Coopinhal - мир кофе

Белгородская полиция изъяла из торговых точек 68 упаковок контрафактного растворимого кофе. Продукция в мягкой полимерной упаковке направлена на экспертизу.

Как сообщает пресс-служба УМВД России по Белгородской области, образцы проверялись в частности на качество запайки боковых швов, способ нанесения даты изготовления, наличие грамматических ошибок.

Согласно заключению специалистов, товар был признан контрафактным. Правообладателю, по предварительным подсчетам, нанесен ущерб на сумму более пятнадцати тысяч рублей.

Сотрудники полиции призывают жителей области перед покупкой кофе в мягкой упаковке обращать внимание на вид и качество швов пакета, на качество рисунков. Также полицейские рекомендуют внимательно читать надписи, так как возможны грамматические ошибки: уПКовке, прохДадном.

При обнаружении в продаже образцов с признаками подделки, необходимо обращаться в полицию по телефонам (4722) 35-46-98, 35-46-97.

Многие не мыслят жизни без кофе: только в США его регулярно пьют более половины совершеннолетних жителей, обычно по три чашки в день. Но лишь немногие задумываются о побочных эффектах этого пристрастия. А зря, ведь кофе влияет на усваивание организмом лекарств. Так, всасывание одних препаратов он блокирует, а действие других — усиливает.

Во многих случаях с лекарствами взаимодействует кофеин, но другие компоненты кофе тоже могут играть важную роль. Исследования показывают, что более десятка лекарственных средств, включая антидепрессанты, эстрогенные препараты, средства от остеопороза и для лечения щитовидной железы, могут менять своё влияние под воздействием кофе.

Исследование, проведённое в 2008 году, к примеру, обнаружило, что у людей, пивших кофе незадолго до или после приёма левотироксина (тиреоидного гормона), всасываемость препарата ухудшалась на 55%. Результаты других работ свидетельствуют, что кофе может уменьшать всасываемость алендроната (ингибитора костной резорбции) на 60%. Кроме того, доказано, что кофе способен снижать уровень циркулирующих в организме женщины гормонов, включая эстроген.

Любопытно, что некоторые лекарства, выписываемые по рецепту, могут усиливать эффекты кофе и других кофеинизированных напитков. Эти препараты, в числе которых антидепрессанты, антибиотики и оральные контрацептивные средства, блокируют фермент, известный как CYP1A2. Именно он помогает в усвоении кофеина. Как следствие, последний может оставаться в организме дольше, чем обычно. Экспериментальным путём установлено, что в организме женщин, принимающих противозачаточные таблетки, кофеин задерживается на четыре часа дольше, чем у прочих ровесниц.

Стоимость кофе на торгах биржи ICE Futures U.S. в Нью-Йорке снизилась до минимальной отметки за последний год, сообщает веб-сайт биржи. Основной причиной этого является увеличение мировых запасов кофе на протяжении семи недель подряд.

С 1 ноября, запасы кофе в мире выросли на 20% - до 1,53 млн. мешков (по 60 килограммов в каждом мешке). Фьючерсные контракты на поставку кофе сорта “Арабика” упали в цене на 11% за этот год, после того, как в 2010 году поднялись на 77%.

Фьючерсные контракты на кофе для мартовской поставки на Нью-йоркской товарной бирже снизились в цене на 1,2% до отметки 2,151 доллара за фунт. Ранее стоимость контрактов упала до 2, 142 долларов, а это самая низкая ценовая отметка с 16 декабря 2010 года. За текущую неделю кофе подешевел на 5,6%.

В связи с отмеченными тенденциями министерство сельского хозяйства США снизило прогноз мирового производства кофе в текущем сезоне до 133,8 млн. мешков. Вместе с тем аналитики отмечают, что потребление кофе может превысить этот прогноз, как минимум, на 600 тысяч мешков, что, в свою очередь, будет стимулировать рост цен на популярный напиток.

Потребление, по крайней мере, 4 чашки кофе в день связано с более низким риском рака эндометрия, согласно новым данным «Nurses» Health Study».

