Записи рубрики: Новости о кофе

Притча про кофе

20 февраля 2021 Новости о кофе  Нет комментариев

Притча про кофе

Притча про кофе

Приходит к отцу молодая девушка и говорит:
— Отец, я устала, у меня такая тяжелая жизнь, такие трудности и проблемы, я все время плыву против течения, у меня нет больше сил… что мне делать?

Отец вместо ответа поставил на огонь 3 одинаковых кастрюли с водой, в одну бросил морковь, в другую положил яйцо, а в третью насыпал кофе.

Через некоторое время он вынул из воды морковь и яйцо и налил в чашку кофе из третьей кастрюли.
— ЧтоЧитать далее »

Пропорции для приготовления эспрессо

19 февраля 2021 Новости о кофе  Нет комментариев

Пропорции для приготовления эспрессо

Эспрессо — итальянское слово. Его первоначальное значение — «выжатый, спрессованный». Наиболее полное значение можно определить так — «это крепкий кофе, спрессованный под высоким давлением в специальных эспрессо-машинах». В считанные секунды через фильтр с кофе под давлением пропускаются вода и пар. В результате из кофейного зерна извлекается около 200 ароматических, тонизирующих и прочих полезных веществ. Другими способами этогоЧитать далее »

Кофе в зёрнах по ГОСТу и кофе в магазинах

18 февраля 2021 Новости о кофе  Нет комментариев

Кофе в зёрнах по ГОСТу и кофе в магазинах

ГОСТ Р 52088-2003. Кофе натуральный жареный. Общие технические условия.

Мы рассмотрим только некоторые любопытные аспекты. К слову, наш кофе, также полностью соответствует ГОСТу.

ГОСТ выделяет 4 степени обжарки кофейных зёрен:

светлообжаренный;
среднеобжаренный;
темнообжаренный;
высшей степени обжаривания.
Также даётся следующая классификация сортов:
Наименование показателя

Характеристика натурального жареного кофе сорта

Премиум

Читать далее »

Как размяться дома быстро, с удовольствием и без скуки

15 февраля 2021 Новости о кофе

Как размяться дома быстро, с удовольствием и без скуки

Домашние тренировки становятся востребованными. И это хорошо. Вот только многие не представляют, как можно заниматься дома, чтобы не скучать и не терять мотивацию. На самом деле есть простое решение проблемы: обзаведитесь тренажером баланса. Он не просто дает разностороннюю нагрузку, но еще и вызывает здоровые эмоции. Весь секрет кроется в балансировании. Именно удержание равновесия активизирует все тело, включая мозг. Создается бойцовский настрой, а разминка кажется приятной иЧитать далее »

Какие степени обжарки кофе бывают?

12 февраля 2021 Новости о кофе

Какие степени обжарки кофе бывают?

На протяжении столетий сложи­лись различные стили обжаривания кофе.

В зависимости от происхождения зерен и места обжари­вания возникли такие из них, как американский, испан­ский, греческий, венский, восточный, итальянский и т. д.
Эти классические названия стилей означают не только степень обжаривания зерен, но и гово­рят о происхождении кофе.

Например, характерное на­звание «итальянский кофе» обозначает смесь кофе Арабика изЧитать далее »

Истоки эспрессо. Кто придумал эспрессо машину?

12 февраля 2021 Новости о кофе

Истоки эспрессо. Кто придумал эспрессо машину?

Несмотря на то, что вклад в появление и развитие эспрессо — машин внесли многие, исторически выделяют троих основателей современной эспрессо — кофемашины

Несмотря на то, что вклад в появление и развитие эспрессо — машин внесли многие, исторически выделяют троих основателей современной эспрессо – кофемашины: Луиджи Беззера (Luigi Bezzera), Дезидерио Павони (Desiderio Pavoni) и Джованни Ахилле Гаджиа (Giovanni Achille Gaggia).

Каждый из них внес важный вклад вЧитать далее »

Капельная кофеварка

12 февраля 2021 Новости о кофе

Капельная кофеварка

«Чертовски хороший кофе! Крепкий кофе… » — слова агента Купера из Твин Пикс. Вот, какой кофе большинству из нас необходим ранним утром перед выходом на работу. Фильтр кофеварка решает это вопрос за нас. Главное соблюдать пропорции кофе и воды.

