Coopinhal - мир кофе

В аэропорту существует своеобразная монополия.

Чашка кофе в кафе международного аэропорта “Борисполь” стоит дороже, чем в аэропортах Милана, Парижа или Лондона - 49 грн.

Как пишет “Авиация Украины”, сейчас в аэропорту существует своеобразная монополия, поскольку продает кофе в зоне вылета лишь одна фирма Costa.

“Для аэропорта, который находится в восточной Европе с самым низким уровнем жизни, это очень дорого. Я покупаю капучино за 1,95 евро в итальянских аэропортах, что значительно дешевле, чем в Украине”, - возмущается пассажир Тарас.

“Если мы готовимся к Евро, то цены его уже догнали, однако по карману ли украинцам, учителю и врачу с зарплатой в 1500 грн. чашка кофе в родном Борисполе за $7?”, - отмечает издание.

Рост цен на кофе сыграл не последнюю роль в 2011 году, обеспечив бразильским экспортерам выручку в размере $8,7 млрд, пишет Дело. Минувший год принес бразильским экспортерам кофе рекордную выручку в размере $8,7 млрд, что на 53,6% больше, чем в 2010 году. Такие данные сегодня обнародовал Совет экспортеров кофе Бразилии.

Всего за рубеж в 2011 году было поставлено 33,4 млн стандартных 60-килограммовых мешков кофе.

Рекордные доходы от экспорта были обеспечены в первую очередь ростом мировых цен на кофейные зерна. Ведь количество стандартных мешков, поставленных Бразилией на внешние рынки, увеличилось только на 1,3%. Сейчас в общем экспорте страны на кофе приходится 3,4%.

84,1% экспортированного кофе составили зерна наиболее ценного типа арабика. Это на 2% меньше, чем в прежние годы. А вот доля растворимого бразильского кофе в зарубежных поставках увеличилась с 10 до 13,1%.

Самым крупным покупателем бразильского кофе остаются США, закупившие 7,3 млн мешков. 6,2 млн мешков кофе импортировала из Бразилии Германия. Третье место по объемам закупок бразильского кофе у Италии, куда было поставлено 2,7 млн мешков.

Европа - важнейший рынок для бразильских производителей кофе. На европейский рынок в прошлом году пришлось 52% всего объема экспорта кофе из крупнейшей страны Южной Америки.

По сообщению представителей местной промышленной группы, экспортные поставки кофе из Мексики в прошлом месяце выросли почти на 23%.

Поставки достигли 163 190 мешков против 133 202 мешков в аналогичный период предыдущего года, отметила Национальная ассоциация кофе.

В 2011-12 МГ продажи кофе за рубеж выросли на целых 52% и составили 515 032 мешка, пишет ИА “Казах-Зерно”.

Справка: 1 мешок = 60 кг = 132 фунта

Засушливая погода на территории Колумбии, второго по величине производителя кофе “Арабика”, принесет пользу процессу цветения для главного урожая кофе в стране.

Колумбийские производители обычно собирают главный урожай в период с октября по декабрь, а малый урожай, известный как “Mitaca”, c апреля по июнь. Производство в государстве за последние три сезона опустилось ниже отметки в 12,5 млн. мешков, отметило МСХ США. Основной причиной этого стали дожди.

На данный момент дожди в стране прекратились. И, по мнению экспертов, торговля кофейными зернами в Колумбии должна вновь восстановиться на следующей неделе, пишет ИА “Казах-Зерно”.

Колумбийский кофе для февральской и мартовской поставки продавалось на 26 центов за фунт дороже, чем на товарной бирже в Нью-Йорке. Это выше чем 22 цента за фунт на прошлой неделе, сообщили трейдеры.

“Арабика” для мартовской поставки на торгах ICE Futures U.S. подешевела на 0,8%, до отметки в 2,178 доллара за фунт. Кофе данного сорта выращивается в основном в Латинской Америке и пользуется популярностью у таких компаний, как “Starbucks Corp.”.

Справка: 1 фунт = 0,45 кг, 1 доллар = 148,54 тенге.

На протяжении более двух веков на Кубе выращивали один из лучших сортов Арабика в мире, вкус которого отображает волнение страсть народа.

Кубинский кофе выращивают на склонах гор Сьерра-Леоне Маестра без применения химических продуктов, где почвы богаты гумусом. Климат Кубы своими условиями идеально подходит для произростания кофе безупречного качества.

История кубинского кофе начинается с 1798 года, когда француские колонисты бежали от Гаитянской революции и поселились на Кубе. Лучшего места с наиболее плодородными почвами и идеальным климатом для выращивания кофе, нельзя было найти во всем мире.

