Coopinhal - мир кофе

В Петербурге сегодня откроется Международный фестиваль чая и кофе. Запланированы выставки-ярмарки чая, кофе и сопутствующих товаров, международные конкурсы чая и кофе. В состав жюри войдут российские и зарубежные эксперты мирового уровня. Участие в фестивале примут российские и зарубежные производственные и торговые компании, деловые ассоциации, работающие в чайной и кофейной отрасли. Ежегодно форум посещают около 25 тысяч человек.

Чай увеличивает вероятность развития ревматоидного артрита. К такому выводу пришли ученые под руководством профессора Кристофера Коллинза из Медицинского центра при Университете Джорджтауна после исследования 76 тысяч женщин.

Изыскание действительно доказало, что употребление чая по сравнению с кофе повышает риск развития заболевания, пишет The Times of India со ссылкой на Scotsman.

Оказалось люди, выпивающие больше четырех чашек чая в день, на 78% имели больше шансов заполучить артрит, чем люди, выпивающие одну чашку чая в день. Но само по себе употребление чая вне зависимости от объема увеличивало риск на 40% по сравнению с людьми, не пьющими чай в принципе.

Интенсивное употребление чая - более четырех чашек в день - значительно увеличивает у женщин развитие ревматического артрита. Это установили в ходе широких исследований американские ученые из Медицинского центра Джорджтаунского университета, сообщила лондонская газета “Дейли телеграф”.

Согласно их заключению, у тех, кто пьет более 4 чашек чая в сутки на 78 проц, увеличивается риск данных заболеваний по сравнению с людьми, вообще не употребляющими чай. При этом наиболее подвержены действию чая женщины.

“Мы обнаружили странную вещь, однако факты упрямая вещь - между чаем и ревматическим артритом есть связь”, - заявил руководитель работ профессор Джорджтаунского университета Кристофер Коллинз.

Исследования американских специалистов имели широкий характер, когда обследованы были 76 тыс женщин.

Издание отмечает, что нынешние выводы противоречат общепринятому взгляду, согласно которому чай имеет лишь позитивное воздействие на человеческий организм.

Между тем, Кристофер Коллинз не призывает отказываться от употребления чая. “Необходимы дальнейшие исследования”, - отметил профессор.

В свое время ученые открыли важнейшее значение фтора для человеческого организма. Его недостаток приводит к проблемам с опорно-двигательным аппаратом, и резко увеличивается риск развития кариеса. Вскоре после Второй мировой войны в развитых странах мира начался своеобразный бум фторирования воды, как средства предупреждения кариеса и заболеваний костей. Но некоторое время спустя медики обнаружили, что избыток фтора не менее вреден для человеческого организма, чем его дефицит. Американские ученые опубликовали результаты нового исследования, которое свидетельствует о том, что большие количества фтора могут поступать в наш организм с таким привычным и любимым напитком как черный чай.

Группу исследователей из медицинского колледжа штата Джорджия (Medical College of Georgia) возглавлял профессор Гэри Уитфорд (Gary Whitford). Ученые установили, что, во-первых, довольно значительные количества фтора могут ежедневно потребляться ничего не подозревающим человеком с любимым напитком миллионов – чаем (речь идет об обычном «черном» чае, а не о зеленом), а, во-вторых, существующие методы измерения количества фтора в чае не дают достоверных результатов, потому что кроме чистого фтора в чае имеется и его соединение с алюминием – фторид алюминия, которое служит дополнительным источником поступления фтора в организм, но не определяется традиционными методами.

Новый диффузионный метод, который использовали Гэри Уитфорд и его коллеги, позволил установить, что на самом деле в заваренном чае содержится фтора больше в 1,4-3,3 раза, чем показывал традиционный метод измерения.

Избыток фтора в организме называется флюороз. Флюороз поражает зубы, нарушает функции щитовидной и паращитовидной желез, нервной и костной систем, изменяет обмен веществ в организме.

Но словно в утешение любителям бодрящего напитка ученые, проводившие эксперимент, подчеркивают, что чай может привести к флюорозу лишь в том случае, если выпивать его в день несколько литров на протяжении 10 лет. Просто во всем следует знать меру.

Российская ассоциация производителей чая и кофе (Росчайкофе) решила привлечь молодое поколение к потреблению горячих напитков с помощью рекламы на видеохостинге YouTube и в социальных сетях. Об этом сообщает РБК daily. Ассоциация планирует проводить кампанию вместе с крупнейшими в стране производителями этих напитков.

Таким образом Росчайкофе надеется расширить целевую аудиторию потребителей чая и кофе. Издание отмечает, что горячие напитки в основном предпочитают люди старше 35 лет, а молодежь пьет газировку и слабый алкоголь.

