Изготовление чипсов

6 октября 2016 Новости о кофе

Изготовление чипсов

Чипсы — один из самых популярных видов закусок во всем мире. 

История данного снэка берет отчет еще с 19 века, родом из США.

Некоторые источники сообщают, что 1853 году впервые было подано хрустящий картофель. Позже, производство чипсов перекочевало в Великобританию. 

В то время, процесс изготовления чипсов не отличался от обычной жарки картофеля. Разница была только в том, что картофель тонко нарезали и отправляли во фритюр.

С развитием данной индустрии, спрос на хрустящий картофель увеличился, и это потребовало создать специализированное оборудование. Схема производства выглядела так:

— доставленный картофель мыли, потом начиналась его очистка;
— после инспекторы проверяли качество картофеля;
— далее отмывали крахмал и начинали обжарку;
— после окончания обжарки, чипсы солили и упаковывали.

Оборудование для изготовления чипсов

На данный момент, рынок представлен множеством специального оборудования для изготовления и упаковывания снэков.

Как и любое оборудование, оно отличается своим качеством и стоимостью, а также производительностью.

Что же потребуется для производственной линии чипсов?

В линию входит:

— резервуар для мыться;
— автомат для очистки;
— автомат для обработки кипятком;
— овощерезка;
— промышленная фритюрница и прочие аппараты;

Для того, чтобы разместить такую линию, нужно помещение площадью от 60 до 140 кв. м. , а также складское помещение (25-50 кв.м.).

Для производства чипсов используют, как не трудно догадаться, сырой картофель, качество которого, иногда, может быть не самым высоким. Поэтому, придумали более практичный и удобный вариант -пеллеты.

Купить картофельные пеллеты можно приобрести в нашей компании, которая занимается производством полуфабрикатов для чипсов и других снэков.

Пеллет — очень удобная заготовка длительного хранения. Такой полуфабрикат легко транспортируется и его удобно хранить. Из него можно изготавливать любые закуски, самой разнообразной формы.

Из чего изготавливаются пеллеты?

Для их производства используют различные зерновые культуры и продукты — кукуруза, рис, мука, а также картофельные хлопья.

Преимущество изготовления чипсов из пеллет является быстрота обжарки. На нее уходит 10-15 секунд. А также они являются менее калорийными, если сравнивать их с обычными чипсами. Покупайте качественно изготовленную продукцию по доступным ценам.

Новости партнеров