Хотя Куба не известна в мире как производитель большого объёма кофе-бобов, однако кубинское кофе заслужил репутацию одного из лучших сортов кофе и занимает привилегированное положение на европейских и азиатских рынках. Есть несколько стран, которые производят кофе больше, чем на Кубе, однако никто не может сравниться с кубинским качеством.

В любое время суток, чашечка ароматного кубинского кофе стимулирует Ваши чувства, радость к жизни и уважение к этому сказочному эликсиру жизни.

Несмотря на то, что миллионы людей по всему миру ценят кофе, в первую очередь, за его тонизирующие свойства, спрос на кофе без кофеина по-прежнему достаточно высок. К тому же, кофеин по некоторым показателям не разрешен при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы. А ощутить аромат настоящего кофе порой страсть как хочется.

До сих пор, чего только не делали с кофейными зернами, чтобы извлечь из них кофеин. Заливали специальными растворителями (естественно, значительно ухудшавшими вкус получаемого напитка).
Использовались и специальные фильтры из активированного угля, и особым образом очищенная вода.
Однако дальше всех в своих попытках лишить кофе природных тонизирующих свойств зашли японские ученые.
В ходе длительных экспериментов было установлено, что за синтез кофеина в растении отвечают три специальных кофейных гена. Гены включаются не одновременно, а действуют по очереди в процессе роста кофейного дерева.
Японцам удалось остановить процесс синтеза стимулятора на втором этапе.
Таким образом, содержание кофеина в генетически измененных деревьях становится на семьдесят процентов меньше, чем у их природных собратьев.
Уже высажена первая плантация таких декофеинизированных деревьев. Ожидается, что первый урожай молодые побеги дадут через четыре года.
При этом ученые обещают, что вкус и аромат настоящего кофе генетически измененный продукт должен полностью сохранить.

Как известно, очень много людей во всем мире пьют кофейные напитки. Однако, задумывались ли они о том, насколько это может быть опасным. Само по себе кофе угрозы не представляет, но вот во взаимодействии с медицинскими препаратами оно может очень негативно сказаться на здоровье человека. К примеру, всасывание одних медикаментов он усиливает, а действие других блокирует.

Медицинские исследования доказали, что более десяти лекарственных средств, в числе которых препараты от остеопороза, для лечения щитовидной железы и антидепрессанты, под воздействием кофе несут совершенно другую значимость. Кроме того, ученые доказали, что кофе снижает уровень гормонов, в том числе и эстроген, в организме женщины.

Именно по этим причинам медики рекомендуют ограничивать себя в употреблении этого сильного напитка, или избегать его употребления с другими препаратами.

Для одних чашка кофе является хорошим способом проснуться или взбодриться, а для других – наоборот, расслабиться и отдохнуть. Но, как известно, чрезмерное потребление любого продукта не приносит пользы.

Исследователи из Университета в Глазго (Glasgow University), Великобритания, провели специальное исследование, которое помогло им обнаружить, что кофе, являясь сильным стимулятором, в больших количествах может приводить к расстройствам сна, беспокойному состоянию, перевозбужденности и нервозности.

Руководитель исследования доктор Алан Краузер (Alan Crozier) сообщил, что в процессе исследования было изучено большое количество образцов кофе из 20-ти разных специализированных магазинов по продаже этого напитка. Как оказалось, содержание кофеина в самом крепком сорте кофе в шесть раз превышало содержание кофеина в самом мягком сорте.

И даже в кофе-эспрессо с горячим молоком (кофе-латте) или каппучино, которые продаются в большинстве обычных кафе, содержание кофеина в три раза превышало безопасный (исходя из рекомендаций специалистов) уровень. Учитывая, что экспертами рекомендован уровень кофеина не более 200 миллиграмм в день, который может расцениваться как безопасный для взрослого здорового человека, получается, что мало где можно полакомиться чашечкой кофе, не опасаясь серьезных последствий для здоровья.

Но, по мнению Алана Краузера, из данного исследования необходимо сделать самый главный вывод, который заключается в том, что кофе должен быть полностью исключен из рациона детей, подростков и беременных женщин.

Как известно, эффект от воздействия кофеина проходит примерно через пять часов, после употребления кофе. Что же касается беременных женщин, то этот эффект может длиться до 30-ти часов.Кофеин вреден для печени женщин, а в первом случае может нанести необратимый вред нерожденному ребенку.

«Плюсов» оказалось больше

ВРЕД:

1.Беременность
2-3 чашки в день увеличивают риск выкидыша и бесплодия - женщины труднее беременеют. Учёные из Университета Невады доказали, что кофеин тормозит двигательную активность фаллопиевых труб, продвигающих яйцеклетку в матку для оплодотворения. Поэтому тем, кто планирует иметь детей, потребление кофе лучше ограничить. Потом, ближе к 40 годам, пейте сколько хотите, если, конечно, не подскочит давление.