Доктор Юджин Дже (Youjin Je) (Department of Nutrition and Epidemiology at the Harvard School of Public Health in Boston, Massachusetts) и коллеги опубликовали полученные результаты в он-лайновом выпуске «Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention» от 22 ноября.

Связь между потреблением кофе и риском рака эндометрия была изучена с использованием проспективных данных «Nurses» Health Study».

В анализ вошли данные 67 470 женщин в возрасте 34 - 59 лет в 1980. Суммарное среднее потребление кофе было определено с помощью анкетного опроса. В течение 26 лет наблюдения исследователи зарегистрировали 672 случая эндометриального рака.

Потребление менее 4 чашек кофе в день не ассоциировалось с изменением риска рака эндометрия, по сравнению с 1 или менее чашек в день. Многочисленные факторы многовариантного анализа включили ИМТ, возраст менопаузы, возраст менархе, число родов и возрасте при последних родах, использовании оральных контрацептивов, применение гормонов в постменопаузе, курении и потреблении алкоголя.

Однако, потребление 4 или более чашек кофе в день ассоциировалось с 25%-ым относительным сокращением риска, по сравнению с потреблением меньше чем 1 чашки ежедневно (многовариантное отношение рисков 0,75). Потребление от 2 до 3 чашек кофе в день было связано с уменьшением риска на 7 %, но различие не достигало статистического значения.

В терминах абсолютного сокращения риска женщины, которые выпивали 4 или больше чашек кофе, уменьшали свой риск эндометриального рака от 56 случаев на 100 000 женщин, до 35 случаев на 100 000 женщин. Исследователи видели подобную ассоциацию, когда они ограничили свой анализ потреблением кофе с кофеином. В этом случае, наблюдалось 30%-ое относительное сокращение риска эндометриального рака, связанного с потреблением 4 или более чашек в день, по сравнению с потреблением лдной чашки в день и менее.

Исследователи рекомендуют ежедневно пить этот напиток, дабы помочь мозгу. Доктор Дэвид Кэмфилд из Центра психофармакологии человека при Университете Суинберн сделал данный вывод после соответствующего испытания, сообщает ABC News.

Ученый списывает необычайные свойства какао на содержащиеся в напитке полезные флаваноиды. Тест на память доказал, что эти соединения способны улучшать рабочую память (она держит информацию и делает ее доступной для дальнейшей обработки). По мере старения данный тип памяти ухудшается.

Поэтому к эксперименту были привлечены 63 человека в возрасте от 40 до 65 лет. Их в течение 30 дней просили ежедневно выпивать какао. До и после этого им предстояло пройти тестирование и одновременное сканирование мозга. Итак, на экране перед людьми появлялись точки. Потом на три секунды экран становится пустым. В это время нужно было держать в голове, где располагались точки.

Добровольцев разделили на три группы. Одна группа пила напиток, содержащий 500 миллиграммов флаваноидов, вторая - напиток с 250 миллиграммами, а третья - пустой напиток. Во всех трех группах ученые зафиксировали явные различия в активности мозга.

Так, у людей, пивших напиток с флаваноидами, были менее активными фронтальная и задняя теменная доли мозга, задействованные во время выполнения задания. По мнению специалистов, это говорит о следующем: описанные области мозга более эффективно обрабатывали данное задание благодаря веществам, содержавшимся в какао. Возможно, соединения не дают мозгу уставать.

Как мы знаем, существуют различные способы приготовления кофе. А какой способ лучший? Это конечно, решать Вам. Ниже приведены несколько рекомендаций, которые подойдут ко всем рецептам.

Кофейные зерна должны быть обязательно свежеобжаренными. Длительное хранение ухудшает вкус и аромат кофе. Хорошо обжарить кофейные зерна дома довольно проблематично, поэтому старайтесь покупать уже обжаренные зерна в магазинах.

Помол зерен очень важен для получения вкусного кофе. Степень помола определяется способом, который Вы избрали для приготовления кофе. Запомните, после помола кофе теряет аромат не по дням, а по часам. Не делайте больших запасов молотого кофе, не ленитесь лишний раз помолоть кофе или приобрести свежий кофе в магазине.

