Coopinhal - мир кофе

Фьючерсные контракты на поставку кофе на бирже в Нью-Йорке упали в цене до минимальной отметки за последнюю неделю. Причиной тому послужил предполагаемый рост мирового производства данного продукта.

На мировом рынке кофе в текущем сезоне могут образоваться излишки продукта, ввиду увеличения урожаев в Бразилии, крупнейшем мировом производителе.

Согласно последним прогнозам экспертов Международной организации кофе (ICO), мировое производство составит приблизительно 132,4 млн. мешков. Это на 3% выше декабрьских оценок, информирует ИА “Казах-Зерно”.

Эти новости оказывают ценовое давление на рынок кофе.

Кофе “Арабика” для мартовской поставки сегодня незначительно подешевело на Товарной бирже в Нью-Йорке и зафиксировалось на отметке в 2,2515 доллара за фунт.

Справка: 1 мешок = 60 кг = 132 фунта

Новое исследование, проведенное учеными из Тель-Авивского университета, показало, что содержащиеся в кофе вещества препятствуют размножению в ротовой полости бактерий, вызывающих неприятный запах изо рта.

Профессор Мел Розенберг с медицинского факультета отметил, что эти активные ингредиенты могут помочь в лечении неприятного запаха изо рта.

По словам ученых, у возникновения неприятного запаха изо рта много причин, включая бактерии, селящиеся на гландах, и стоматологические проблемы.

Ученые отмечают, что как только из экстракта кофе будет выделено отвечающее за эту функцию вещество, оно может быть добавлено в жевательную резинку, сосательные конфеты или гигиенические растворы.

Владельцы гавайских кофейных плантаций обратились к местным властям с предложением изменить маркировку кофе, в состав которого входят зерна, выращиваемые на Гавайях. Речь идет о том, чтобы на пачках с таким кофе содержалось больше информации о происхождении продукта.

В данный момент на кофейных смесях указывается только процентное соотношение кофейных зерен. Чтобы считаться гавайским кофе Kona, содержание зерен, выращенных на Гавайских островах в смеси может составлять минимум 10%. Представители Ассоциации производителей кофейных зерен Kona предлагают указывать на упаковке не только то, сколько в нем именно гавайских зерен, но и то, где произведены оставшиеся 90% кофейных зерен, входящих в смесь, пишет Upakovano.ru.

Если эта инициатива будет одобрена и соответствующий закон вступит в силу, то на этикетке кофе можно будет прочесть, к примеру: 90% панамского кофе и 10% кофе Kona.

Сенатор от Kona намерен выставить этот законопроект на чтение в конце текущего месяца.

Производители кофейных зерен таким образом пытаются защитить свою продукцию от товаров, которые, по сути, не имеют никакого отношения к знаменитому кофе с Kona. Гавайи — это вообще единственное место в США, где выращиваются кофейные зерна. Поэтому кофе с Kona, который растет в этом тропическом климате так и ценится.

Президент Ассоциации производителей гавайского кофе Колеор Бондера (Colehour Bondera) считает, что власти Гавайев должны быть с ними заодно, ведь кофе Kona является лицом Гавайских островов. А если содержание такого кофе в смеси ничтожно мало, то подобный продукт только портит репутацию настоящему кофе Kona.

Фунт чистого кофе Kona сегодня стоит около 25 долларов, а если кофе к тому же органический, то еще дороже.

Прежний закон, касающийся ограничения в 10%, был принят в 1991 году. Тогда власти оставили право указывать или нет происхождение оставшихся 90% кофейных зерен за производителями кофе, которые, естественно, предпочитали умолчать о том, что кофе Kona на самом дела производится из разных других сортов кофе. Пару лет назад производители гавайского кофе предприняли было попытку повысить ограничение с 10% до 75%, однако тогда эту инициативу не поддержали.

По мнению Бондеры, кофе просто не может называться Kona, если его содержание в продукте не превышает 10%.

Вот уж интересная ситуация, когда действие продукта на организм человека изучают не диетологи, а психологи. Зачастую специалистов данной профессии практически не интересуют вопросы качества, сочетания продуктов питания. Они в основном выбирают какую-то узкую направленность изучения и выстраивают на этом целую гипотезу о вредности того или иного продукта питания.

Под пресс психологов из Германии попал кофе. Во время наблюдений за мужчинами и женщинами, специалисты психологического профиля заметили разность в поведении мужчин и женщин после выпитого кофе. Они утверждают, что женщины были более сосредоточены, по сравнению с мужчинами, которым якобы после чашки кофе не по силам быстро принимать правильные решения.

Толи психологи из Германии хотят предложить мужчинам пить вместо кофе «Баварское» пиво, толи не понятно, зачем данная дискриминация нужна.

Можно было понять, что психическое состояние человека это профиль психологов, но тогда как оценить их рекомендации для женщин выпивать более 4 чашек кофе в день как профилактическое средство против рака матки.

Так и хочется сказать: «Уважаемые узкие специалисты, не делайте громких заявлений о том, в чем вы мало разбираетесь». Самое главное пить качественный кофе в умеренных количествах, тогда вреда для организма не будет. И нет разницы, пить кофе будут женщины или мужчины, главное не злоупотреблять.

Авиакомпания Air France выплатила пассажиру, которому подали отравленный кофе, штраф в размере 146 тысяч евро.

