Что еще можно сделать из кофе

23 июля 2009 Новости о кофе, Рецепты

Правильно приготовить кофе — это целое искусство, это не просто высыпать ложечку кофе в чашку и залить кипятком.

Правильно приготовить кофе — это целое мастерство, которому учатся не один год, становясь впоследствии профессиональным баристой.

Классическое искусство творить рисунки на кофе зародилось в Италии и основывается на использовании специальной техники вливания взбитого молока в чашку при приготовлении капучино и латте. Взбитое молоко, смешиваясь в чашке с кофе, образует на его поверхности различные узоры и силуэты.

Бариста — специалист по приготовлению кофе — должен уметь сделать «правильный» кофе и преподать его посетителю, зачаровав клиентов не только вкусовыми качествами своего шедевра, но и визуальными.

Самые распространенные рисуноки в кофе-арте — это цветочек и сердечко. Но можно также нарисовать и простые геометрические узоры и более замысловатые картинки, даже животных. Следует сказать, что на то, какой получится узор в чашке, влияет многое: во-первых, точка, в которую вливается молоко, во-вторых, траектория движения питчера (кувшина). Даже самые сложные рисунки выполняются при помощи простой деревянной палочки.

Кстати

Кофе-арт. Так называет мастерство создания рисунков на пенке кофе. Такие шедевры могут быть сотворены только талантливыми руками и творческими умами. Рисовать подобные картинки на кофейной пенке — привычное занятие мастеров кофейного дела в элитных
ресторанах и кофейных, которые из каждой капли кофе способны сделать шедевр и достойно его преподнести посетителю.

Читайте также