Придуманный в 1908 году немецкой домохозяйкой Меллитой Бенц, этот простой способ приготовления кофе стал популярным во всем мире. Капельная кофеварка, благодаря своему принципу работы, не влияетЧитать далее »

Кофейное колесо вкусов

11 февраля 2021 Новости о кофе

Кофейное колесо вкусов

Думаю, не ошибусь, предположив, что у каждого, кто погружается в мир specialty кофе, разбегаются глаза от вкусовых характеристик, которые указываются в описаниях к различным сортам… А ведь для того, чтобы начать разбираться во всем этом многообразии, нужно всего лишь ознакомиться с концепцией, лежащей в основе всех этих описаний. В этом месте стоит хитро улыбнуться, принимая во внимание, что за живописным перечнем стоят многолетниеЧитать далее »

Чайные сервизы из фарфора

10 февраля 2021 Новости о кофе

Чайные сервизы из фарфора

Впервые фарфоровые сервизы появились в Китае. К сожалению, точных сведений об их появлений не осталось, но по некоторым данным это было в XIV веке. Полупрозрачная посуда из фарфора, отличающаяся особой тонкостью, по цене превосходила драгоценные металлы, поэтому недаром получила второе название «белое золото». У китайцев к чаепитию особое отношение – это для них своего рода ритуал. Для употребления этого традиционного напитка они часто используют фарфоровые чашки, которые подчеркивают его вкус и цвет.

Фарфоровые изделия в Европе

Китайские мастера долгое время хранили в тайне рецепт производства изделий из белого фарфора. Однако, постепенно тайна была раскрыта, после чего в XVII веке о появлении чайных фарфоровых наборов стало известно в Европе. Аристократы по достоинству оценили вкус восточного напитка и в дальнейшем старались придерживаться правил чаепития, установленных китайцами. Так, ложечки и пиалы подавались на специальном фарфоровом подносе.

Вклад англичан

Сегодня не просто отыскать фарфоровые сервизы с пиалами вместо привычных чашек. Ручки на них были не всегда – их придумали английские мастера, которые, так же как и китайцы, с почтением относятся к употреблению чая. Чтобы было удобнее пользоваться пиалой, они наделили её ручкой, а так же добавили к набору блюдце для предотвращения попадания капель на одежду. Спустя некоторое время чашки наделили ночками-подставками, а горлышко сделали вытянутым, что способствовало быстрому более быстрому остыванию напитка.

Фарфоровый сервиз со времен Екатерины II

Императрица Екатерина Великая тоже любила пить чай из сервизов, выполненных из фарфора. В то время выпуском фарфоровых сервизов занимался Императорский завод. Посуда выпускалась в небольших объемах, по индивидуальному заказу высокопоставленных лиц, в частности для королевского дворца. В больших масштабах фарфоровую посуду стали выпускать в XIX веке, когда появились частные фабрики.

Фарфоровый сервиз в XIX веке

В начале прошлого столетия помимо наборов стали выпускаться парные и одинарные экземпляры в виде фарфоровых чашек и кружек. Главной отличительной чертой сервизов российского производства является бочковидность чашек, к тому же они ниже чем, в сравнении с английскими аналогами.

В советское время производство фарфоровых изделий активно развивалось. Однако, чайные и столовые приборы были в дефиците, которые выпускались для знатных людей, к примеру для членов Политбюро, обкомов, руководителей обкомов. Наиболее крупное предприятие располагалось под Житомиром, где были найдены залежи белой глины. Выпуск фарфоровых сервизов осуществляется и посей день. В нашей стране такая посуда по-прежнему пользуется высоким спросом среди широкого круга людей.

Читать далее »

Как биохакер Дэйв Эспри строит бизнес-империю на жирном кофе и планирует жить до 180 лет

9 февраля 2021 Новости о кофе

Как биохакер Дэйв Эспри строит бизнес-империю на жирном кофе и планирует жить до 180 лет

Пока все в Калифорнии пили смузи и переходили на веганство, айтишник Дэйв Эспри сделал ставку на жир как главный источник «вечной молодости». Теперь его Bulletproof Coffee пьет вся Кремниевая долина, подкаст о здоровье слушают миллионы человек, книгу про «пуленепробиваемую диету» читают во всем мире. Но так ли полезны и прибыльны продукты биохакера?

Жирный бизнес
В середине 2000-х айтишник Дэйв Эспри, проработавший много лет в топ-менеджментеЧитать далее »