Кофе со специями

22 ноября 2013 Новости о кофе

Вы, наверное, знаете, что кофе может быть не только  с молоком, сливками или сахаром.  Кофе – это уникальный напиток, который может содержать в себе фрукты, ликеры и, конечно же, специи. Чтобы сварить вкуснейший кофе со специями, не достаточно просто посыпать корицу поверх пенки напитка. Вы должны в точности следовать рецепту и, конечно же, соблюдать тонкости, без которых ни один напиток не получится.

Для начала, убедитесь, что все специи свежие, не имеют посторонних запахов, и, само собой, эти же специи должны быть натуральными, а не синтетическими. Если по рецепту необходимо класть специи в самом начале приготовления напитка, тогда Вам следует брать кусочки небольших размеров. Кора корицы, зерно, кардамон, имбирь или перец – не имеет значения. Если по рецепту требуется слегка поджарить, не зажаривайте до грубой черной корки, Вам следует лишь слегка обогреть специи. Если рецепт гласит, что специю необходимо положить в конце варки кофе или уже в готовый напиток, тогда Вам отлично подойдет порошок или же стружка из специй    . Вы можете натереть пряность на терке или смолоть. Кофе вариться быстро, и подавать его необходимо свежим, пока аромат все еще сильный.

В кофе можно добавлять не только корицу, перец или кардамон. Существует множество пряностей, которые дарят напитку незабываемый, прекрасный аромат и необычный вкус. Если Вы заинтересованы в пряно-жгучем аромате Вашего кофе, добавьте в него шафран. Спрос на эту специю не падает уже несколько столетий. Изумительный вкус и цвет яркого солнца добавит Вашему кофе незабываемый аромат.

Вечнозеленый розмарин напоминает хвою не только по аромату, но и формой листочков. Как специи используют лишь побеги с верхушек веток и молодые листья. Розмарин можно использовать как в сушенном, так и в свежем виде.

Хотите прибавить своему напитку загадочности и таинственности? Добавьте в него ту пряность, которая имеет сладко-приторный аромат страсти и горьковатый привкус ночи. Анис использовали еще в Древнем Риме. Римляне верили, что анис помогает разуму очиститься и стать острее, повышает способность к адаптации, прогоняет ночные кошмары и даже повышает настроение. Для более изысканного вкуса анис добавляли во многие блюда и напитки. Даже растворимый кофе можно сделать произведением искусства.

Как бы не было это странно, но в кофе можно добавлять и тмин, и тимьян, и даже чеснок! И это не все. Вы можете добавлять в кофе любые специи, соблюдая рецептуры и следуя простым, но важным правилам, Вы сможете создать незабываемый вкус и соблазнительный аромат напитка.

Читайте также