Планируется, что ролики для рекламной компании будут созданы студентами ГИТИСа и ВГИКа, а затем выложены на YouTube. Авторы самых популярных видео в феврале 2011 года получат денежное вознаграждение, равное стоимости тройской унции золота. После этого лучшие ролики появятся в социальных сетях, например на сайте “Одноклассники.ру”.

По данным издания, средняя стоимость одного баннера, который будет показываться на “Одноклассниках.ру” 700 тысяч раз, равна 30 тысячам рублей. За 11 миллионов показов рекламодателю придется заплатить 550 тысяч рублей.

Издание отмечает, что затраты на подобную рекламу значительно меньше, чем расходы на кампанию определенного бренда. Тем не менее рекламодатели признают, что такие акции также являются результативными.

В частности, в 2009 году Молочный союз России провел соответствующую акцию на телевидении. Кампания проходила с апреля по октябрь при поддержке министерства сельского хозяйства, которое выделило из бюджета около 100 миллионов рублей. По данным Молочного союза, потребление молока в первом полугодии 2010 года выросло на 12 процентов по сравнению с аналогичным показателем 2009 года.

Риск заболеть возрастной болезнью - болезнью Альцгеймера - значительно уменьшается, если придерживаться определенной диеты и здорового образа жизни.

Медики уверены, что предотвратить риск возникновения и развития болезни Альцгеймера поможет ряд правил. В ходе исследований, врачи пришли к выводу, что старческому слабоумию менее подвержены те, кто постоянно употребляет чай, кофе и орехи.

Интересно, что пенсионеры, любящие заниматься спортом, на 40% реже страдают от этой опасной болезни. Кроме того, пожилым людям очень полезно недолго находиться на солнце – под воздействием солнечных лучей вырабатывается витамин D. Именно дефицит фитамина D повышает в 5 раз вероятность заболеть старческим слабоумием.

Имбирь обладает многими целебными свойствами – повышает потенцию, помогает вылечить бесплодие, бронхиальную астму, заболевания печени и т.д. В нашей статье мы рассмотрим, как применять имбирь для похудения и использовать его свойство стимулировать обмен веществ для расставания с лишними килограммами.

Имбирь для похудения

Имбирь способствует ускорению обмена веществ в организме благодаря наличию в нем фенолоподобного вещества гингерола и эфирного масла, которые усиливают кровоснабжение и согревают изнутри. Нельзя сказать, что имбирь вызывает быстрое похудение, но лишний вес уходит. Если же не заедать имбирный чай пирожным со взбитыми сливками, эффект будет гораздо лучше. Правильно приготовленный имбирный чай для похудения может успешно заменить кофе, а если выпить его перед обедом, то притупляется чувство голода.

Как готовить имбирный чай

Для того чтобы приготовить имбирный чай, надо очистить кусочек корня имбиря и натереть его на крупной терке. Должно получить 2 столовые ложки тертого имбиря, который надо положить в литровую емкость и добавить туда 1/4 стакана свежего сока лимона и, по вкусу, мед. Затем залить все это кипятком и дать настояться около часа. После этого имбирный чай можно пить, но сразу увлекаться не стоит, полстакана будет вполне достаточно. В сутки можно выпивать не более 2-х литров такого чая. Рекомендуется готовить чай утром, в 2-х литровом термосе.

Кроме того, имбирь для похудения можно использовать с чесноком, для усиления эффекта. Чтобы приготовить суточную дозу имбирного чая с чесноком (2 литра), надо взять корень имбиря (около 4см), 2 зубчика чеснока. Имбирь очистить и мелко нарезать, залить его и чеснок кипятком и оставить настаиваться. Затем имбирь и чеснок надо достать, и чай готов.

Еще рецепты имбирного чая для похудения

1. Кисло-сладкий имбирный чай для похудения. Выдавите сок 2 лимонов, долейте его кипятком, чтобы получилось 300мл. Растворите в нем 2 ч.л. меда и добавьте измельченный корень имбиря. Разлейте чай в 2 бокала, добавьте в каждый по 2 ст.л. виски, пить надо горячим.

2. Апельсиновый имбирный чай для похудения. Смешайте с помощью блендера 60 г листьев мяты перечной, половину ложки измельченного корня имбиря, щепотку молотого кардамона. Залейте все это кипятком, дайте настояться 30 минут, процедите и добавьте 50 мл апельсинового сока, 85 мл лимонного сока и немного меда. Пейте холодным.

