Coopinhal - мир кофе

Новое исследование американских ученых показало, что умеренное употребление кофе, как и его нанесение непосредственно на кожу, может оказать профилактическое действие и предотвратить формирование рака кожи. Данный эффект объясняется тем, что кофеин способствует отмиранию поврежденных клеток кожи.

Более ранние исследования показали, что одна чашка кофе в день приводит к угнетению фермента ATR и активизирует отмирание клеток, поврежденных ультрафиолетовым излучением.

В ходе нового эксперимента на генно-модифицированной лабораторной мыши, ученые убедились, что при угнетении фермента ATR под действием кофеина, организм мыши инициирует гибель клеток, пораженных раком, даже при постоянном облучении ультрафиолетом. «В конце концов, у подопытной мыши все же появились раковые опухоли, но на три недели позже, чем у мышей с нормальным синтезом ATR», – сказано в выводах исследования, опубликованных в последнем выпуске «Proceedings of the National Academy of Sciences» («Труды национальной академии наук»).

Через 19 недель облучения, среди модифицированных мышей, получавших кофе (кофеин), было на 69% меньше страдающих раком кожи, и в четыре раза меньше грызунов с инвазивными опухолями, чем в контрольной группе. Но защитный эффект кофе не вечен, и через 34 недели у всех мышей был рак. «В какой-то момент облучения у всех мышей формируется рак, так что это не стопроцентное средство», – прокомментировал результаты эксперимента заведующий лабораторией исследования раковых заболевание им. Сюзанн Леман в Ратгерском университете Нью-Джерси, один из авторов исследования Алан Конни (Allan Conney).

Конни и его команде удалось доказать, что кофеин, употребляемый в пищу или нанесенный на кожу, действует как ингибитор ATR. Теперь они собираются провести дополнительные исследования, чтобы проверить, насколько это верно для людей.

«Мы хотим понять, насколько силен эффект кофеина, и убедиться в его эффективности в качестве средства спасения от рака кожи, – говорит Конни. – Пока что понятно, что потенциально он может стать очень мощным профилактическим средством, поскольку подавляет ATR-ферменты и дает хорошую защиту от ультрафиолета, непосредственно абсорбируя вредное излучение».

Хотя некоторые исследователи считают, что одна-две чашки кофе в день не повредят здоровью будущего ребенка, ученые из Шотландии предупреждают, что к таким данным следует относиться с осторожностью – дозы кофеина в чашке могут значительно отличаться.

Кофе стал настолько неотъемлемой частью быта жителей многих западных стран, что, например, в Великобритании даже существуют официальные медицинские рекомендации и нормы потребления ароматного напитка людьми разного возраста и при различных состояниях здоровья.

Так, соответствующее ведомство Соединенного Королевства, которое называется Агентство по стандартам продуктов питания (Food Standards Agency – FSA), рекомендует беременным женщинам ограничить потребление кофеина 200 мг в сутки.

Считается, что такая доза, которая, по мнению медиков из FSA, содержится в 4 чашках кофе эспрессо, является безопасной для развития плода.

Однако ученые из университета шотландского города Глазго (University of Glasgow) провели простое исследование, результаты которого должны стать серьезным предупреждением будущим мамам относительно возможных доз кофеина, которые с чашкой могут попасть в их организм, а, значит, и в организм ребенка.

Это исследование было вызвано не праздным любопытством: по некоторым данным, повышенные дозы кофеина могут приводить к выкидышам, снижению уровня железа в организме плода и даже вызывать у младенца диабет.

Авторы посетили 20 кофеен в центре Глазго, где приобретали кофе «на вынос» и затем в лабораторных условиях измеряли количество кофеина в одной чашке.

Оказалось, что этот показатель может значительно отличаться – в некоторых образцах дозы кофеина были выше, чем в других ничем по виду и вкусу не отличавшихся порциях напитка в 6 раз!

Так в чашке кофе из американской сети кофейных заведений Starbucks кофеина было 51 мг, а в такой же по объему порции из кондитерской сети Patisserie Francoise бодрящего вещества было 322 мг.

«Распространенное утверждение, что в чашке кофе доза кофеина не превышает 50 мг, является ошибочным и может дезинформировать беременных женщин», – предостерегает будущих мам доктор Алан Крозье (Alan Crozier), руководитель исследования.

