Кофе без сигарет

3 июня 2011 Новости кофеен

кофейня

В Traveler`s Coffee свои порядки. Кофейня Traveler’s Coffee в Екатеринбурге работает недолго. Она открылась в «Мытном дворе» осенью 2010 года. Разглядывая ее фасад, я пытался понять, почему заведение так похоже на сетевое, но в Москве (по крайней мере, до 2011 года) я его не видел. Позже оказалось, что это действительно сеть, причем российская, а главный офис расположен в Новосибирске. Из этого города кофейня уже десять лет ведет захват новых территорий.

Когда я зашел в Traveler’s Coffee, оказалось, что зал для некурящих тут искать не нужно. В этом заведении вообще не курят (и алкогольные напитки не продают), такая у них концепция. Поэтому я выбрал столик поближе к окну – с мягким диванчиком и хорошим видом на центр города.

Заказ у меня принимал молодой человек в стилизованной тельняшке и гюйсе. Также были одеты и другие сотрудники. Названию Traveler’s Coffee такая морская униформа вполне соответствовала. Публика в зале, кстати, тоже производила очень приятные впечатления.

Изучая меню, я немного посмеялся над хитростью хозяев кофейни – ценники практически всех блюд здесь оканчиваются цифрой 9. Грибной суп-крем – 129 рублей, кесадилья – 149 рублей, тирамису – 169 рублей… Конечно, при ресторанном принципе расчета
с официантом рубль с каждого блюда вряд ли сэкономишь, немногие ведь считают эту мелочь. Зато многим посетителям, наверное, благодаря меню заведение покажется чуть более доступным, чем на самом деле.

Маленькая тарелка и большая кружка

Солянка (149 руб.) оказалась добротной, но очень уж маленькой – всего 200 граммов. Значит, более стандартная для городского общепита порция этого супа в 300 граммов могла бы стоить около 220 рублей? Несколько дороговато. Особенно, если учесть, что в местной солянке не было мяса. Пару-тройку видов колбасных изделий я в своей порции, конечно, обнаружил. Но обычного мяса не нашел.

Отсутствие мяса в солянке, вероятно, объясняется содержимым меню Traveler’s Coffee. Мясных блюд, за исключением разве что лепешки кесадильи, здесь нет. Поэтому и обрезков говядины или свинины, которые годятся для солянки, здесь в достаточном количестве не водится. Зато бекон да ветчина наверняка остаются от всевозможных сэндвичей, пасты да омлетов.

Впрочем, не скажу, что солянка без мяса для меня – совсем уже не солянка. Главное, что другие, более важные параметры в блюде Traveler’s Coffee были выдержаны. Хорошо, кстати, что картошку не положили. Некоторые городские рестораторы очень уж этим увлекаются.

Основу заказанной мною пасты карбонара (149 руб.) составляли фетучине. Более привычная для многих паста карбонара включает в себя спагетти. Но меня лично эти тонкости не сильно волнуют. С фетучине тоже готовить никто не запрещал. Кстати, оформлено блюдо было как раз под этот плоский и довольно широкий вид пасты – бекон был порезан не тонкими длинными ломтиками, как в случае со спагетти, а плоскими квадратиками.

Кофе я пью крайне редко. Как, впрочем, и чай. Стараюсь ограничивать себя в употреблении кофеина. Я уверен, что это весьма коварный алкалоид, кстати, из одной группы с кокаином и метамфетамином. Причем «подсаживают» людей на эту кофеиновую «скорость» еще с детства… Для меня кофе примерно как алкоголь. Можно, но только «по праздникам». Поэтому к кофейням, именно как к местам, где главный продукт – это кофе, я отношусь без фанатизма. Но иногда, конечно, кофе пью. В основном – американо.

Вот и в Traveler’s Coffee я заказал себе американо. Большую красивую кружку с логотипом кофейни в виде розы ветров, граммов на 250 (99 руб.). Как мне объяснил официант, разница между маленькой и большой кружкой – только в количестве воды, цена одинаковая, как и дозировка самого кофе. Поэтому получается, что напиток в большой кружке в два раза менее крепкий. Его я и взял. И еще заказал шоколадный чизкейк (139 руб.).

Американо вполне оправдал ожидания. Получилось так, что последний раз до визита в Traveler’s Coffee я пил американо в кафе Noon. До сих пор помню запах противной водопроводной воды от кружки, что мне принесла тамошняя официантка. Поэтому американо в Traveler’s Coffee стало для меня не просто качественным напитком, но некой психологической терапией.

Тортик был просто отменный. И настолько сытный, что если в следующий раз придется выбирать между чизкейком и солянкой, я выберу чизкейк. Кстати, чизкейков тут приличный выбор – штук шесть вариантов. Когда окажусь в этой кофейне снова, наверное, возьму «пралине». Или «яблочно-карамельный».

Кстати, я обнаружил, что здесь есть меню на английском языке. Вероятно, для кофейни, расположенной в центре города, в месте с большим туристическим трафиком, это весьма полезно. А вот почему на входной группе заведения российской сети красуется название на латинице, а не что-нибудь типа «КофеХауз», «Мамас Биг Хауз» и т.п., я не очень понял. Впрочем, если никто из контролирующих органов не возражает, то все нормально. По крайней мере, туристической концепции большая вывеска Traveler’s Coffee с розой ветров вполне соответствует.

Два этажа c картинками

Можно сказать, что пространство в кофейне организовано на все вкусы. Для парочек тут есть маленькие столики с небольшими оригинальной цилиндрической формы креслицами. Для компаний – более крупные столы с диванами. Также по двум уровням кофейни разбросаны мини-стойки со стульями в стиле бара – для любителей посидеть в одиночестве.

На большой стене первого уровня заведения размещены панно, представляющие разные виды кофе. Blue de Brazil, Ethiopia Sidamo, Mexico Chiapas, Sumatra Gayo Mountain… Кстати, говорят, что эти сорта пользуются особой популярностью в России, потому что дают представление о разных вкусах кофе и совершенно не похожи друг на друга.

Для малообразованных в области кофе людей вроде меня эта выставка весьма информативна. Возможно, даже слишком. С первого посещения даже всех названий видов кофе не запомнишь… Кроме того, стены заведения украшают фотографии с фрагментами из жизни кофейных плантаций, фабрик, магазинчиков разных стран мира. А над лестницей, которая ведет на второй уровень, размещена «корпоративная» фотогалерея. На ней представлены веселые картинки из заведений Traveler’s Coffee в других городах страны и ближнем зарубежье.

На втором уровне – все те же столики со свисающими с потолка лампами и фотки на стенах. А в глубине зала – искусственный камин. Очевидно, что на втором этаже обстановка значительно более камерная. Тут даже есть столик, в конце зала, у самых перил балкона, мимо которого кроме тебя уж точно никто ходить не будет.

В компании с американцами

Покидая заведение, я не сомневался, что еще здесь побываю. Traveler’s Coffee действительно оказалась одной из самых приятных сетевых кофеен, работающих в городе. Кстати, так уж получилось, что кроме этой кофейни сегодня в «Мытной дворе» собрались еще две сети: фастфуд Subway и ресторан T.G.I. Fridays. Формат
этих заведений, да и ценники очень отличаются. Но главное, что их объединяет, – настоящее американское качество. Поэтому можно сказать, что российская сеть Traveler’s Coffee в Екатеринбурге оказалась в хорошей компании. И оставаться в этой компании, вероятно, заслуживает.