2. Сердце
Кофе увеличивает риск тяжёлых сердечных аритмий (фибрилляция желудочков). Особенно не у тех, кто пьёт его регулярно, а кто быстро увеличил его потребление. Итальянские учёные из Университета в Модене обследовали 400 больных после фибрилляции желудочков и сравнили их с такой же контрольной группой.

3. Сахарный диабет 2-го типа
Возможно, 3-4 чашки кофе в день защищают от диабета, сокращая вероятность его развития на 42%. Но для уже больных диабетом кофе неполезен: 4 чашки в день увеличивают сахар в крови в среднем на 8%.

ПОЛЬЗА:

1. Рак матки
У женщин, выпивающих в день не менее 4 чашек кофе, риск рака матки на 25% ниже, чем у тех, кто выпивает 1 чашку. Кофе уменьшает количество эстрогенов и инсулина, увеличивающих риск опухоли матки. В исследовании учёных из Гарварда участвовали 67 тыс. женщин.

2. Рак груди
Женщины после сорока, выпивающие не менее 4 чашек кофе в день, на 40% реже заболевают раком груди. А если им по наследству достался особый ген BRCA1, делающий этот рак почти неизбежным, то 6 ежедневных чашечек кофе сокращают риск его развития в 3 раза.

3. Рак простаты
6 и более чашек кофе в день снижают риск рака простаты на 20%, а риск тяжёлой летальной формы этой болезни - на 60%. Даже 3 чашки снижают риск такой опухоли на 30%. Таков результат многолетнего наблюдения за 48 тыс. медиков.

4. Рак и другие болезни печени
Кофе препятствует развитию рака печени, снижая его риск почти в 2 раза. Причём эффект зависит от дозы: одна чашка хорошо, а 3-4 - ещё лучше. В исследовании медиков Национального центра по изучению рака в Токио десять лет наблюдали за 90 тыс. человек. Кроме того, кофе препятствует развитию цирроза печени у алкоголиков и снижает риск образования камней в желчном пузыре.

5. Рак кожи
У женщин 3 и больше чашек кофе в день снижают на 20% риск одного из самых частых раков кожи - базально-клеточной карциномы, у мужчин риск ниже на 9%. В исследовании учёных из Гарварда наблюдалось около 110 тыс. человек в течение 10 лет.

6. Инсульт
1-2 чашки кофе в день и даже гораздо больше - лучше, чем ничего: в таких дозах кофе снижает у женщин риск инсульта на 22-25%. Это доказали шведские учёные из Каролингского института, в течение 10 лет наблюдая почти за 35 тыс. женщин.

Западные психологи доказали разницу в поведении мужчин и женщин «до» и «после» чашечки кофе. Представительницам слабого пола влияние кофе помогало оперативно и грамотно действовать в стрессовых ситуациях, мужчинам же напиток мешал думать логически и быстро принимать правильные решения.

Для своего эксперимента психологи задействовали 64 человека. Добровольцев поделили на 32 однополые пары, состоящие из ровесников. Каждого подопытного ждало 4 испытания: решение головоломки, проведение переговоров, тест на состояние памяти и составление публичной презентации о результатах трех предыдущих задач.

Прежде чем приступить к выполнению этой программы, 16 пар выпили кофе. Другим участникам эксперимента достался напиток без кофеина.

Результаты исследования показали, что влияние кофе помогало женщинам собрать головоломки в среднем на 100 секунд быстрее тех дам, которые пили кофейный напиток. Совершенно другая ситуация была у мужчин. Реакция кофеманов отставала в собирании пазлов на 20 секунд, а тест на память они практически провалили.

Таким образом, ученые установили, что влияние кофе притупляет их интеллектуальную деятельность, поэтому употреблять его перед важными мероприятиями мужчинам не рекомендуется.

Представительницам же слабого пола кофе только полезен. В количестве этого напитка им можно себя не ограничивать. Гарвардские ученые заявили, что 4 чашки кофе в день предотвращают появление рака матки, при этом он может даже не содержать кофеина.

«Если женщины употребляют по 4 чашки кофе в день в течение долгих лет, опасность развития рака матки снижается на 25% по сравнению с теми, кто пьет меньше одной чашки в сутки,» - считают эксперты. Они же уверяют: те, кто выпивает по 2 - 3 чашки кофе в день, на 15% реже страдают от депрессии по сравнению с теми, кто редко пьет данный напиток.

Правда, у кофе есть и отрицательные стороны. Недавно британские ученые выяснили, что по количеству калорий его можно приравнять к фаст-фуду. В этой связи исследователи рекомендуют людям, строго следящим за своим весом, контролировать количество употребляемого напитка и отказаться от дополнительных ингредиентов, таких как сахар, сливки, бальзамы и шоколад.