Количество кофейного порошка на одну порцию зависит от рецепта. Лучше придерживаться установленных норм – не больше 1-2 чайных ложек молотого кофе на чашку воды. При недостаточном количестве кофе – напиток не будет вкусным и ароматным. Чрезмерное количество порошка даст слишком высокое содержание кофеина в
напитке, что вредно для здоровья.

Вода не менее, чем сам кофе, важный компонент напитка. Для приготовления кофе нужна чистая, свежая вода, не содержащая никаких запахов. Вода не должна быть мутной. Если вода сильно хлорирована, её необходимо выдержать несколько часов в открытом сосуде.

Температура воды во время экстракции должна быть около точки кипения. Вода кипит при температуре 100 С. Кипение проходит три стадии. Первая – проскакивание со дна кофейника пузырьков и появление их на стенках. Вторая стадия – побеление воды, кипение “белым ключом” и, наконец, интенсивное бурление. Надо пользоваться водой во второй стадии кипения. Напомним снова – кофе не варят, а заваривают.

Температура кофе должна быть высокой. Для того чтобы он не остывал слишком быстро, предварительно ополосните кофейник горячей водой. Только что приготовленный кофе немедленно подают к столу. Каждый сам определит нужную температуру напитка. Разогревать остывший кофе недопустимо.

Кофеварка – важная деталь при приготовлении кофе. Только что купленную кофеварку вымойте сначала горячей водой, а затем – водой насыщенной кофе. Не оставляйте в ней гущу. После приготовления кофе следует ополоснуть кофеварку горячей водой. Лучше вытирать кофеварку полотенцем из плотной ткани.

Сервировка стола также имеет немаловажное значение. Кофе наливают в маленькие, кофейные чашечки. Кофе с молоком можно налить и в чайные чашки. Принято подавать к столу кофе именно в том сосуде, в котором он приготовлен. По чашкам кофе разливают тут же, за столом. Лучше кофейные чашки ставить на блюдца. Это
удобно. Если кофе приготовлен по-восточному, то ни ложек, ни сахара к столу не подают. В других случаях необходимы небольшие ложечки, которые кладут на блюдце.

К кофе подают печенье, пирожные, торт. Для тех, кому это по вкусу, на тарелке подают нарезанный дольками лимон. Наконец, на стол можно подать воду со льдом. Запивать кофе глотком холодной воды - обычай совсем неплохой.

Мало кто из нас не любит кофе, с чашечкой ароматного напитка мы просыпаемся, готовимся к экзаменам по ночам, проводим свободное время с друзьями и все потому, что кофе является стимулятором нервной системы.

Однако, в настоящее время, ученые из Университета в Глазго (Великобритания), экспериментальным путем доказали: кофе, являясь сильным нейро стимулятором, в больших количествах приводить к расстройствам сна, беспокойному состоянию, перевозбужденности и нервозности. Чего нельзя сказать о такой пище как шоколад, йогурт, сладкие сырки. Эти продукты наоборот способствуют успокоению нервной системы.

Руководитель исследования, доктор Алан Краузер сообщил: « В процессе исследования было изучено большое количество образцов кофе из 20-ти разных специализированных магазинов по продаже этого напитка. Как оказалось, содержание кофеина в самом крепком сорте кофе в шесть раз превышало содержание кофеина в самом мягком сорте».

Специалисты сделали вывод о том, что даже в кофе-эспрессо, кофе-латте или каппучино, которые продаются в большинстве обычных кафе, содержание кофеина в три раза превышало безопасный уровень.

В настоящее время, экспертами рекомендован безопасный уровень кофеина для взрослого человека - не более 200 миллиграмм в день.

Алана Краузер считает, что из данного научного эксперимента необходимо сделать самый главный вывод: «…кофе должен быть полностью исключен из рациона детей, подростков и беременных женщин. Как известно, эффект от воздействия кофеина проходит примерно через пять часов, после употребления кофе. Что же касается беременных женщин, то этот эффект может длиться до 30-ти часов. Кофеин вреден для печени женщин, а в первом случае может нанести необратимый вред нерожденному ребенку».