Как известно, очень много людей во всем мире пьют кофейные напитки. Однако, задумывались ли они о том, насколько это может быть опасным. Само по себе кофе угрозы не представляет, но вот во взаимодействии с медицинскими препаратами оно может очень негативно сказаться на здоровье человека.
К примеру, всасывание одних медикаментов он усиливает, а действие других блокирует. Медицинские исследования доказали, что более десяти лекарственных средств, в числе которых препараты от остеопороза, для лечения щитовидной железы и антидепрессанты, под воздействием кофе несут совершенно другую значимость. Кроме того, ученые доказали, что кофе снижает уровень гормонов, в том числе и эстроген, в организме женщины.

Именно по этим причинам медики рекомендуют ограничивать себя в употреблении этого сильного напитка, или избегать его употребления с другими препаратами.

У женщин, выпивающих как минимум четыре чашки кофе в день, на четверть снижается риск развития рака матки по сравнению с теми, кто ограничивается лишь одной чашкой этого напитка. Такие выводы сделали сотрудники Гарвардского университета, проанализировав данные, полученные в ходе долгосрочного исследования Nurses’ Health Study.

В исследовании, продолжавшемся с 1980 года в течение 26 лет, приняли участие почти 67,5 тысяч женщин. Их возраст составлял от 34 до 59 лет на момент начала наблюдения. Исследователи фиксировали количество чашек кофе, выпиваемых испытуемыми ежедневно. У 672 из них в течение периода наблюдения был диагностирован рак матки.

Ученые выяснили, что в статистическом плане особой разницы между теми, кто употребляет только одну или две-три чашки кофе в день нет. Однако ситуация скачкообразно меняется, когда число выпиваемых женщиной чашек напитка достигает четырех и более. У таких любительниц кофе риск развития рака матки по сравнению с довольствующимися одной чашкой напитка снижается на 25%.

Причем этот эффект еще более выражен, когда речь идет о кофе с высоким содержанием кофеина – в этом случае исследователи зафиксировали тридцатипроцентное снижение. В то же время и при употреблении декофеинизированного кофе отмечена та же, но менее явная, закономерность.

Исследователи связывают полученные результаты с тем, что кофе снижает уровень эстрогена и инсулина в крови – гормонов, предрасполагающих к опухолям слизистой оболочки матки.

Напомним, ранее были получены данные о том, что кофе предохраняет женщин от депрессии, инсульта, диабета и рака яичников.

Многие из нас не представляют утро без чашки кофе. Напиток помогает проснуться, взбодриться и улучшить настроение. Аналогично случаю с сигаретами, всем известно, что пить кофе в чрезмерных количествах вредно, и только немногие пытаются себя как-то ограничить. Как определить, не являетесь ли вы кофеиновым наркоманом?

Плохой сон

Это наилучший признак того, что нужно ограничить употребление кофе. Если вы часто пьете кофе и не можете ночью заснуть за 30 минут, то количество напитка следует сократить. Кстати, это касается не только кофе, но и других содержащих кофеин продуктов (чай, диетическая кола).

Спад активности в середине дня

Если вы не представляете свой день на работе без пары чашек кофе, то у вас явные проблемы. Медики советуют постепенно сокращать объемы употребляемого в день кофеина. Например, можно переключиться с кофе на колу. Одна банка колы содержит такое же количество кофеина, как чашка эспрессо. Основное отличие между ними в том, что кола намного опаснее для зубов.

Наличие изжоги

Глотнув кофе, вы чувствуете, как по пищеводу поднимается неприятное жжение. Это желудок сигнализирует, что «хватит». И если вы не верите, что именно из-за кофеина появляется изжога, то попробуйте пару дней не пить кофе вообще, посмотрев, что будет.

Как быть?

Решив сократить объемы употребляемого кофе, главное не делать это резко. Если вы в один прекрасный день просто перестанете пить кофе, вы можете впасть в депрессию, появится нервозность и раздражительность. Лучше сначала переключиться с кофе, например, на колу, а потом постепенно сократить объем ежедневно употребляемой колы. И не забывайте, что нормальное количество кофе – это 300 мл в день, то есть одна чашка американо.

У женщин, выпивающих как минимум четыре чашки кофе в день, на четверть снижается риск развития рака матки по сравнению с теми, кто ограничивается лишь одной чашкой этого напитка

Такие выводы сделали сотрудники Гарвардского университета, проанализировав данные, полученные в ходе долгосрочного исследования Nurses’ Health Study, сообщает medportal.ru.

В исследовании, продолжавшемся с 1980 года в течение 26 лет, приняли участие почти 67,5 тысяч женщин. Их возраст составлял от 34 до 59 лет на момент начала наблюдения. Исследователи фиксировали количество чашек кофе, выпиваемых испытуемыми ежедневно. У 672 из них в течение периода наблюдения был диагностирован рак матки.

