Записи рубрики: Рецепты

Южный кофе со льдом и пряностями

20 июня 2019 Рецепты

Южный кофе со льдом и пряностями

На 4 порции:
-4 стакана крепкого черного кофе
-4 палочки корицы (или 2 ст. ложки)
-6 почек гвоздики
-3-4 ст. л. сахара (или по вкусу)
-4 ст. л. кофейного ликера
-кубики льда

Вылейте кофе в большой сосуд. Добавьте палочки корицы (или молотую корицу), гвоздику и сахар по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте по меньшей мере на час, чтобы кофе настоялся. Процедите кофе в большой кувшин, добавьте ликер и кубики льда. Подавайте в охлажденных стаканах.

Читать далее »

Тайны рецептов кофейных гурманов

7 июня 2019 Рецепты

Тайны рецептов кофейных гурманов

Несколько рецептов от кофейных гурманов:

Во-первых, турка должна быть медная (это в идеале как бы), помешивания все производятся деревянной палочкой (я использую обычную китайскую), ну, и конечно, не дать ему кипеть!

Во-Вторых, кофе обязательно размалывать самому (при чем ручной кофемолкой, до “золотой середины” – т.е. не дрова но и не пыль!).

В-третьих, кофе ложить из расчета 1 ч.л. с большой горкой на кофейную чашку (это кто как поЧитать далее »

Кофе с ликером «Шато»

4 июня 2019 Здоровье и кофеРецепты

Кофе с ликером «Шато»

— 1 ст. л. густых сливок
— 1 — 2 ч. л. сахарной пудры
— щепотка ванили
— 1 ст. л. молотого кофе
— 150 — 200 мл. воды
— 1 рюмка вишневого ликера

Приготовить крем Шантильи: сливки хорошо охладить, смешать с сахарной пудрой и ванилью. Взбивать миксером или венчиком на небольшой скорости. Когда сливки начнут устойчиво сохранять форму, увеличить скорость взбивания, пока масса не начнет соскальзывать с венчика.

Сварить крепкий кофе традиционнымЧитать далее »

Что приготовить на обед? Блюда итальянской кухни

15 мая 2019 Рецепты

Что приготовить на обед? Блюда итальянской кухни

Как выглядит повседневный рацион итальянских гурманов? Овощной салат, ароматная паста, хрустящие сэндвичи и, конечно,Читать далее »

Торт «Шоколадное суфле»

26 марта 2019 Рецепты

Торт «Шоколадное суфле»

Этот мягкий торт, напоминающий мусс, нужно готовить за день до подачи к столу. Если вы заняты, то можноЧитать далее »

Особенности испанской кухни

26 марта 2019 Рецепты

Особенности испанской кухни

Испания – приветливая и солнечная страна, отличающаяся особым колоритом. В Испании проживает множество этнических групп в разных провинциях и даже разных климатических зонах, поэтому понятие «национальная кухня», как таковое, здесь не используется.

Культура потребления пищи

Проводя большую часть времени вне дома, испанцы предпочитают есть в кофейнях либо ресторанах. В зависимости от времени суток в заведениях подают соответствующиеЧитать далее »

Особенности итальянской кухни

2 июля 2018 Рецепты

Особенности итальянской кухни

Традиционно итальянская кухня ассоциируется с макаронами и пиццей. Итальянцы подходят к принятию пищи очень серьезно, стараясь подавать на стол разнообразные блюда.

Итальянская кухня имеет свои особенности:

1. Блюда итальянской кухни очень калорийны;

2. В кухне Италии много фруктовых и овощныхЧитать далее »

Чемпион-обжарщик Денис Сигулин: «Кофе я выбрал, уже находясь в кофе!..»

24 августа 2017 Новости о кофеРецепты

Чемпион-обжарщик Денис Сигулин: «Кофе я выбрал, уже находясь в кофе!..»

4 — 20 августа в Брянске проходил Российский чемпионат по обжарке кофе. Организатор – компания СФТ ТРЕЙДИНГ, которой большое человеческое спасибо за это очень непростое и с технической, и с моральной точки зрения мероприятие.

Выиграл чемпионат Денис Сигулин (Denis Sigulin) (Coffee Owl Roasters) и едет на чемпионат мира в Китай в декабре. Второе место у Максима Сапрыкина («БольшеКофе»), третье – у Дмитрия Бородая (Double B).

По хорошей традиции небольшоеЧитать далее »

7 вкусных добавок для кофе

27 июля 2017 Рецепты

7 вкусных добавок для кофе

Наиболее популярные спутники кофе — сахар, молоко и сливки. В действительности же сочетаний с кофе намного больше, чем все привыкли думать. Вкус кофе могут подчеркнуть различные специи, сиропы и даже весьма неожиданные повседневные продукты. Главное — не увлекаться добавками и соблюдать пропорции.
Соль

Изменить вкус кофе может обычная соль. Хотя это и звучит несколько странно, но главная приправа любой кухни эффективноЧитать далее »

Семь секретов приготовления идеального кофе

24 июля 2017 Рецепты

Семь секретов приготовления идеального кофе

Кофе — натуральный антидепрессант. Этот напиток поднимает настроение, бодрит и раскрашивает мир в яркие краски. Настоящие кофеманы, однажды попробовав его, больше не могут отказаться от этого удивительного напитка. Эксперты поделились 7 классными секретами о кофе, которые должен знать каждый истинный кофеман. Наслаждайтесь идеальным вкусом любимого напитка и никогда не ошибайтесь с выбором и техникой приготовления.

ПокупайтеЧитать далее »