3. Зеленый чай с имбирем. При заваривании зеленого чая добавьте в него щепотку сухого имбиря. После того, как он настоится 30 минут, такой чай превратится в волшебный эликсир. Зеленый чай с имбирем способен успокоить кашель, он оказывает антиоксидантное действие, сделает кожу более здоровой и красивой.

Вероятно, в ближайшее время в британских лечебных учреждениях будет запрещена продажа сладких горячих напитков из торговых автоматов.

- Данное ограничение в первую очередь направлено на сохранение здоровья зубов наших пациентов. Дело в том, что сахар в горячих напитках разрушающе действует на зубы, поэтому мы вынуждены пойти на такие меры, - говорит доктор Найджел Картер, директор Британского стоматологического Фонда здравоохранения.

Предложение медиков уже поступило в парламент. Законодатели с одобрением отнеслись к этой инициативе.

- Скорее всего, наше предложение будет одобрено, однако это не значит, что вендинговые автоматы будут полностью вытеснены из больниц. Вместо чая и кофе владельцы автоматов смогут продавать питьевую воду либо закуски из здоровой пищи, - добавил Найджел Картер.

Женщины, которые пьют много чая, имеют увеличенный риск развития ревматоидного артрита. Такие результаты исследования медицинского центра Университета Джорджтауна были представлены на конгрессе Европейской лиги против ревматизма /EULAR/.

Новое 15-летнее обследование среди 76 тыс. 643 женщин в возрасте 50-79 лет выявило чёткую связь между высокими дозами употребления чая и опасностью развития болезни. Употребление любого количества чая несло значительный риск развития ревматоидного артрита, но женщины, которые выпивали в день больше четырёх чашек чая, имели значительно повышенный риск заболевания, по сравнению с теми, кто вообще не пил чай. Потребление кофе с кофеином или без не показало существенного повышения вероятности диагноза артрита или системной красной волчанки - аутоиммунного заболевания, при котором иммунная система повреждает собственные здоровые клетки и ткани.

Американские учёные были удивлены тем, что именно чай провоцирует развитие артрита. Как предполагает профессор Кристофер Коллинз, либо состав чая, либо способ приготовления напитка могут быть ответственны за значительный риск ревматоидного артрита. Тем не менее, английские клиницисты Университета Лидса призывают проявлять осторожность при интерпретации этих результатов и советуют больным с ревматическими заболеваниями консультироваться со своим лечащим доктором до внесения каких-либо существенных изменений в питании и содержании кофеина.

В Колумбии, производящей один из лучших в мире сортов кофе, есть и чайные плантации. Около 60 гектаров горной местности в окрестностях местечка Битако, в департаменте Валье-дель-Каука на юго-западе страны, издали кажутся японским садом карликовых деревьев. Репортаж с чайных плантаций в Колумбии - страны с “кофейной традицией и культурой” публикует издающаяся в Боготе газета “Тьемпо”.

В этой южноамериканской республике, отмечает издание, “чайники служат для того, чтобы разливать кофе”. Тем не менее сейчас восточный напиток перестал быть экстравагантной причудой богатых и приобрел большую популярность.

Свыше полвека назад секретариат по вопросам сельского хозяйства департамента Валье-дель-Каука заключил соглашение с землевладельцем Хоакином Льяно о посадке чайных кустов. В Битако, находящемся на высоте около 1750 метров над уровнем моря, с его превосходным, умеренно теплым, но очень влажным климатом были найдены идеальные условия для чайных плантаций. Подтверждением этого служит тот факт, что сейчас, спустя по прошествии 50 лет, этот сельскохозяйственный проект, который по-прежнему имеет малые масштабы, в значительной мере удовлетворяет внутренний спрос на ароматный, стимулирующий напиток.

Срок жизни кустов колумбийского чая при хорошем уходе может достигать 200 лет. На плантациях в Битако около 30 сборщиков чая с ножницами в руках постоянно собирают нежные листья, которые потом просушиваются на воздухе в течение 18-36 часов, скручиваются и нарезаются специальной машиной. Для получения черного чая листья подвергаются ферментации и, наконец, поджариваются.

Для чаеводов последний этап их работы является “самым волнующим и торжественным”, так как речь идет о дегустации готового продукта. Несколько дегустаторов анализируют вкусовые качества чая, его аромат, цвет и способ заваривания. Потомки Хоакина Льяно в Битако продолжают его дело и вместе с еще одним земледельцем, торговцем из центральной части страны, который также имеет чайные плантации, и они являются единственными производителями чая в Колумбии.

Пропагандируя это растение, газета “Тьемпо” подчеркивает, что оно “служит не только для заваривания листьев и получения чая, но также коктейлей, для окрашивания волос и тканей, и ему приписывают лечебные свойства при заболеваниях желудка”.