Еще в 2006 году пассажир, летевший из Бордо в Париж авиакомпанией Air France, заказал кофе, в котором, по его словам вместе с кофе была сантехническая жидкость, которая была очень токсичной. Марк-Фреден Ниазер рассказал, что еще в самолете ему стало плохо, его доставили в больницу, где сделали операцию на пищеводе.

Пассажир подал в суд на авиакомпанию Air France. Суд инстанции Бобиньи вынес решение, выплатить пострадавшему пассажиру 46 тысяч евро, а страховой компании, которая оплачивала лечение Марка-Фредена Ниазера, - 100 тысяч евро.

Кстати, уже в 2010 году, пострадавший требовал компенсации в размере 680 тысяч евро. Прокуратура не возбуждала уголовного дела, так не нашла для этого оснований.

С 1850 года ручная кофемолка стала незаменимым атрибутом на кухне в США для среднего класса населения. Предлагаем очередной рецепт бодрящего напитка.

Чтобы приготовить кофе с лесными орехами вам понадобятся следующие ингредиенты: кофе в зернах - 100 г, лесные орехи - 30 г, вода - 300 г, эссенция апельсиновая - 2 капли. Орехи обжаривайте в духовке 10 минут при 160 °С. Можно обжарить орехи и на сковороде. Как только орехи приобретут коричневый цвет, смешайте их с зернами кофе и измельчите смесь в кофемолке. Сварите кофе в турке или кофеварке френч-пресс, залив горячей водой 2 столовые ложки с горкой полученной смеси и добавив эссенцию. По желанию подайте леденцовый сахар на палочке.

В аэропорту существует своеобразная монополия.

Чашка кофе в кафе международного аэропорта “Борисполь” стоит дороже, чем в аэропортах Милана, Парижа или Лондона - 49 грн.

Как пишет “Авиация Украины”, сейчас в аэропорту существует своеобразная монополия, поскольку продает кофе в зоне вылета лишь одна фирма Costa.

“Для аэропорта, который находится в восточной Европе с самым низким уровнем жизни, это очень дорого. Я покупаю капучино за 1,95 евро в итальянских аэропортах, что значительно дешевле, чем в Украине”, - возмущается пассажир Тарас.

“Если мы готовимся к Евро, то цены его уже догнали, однако по карману ли украинцам, учителю и врачу с зарплатой в 1500 грн. чашка кофе в родном Борисполе за $7?”, - отмечает издание.

Рост цен на кофе сыграл не последнюю роль в 2011 году, обеспечив бразильским экспортерам выручку в размере $8,7 млрд, пишет Дело. Минувший год принес бразильским экспортерам кофе рекордную выручку в размере $8,7 млрд, что на 53,6% больше, чем в 2010 году. Такие данные сегодня обнародовал Совет экспортеров кофе Бразилии.

Всего за рубеж в 2011 году было поставлено 33,4 млн стандартных 60-килограммовых мешков кофе.

Рекордные доходы от экспорта были обеспечены в первую очередь ростом мировых цен на кофейные зерна. Ведь количество стандартных мешков, поставленных Бразилией на внешние рынки, увеличилось только на 1,3%. Сейчас в общем экспорте страны на кофе приходится 3,4%.

84,1% экспортированного кофе составили зерна наиболее ценного типа арабика. Это на 2% меньше, чем в прежние годы. А вот доля растворимого бразильского кофе в зарубежных поставках увеличилась с 10 до 13,1%.

Самым крупным покупателем бразильского кофе остаются США, закупившие 7,3 млн мешков. 6,2 млн мешков кофе импортировала из Бразилии Германия. Третье место по объемам закупок бразильского кофе у Италии, куда было поставлено 2,7 млн мешков.

Европа - важнейший рынок для бразильских производителей кофе. На европейский рынок в прошлом году пришлось 52% всего объема экспорта кофе из крупнейшей страны Южной Америки.

По сообщению представителей местной промышленной группы, экспортные поставки кофе из Мексики в прошлом месяце выросли почти на 23%.

Поставки достигли 163 190 мешков против 133 202 мешков в аналогичный период предыдущего года, отметила Национальная ассоциация кофе.

В 2011-12 МГ продажи кофе за рубеж выросли на целых 52% и составили 515 032 мешка, пишет ИА “Казах-Зерно”.

Справка: 1 мешок = 60 кг = 132 фунта

Засушливая погода на территории Колумбии, второго по величине производителя кофе “Арабика”, принесет пользу процессу цветения для главного урожая кофе в стране.

Колумбийские производители обычно собирают главный урожай в период с октября по декабрь, а малый урожай, известный как “Mitaca”, c апреля по июнь. Производство в государстве за последние три сезона опустилось ниже отметки в 12,5 млн. мешков, отметило МСХ США. Основной причиной этого стали дожди.

На данный момент дожди в стране прекратились. И, по мнению экспертов, торговля кофейными зернами в Колумбии должна вновь восстановиться на следующей неделе, пишет ИА “Казах-Зерно”.

Колумбийский кофе для февральской и мартовской поставки продавалось на 26 центов за фунт дороже, чем на товарной бирже в Нью-Йорке. Это выше чем 22 цента за фунт на прошлой неделе, сообщили трейдеры.

“Арабика” для мартовской поставки на торгах ICE Futures U.S. подешевела на 0,8%, до отметки в 2,178 доллара за фунт. Кофе данного сорта выращивается в основном в Латинской Америке и пользуется популярностью у таких компаний, как “Starbucks Corp.”.

Справка: 1 фунт = 0,45 кг, 1 доллар = 148,54 тенге.