки для каждого сорта кофе. Названный в честь первой кофейни Starbucks, кофе Pike Place™ Roast представляет собой эталонный напиток — он вобрал в себя весь многолетний опыт Starbucks в области обжаривания кофейных зерен высочайшего качества (арабика). Впервые сорт был представлен в апреле 2008 года в США. Кофе Pike Place™ Roast запатентован Starbucks, рецепт его приготовления и регион происхождения держатся специалистами Starbucks в большом секрете.

Экспорт вьетнамского кофе подскочил в августе на 57,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По оценке властей, объем составил 85 тыс тонн или 1,42 млн мешков. За 11 месяцев текущего сезона поставки за рубеж выросли на 4% до 1,12 млн тонн. По объему экспорта этого продукта Вьетнам занимает второе место после Бразилии.

Как прогнозировала Международная организация по кофе (ICO), Вьетнам, вероятно, не сможет увеличить производство кофе в сезоне 2010/2011 года. Урожай составит 16-18 млн мешков. Ранее в мае в ICO заявляли, что государство сможет произвести больше 18 млн мешков сырья, полученных в прошлом сезоне.

Тогда, напоминает Flexnews, организация не приводила конкретных данных, однако отмечала, что “производство кофе в Азии может несколько возрасти особенно в Индии и Вьетнаме”.

В то же время ICO не изменила прогноз по глобальному производству кофе в нынешнем сезоне. Так, по всему миру соберут 133-135 млн мешков, считают в организации. В прошлом сезоне было получено 120,6 млн мешков. Рекордный урожай прогнозируется в Бразилии на уровне 50 млн мешков.

Любители кофе, после того, как из-за неурожая цены на необходимые для приготовления этого напитка бобы подорожали до рекордной с 1997 года величины - 1.8335 доллара за фунт, ожидали увеличения цен в канадских кафе, могут дышать чуть спокойнее.

Магазинная цена кофе в зернах или молотого, конечно, возрастет, однако основные сети кафетериев и закусочных - Tim Hortons и Starbucks решили, дабы не терять экономных клиентов, оставить свои цены на прежнем “дорекордном” уровне. К этим обычным “кофейным” заведениям присоединяются и закусочные McDonald’s. Колумбия - основной поставщик кофе сорта “арабика” испытывает затруднения в связи с неурожаем. Вьетнам и Бразилия, также поставляющие на мировой рынок кофе, также объявили о потерях в урожае. Тем временем сельскохозяйственный департамент США заявляет, что в сезон 2010-2011 годов урожаи кофе, в отличие от нынешнего года, будут рекордными, и цены на него будут, соответственно, снижаться.

По поводу положительных и отрицательных свойств кофе идет много научных дебатов. На этот раз итальянские исследователи обнаружили негативное влияние от употребления кофе на память человека.

Ученые провели эксперимент, в котором приняли участие несколько сотен студентов из разных университетов, которые регулярно злоупотребляли кофеином. Оказалось, что результаты тестов на память были значительно ниже среди любителей кофе, чем среди представителей контрольной группы.

Несмотря на то, что кофе помогает взбодриться и сконцентрироваться, он может запросто заблокировать доступ человека к информации, которую ему необходимо вспомнить. Человек начинает забывать все, что не касается мозговой деятельности в данный момент, полагают специалисты. Читать полностью »

Цены на кофе продолжают расти на фоне существенного увеличения спроса. Инвесторы начинают скупать кофейные плантации.

Фьючерсы на кофе сорта арабика достигли в Нью-Йорке максимального за 12 лет уровня. Кофе сорта робуста также подорожала в Лондоне до максимального почти за 2 года уровня в связи надвигающимся штормом на страны, производящие кофе.

Стоит отметить, что тропический шторм, сформировавшийся в Южно-Китайском море, направляется в сторону Вьетнама, второго по величине в мире производителя кофе, а другой тропический шторм Фрэнк приближается к южному побережью Мексики, делящей вместе с Индией пятое в производстве кофе место. Таким образом, любителям ароматного напитка следует пополнить запасы – дальнейшее подорожание неизбежно.

В 2011 году в Тверской области заработает завод по обжарке и упаковке кофе компании «Paulig». Финская компания в начале августа, не без помощи Управления регионального развития Тверской области, получила долгожданное разрешение на строительство завода в промышленной зоне «Боровлево-2», пишет Тверское Информационное Агентство.

Компания «Paulig» (Финляндия) является крупнейшим импортером кофе в России и контролирует порядка 17% рынка натурального кофе. Два года назад компания заявила о своем намерении реализовать на территории Тверской области инвестиционный проект по строительству первого в России предприятия по обжарке и упаковке натурального кофе.

Завод компании «Паулиг» — это крупный и важный для Тверской области проект. Объем инвестиций в строительство нового предприятия составит порядка 900 млн. рублей. Общая численность занятых на производстве только на первоначальном этапе составит 60 человек с последующим увеличением до 80. Поиск и обучение персонала компания планирует начать уже осенью 2010 года. А запуск предприятия запланирован на весну 2011 года. Проектная мощность завода составит 6000 тонн кофе в год или порядка 12 млн. упаковок. Этого объема продукции, по оценкам специалистов Paulig, достаточно для того, чтобы обеспечить потребности российского рынка, а в дальнейшем и рынков стран СНГ.

Этот крепкий и вкусный напиток даст Вам заряд бодрости и энергии на весь день. Так что, если Вы не можете проснуться без чашки утреннего кофе, тогда Вам непременно стоит обратить внимание на кофеварку «Espresso Solo». Эту необычную и интересную модель спроектировал израильский студент Янив Берг (Yaniv Berg) из Шенкарского дизайнерского колледжа. На создание этого проекта автора вдохновил итальянский дизайн и эстетика немецкого движения Баухаус. Модель выполнена в стиле минимализма. В основе конструкции три трубки разного размера. По признанию самого Янива Берга, ему удалось найти «интересный баланс», отделив подставку для чашек от основного массива конструкции и установив ее на более высокий уровень. Для этого он отодвинул основную трубку от основания конструкции. Модель выполнена в желтом цвета и выглядит стильно и современно. Ее простой, но в то же время оригинальный дизайн поможет Вам освежить и разнообразить интерьер Вашей кухни. Стоит также отметить, что данная модель работает только с кофейными зернами.