В рамках недавнего аукциона, прошедшего в Кении, цена на кофе выросла на 21%. Желание покупателей пополнить свои запасы перед праздниками в конце года - основная причина роста цен на кофейные зерна.

Средняя цена всего проданного кофе составила 340,95 долларов за мешок весом 50 кг. Напомним, двумя неделями ранее цена составила 280,70 долларов.

Покупатели пытаются запастись как можно больше кофе, поскольку впереди их ждет перерыв в торгах из-за предстоящих празднеств, информирует ИА “Казах-Зерно”.

Средняя цена кофе сорта АА упала на 3%, до 446,14 доллара за мешок по сравнению с 459,99 долларами на предыдущем аукционе, после того, как поставки выросли на 89% до 2623 мешков. Кофе высшего сорта продавался по 480 долларов за мешок против 537 долларов на прежнем аукционе.

Последний аукцион в этом году будет проведен 14 декабря, а затем продажи вновь возобновятся лишь 10 января.

Продажи на аукционе увеличились на 84% до 9732 мешков, и принесли 4,1 млн. долларов. В прошлый раз было продано лишь 5299 мешков на общую сумму 1,8 млн. долларов.

Поставки выросли на 56% до 16 610 мешков против 10616 мешков на прошлом аукционе.

Страна собирает свой основной урожай в период с октября по декабрь, в то время как второй - с апреля по июнь.

В целом в зависимости от сорта и качества кофе, цена продукта на аукционе варьировалась от 76 до 480 долларов за мешок весом 50 кг.

Результаты недавно проведённого исследования ставят под сомнение тот факт, что кофе является диетическим напитком. Согласно выводам экспертов, в одной чашке кофе больше калорий, чем в большом чизбургере. Учёные настоятельно рекомендуют девушкам пересмотреть свой рацион питания. Оказывается, во время диеты важно следить не только за калорийностью и количеством порций разных блюд, но и за тем, какие напитки и в каком количестве вы употребляете.

Горячий кофе вреден вдвойне, если вы добавляете в него сахар и молоко. Большинству людей очень сложно отказаться от чашечки сладкого кофе по утрам. Диетологи из Великобритании советуют пить горячий напиток без сахара, поскольку ежедневная норма сахара на одного взрослого человека не должна превышать 60 граммов. Пить кофе в кафе или ресторане ни в коем случае нельзя. В популярном кофе латте содержится примерно 600 калорий (это только в одной чашке).

Даже самая жёсткая диета не сможет принести никакого результата, если злоупотреблять кофе. В некоторых кафе бармены добавляют в напиток различные специи, сиропы и подсластители, что пагубно влияет не только на фигуру, но и на здоровье. Известный диетолог Френки Филлипс считает, что массовое увлечение кофейными напитками ни к чему хорошему привести не может. Доктор рекомендует всем барышням, прежде чем заказать напиток, внимательно изучить меню. В кофейнях и ресторанах почти всегда в меню указывается количество калорий и ингредиенты, входящие в состав напитка. Это поможет избежать проблем со здоровьем и с весом.

Кофеин способен предупредить об утечке и переполнении канализации. Около 3% потребляемого нами кофеина выводится из организма и попадает в канализационную систему. Если его в водоеме много, это свидетельствует о загрязнении воды фекальными колиформными бактериями.

«Если мы находим кофеин, это значит, что имела место утечка канализации», - отмечает Себастьян Сове из Монреальского университета (Канада).

Фекальные колиформные бактерии могут также попадать в водоемы с фекалиями кошек, собак и диких животных. Но животные не употребляют кофе, поэтому именно кофеин способен рассказать специалистам о том, что это не гуси собрались на берегу, а протекает канализация.

Кофеин стал для ученых удобным «маяком», потому что трудно найти дом, где никто не пьет кофе, чай, кока-колу, энергетические напитки, не ест шоколад.