Что приготовить на обед? Блюда итальянской кухни

15 мая 2019 Рецепты  Нет комментариев

Что приготовить на обед? Блюда итальянской кухни

Как выглядит повседневный рацион итальянских гурманов? Овощной салат, ароматная паста, хрустящие сэндвичи и, конечно, пицца… Попробовать настоящую итальянскую пиццу можно в доставке Пицца Рико. В этой статье собраны традиционные лакомства, пользующиеся популярностью как у местных жителей, так и у туристов.

Салат «Капрезе» с соусом песто

Нет ничего лучше диетического угощения в качестве аппетитной закуски! Эта комбинация ярких томатов, хрустящих салатных листьев и нежной моцареллы отличается простотой приготовления, ярким витаминным составом, насыщенностью вкуса. Блюдо увенчано пряным соусом песто.

Паста «Карбонара»

Это простое римское блюдо из макарон получило свое название от слова «карбона», что означает «уголь». Это была паста, популярная у шахтеров. В оригинальном рецепте используется guanciale (свиньи щеки), но так как этот ингредиент сложно назвать легкодоступным, сегодня кулинары используют бекон.

Используемые продукты:

150 г спагетти;

100 г бекона;

100 г тертого пармезана;

3 куриных яйца;

1 яичный желток;

оливковое масло.

В большой кастрюле разогревается оливковое масло, поджаривается бекон до образования золотистой корочки. В миске хорошо взбивают яйца с одним желтком, добавляют тертый сыр. Спагетти отваривают в соленой воде. В другой миске пасту перемешивают с яичной смесью, беконом, после тушат на медленном огне.

Ризотто с грибами

В одной порции рассыпчатого риса больше пользы, чем может показаться с первого раза. Это блюдо — отличный источник белка, мощный антиоксидант, не только наполняющий организм энергией, но и обладающий противораковыми свойствами.

Шампиньоны обжаривают с измельченным луком. В сковороду добавляют рис, белое вино. Продукты тщательно перемешивают, емкость накрывают крышкой, варят на медленном огне 3-4 минуты. После добавляют грибной бульон, продолжают готовку в течение 20-25 минут.

Брускетта — необычный хлеб

Итальянская вариация привычных бутербродов. Мягкий хлеб смазывают оливковым маслом, поджаривают с двух сторон на раскаленной сковороде. Существует множество начинок для хрустящих сэндвичей, например:

творог, авокадо, вяленые томаты;

шампиньоны, сливочный сыр, тмин;

помидоры, кальмары, перец чили;

свекла, сельдь, перепелиные яйца.

Чаще всего на ароматный тост выкладывают моцареллу или буррату, душистый базилик, дольки сочных томатов. Можно приготовить даже сладкую версию закуски, положив на хлеб карамелизированные яблоки, ягодное варенье, измельченные орехи.

Автор: Дмитрий Кашемиров

Оставить комментарий