Ученые выяснили, что в статистическом плане особой разницы между теми, кто употребляет только одну или две-три чашки кофе в день нет. Однако ситуация скачкообразно меняется, когда число выпиваемых женщиной чашек напитка достигает четырех и более. У таких любительниц кофе риск развития рака матки по сравнению с довольствующимися одной чашкой напитка снижается на 25%.

Причем этот эффект еще более выражен, когда речь идет о кофе с высоким содержанием кофеина – в этом случае исследователи зафиксировали тридцатипроцентное снижение. В то же время и при употреблении декофеинизированного кофе отмечена та же, но менее явная, закономерность.

Исследователи связывают полученные результаты с тем, что кофе снижает уровень эстрогена и инсулина в крови – гормонов, предрасполагающих к опухолям слизистой оболочки матки.

Напомним, ранее были получены данные о том, что кофе предохраняет женщин от депрессии, инсульта, диабета и рака яичников.

Продукты фаст-фуда сами по себе неполезны, поскольку содержат много жира и калорий. Канадские ученые доказали, что если такую пищу запивать кофе, скачок сахара в организме повышается настолько, что человек быстро попадает в группу риска по диабету.

Исследования, проведенные учеными из Университета Гельф, показали, сочетание жирной пищи с кофеином удваивает уровень повышения глюкозы в крови. При этом жирная пища негативно влияет на способность организма к выведению сахара из крови – он остается высоким даже по истечению нескольких часов.

Таким образом, завтрак, состоящий из «быстрого меню» и запитый кофе, в течение всего дня определяет реакцию организма на другую пищу. Человек рискует не только быстро набрать вес, но и стать диабетиком.

Женщины, выпивающие несколько чашек кофе в день, менее подвержены депрессии.

Об этом говорится в новом исследовании американских ученых, опубликованном в журнале Американской медицинской ассоциации.

Исследование длилось десять лет. Объектом наблюдения ученых стали около 50 тысяч медсестер в США.

Как установили ученые, те женщины, которые выпивали не менее четырех чашек кофе в день, снижали риск впасть в депрессию на 20%, у них значительно улучшилось самочувствие и общее настроение.

Исследователи предполагают, что кофеин защищает клетки мозга от ряда токсинов, которые могут вызывать депрессию и угнетенное состояние.

Специалисты из Иллинойса провели исследование с участием 25 здоровых мужчин-спортсменов. Все они выполняли серию упражнений на велотренажере, во время чего у них измеряли потребление кислорода и частоту биения сердца. Также при выполнении этих упражнений они описывали болевые ощущения, возникающие в мышцах ног.

По окончанию занятий мужчин разделили на две группы: одна группа мужчин получила плацебо, а второй группе дали таблетку, в которой содержалась доза кофеина, эквивалентная 2-3 чашкам кофе.

В результате исследования оказалось, что независимо от того, являются ли добровольцы кофеманами по жизни, кофеин снизил болевые ощущения у принявших его спортсменов. Ученые объясняют этот эффект тем, что кофеин воздействует на нейромодуляторную систему в головном и спинном мозге, которая связана с болевыми ощущениями.

Если во время последнего визита стоматолога у вас нашли несколько новых дырок в зубах, вините кофе. Дантист Хайди Хакетт заявляет: “Практика показывает, что популярные напитки, содержащие кофе, провоцируют развитие кариеса у взрослых”, сообщает NBC News.

Действительно, многие из ее пациентов, работая часами за компьютером, пьют кофе с молоком. Постоянное воздействие лактозы (сахара в молоке) дает бактериям, живущим во рту, возможность быстро размножаться. Для них это жидкое топливо, необходимое для преобразования. Популярность подобных напитков выливается в увеличение количества случаев кариеса за последние 5-7 лет.

По словам доктора, в основном кариес провоцирует Streptococcus mutans. Данная бактерия превращает сахара и углеводы в кислоту. А кислота уже разъедает эмаль зубов, порождая кариес. 15 минут, потраченные на латте, - норма. Но когда человек пьет его целый день, или целый день перекусывает, избежать проблем с зубами не удастся. Тогда бактерии прочно закрепляются на зубах.

“Если вы пьете кофе с молоком, после этого я рекомендую выпить воды. Так можно нейтрализовать кислоту. Жевательная резинка без сахара – тоже выход, ведь она стимулирует слюноотделение. А слюна омывает полость рта, снижая кислотность. Еще один способ для любителей молока, меда, сахара и перекусов – промывание фтором”, - добавляет Хакетт.