Coopinhal - мир кофе

Новая работа LS Graphic Design ,итальянской студии дизайна с офисами в Милане и Нашвилле.

La Cafferia - это визуальный логотип итальянской компании, которая занимается сбором и сбытом кофейных зерен в США и некоторых странах Европы. Основными характеристиками, которые выделяют марку La Cafferia среди других являются в первую очередь качество продукта, произведенного вручную - кофейные зерна, собранные и обжаренные по древней технологии мастерами по обжарке зерен - а также уровень сервиса сбыта. Вместе эти характеристики помогают бренду успешно конкурировать с другими производителями по всему миру.

Основной целью создания бренда является поддержание традиционных ценностей и качества итальянского кофе при помощи использования строгого визуального оформления, используя комбинирование классических элементов, таких как цвет, с современными способами оформления, такими как тип шрифта.

В последние десять лет капсульные кофемашины Nespresso захватили миллионы современных европейских кухонь, изменив традиционное представление о приготовлении кофе и превратившись для Nestle в высокодоходный бизнес, который приносит 2,6 млрд долларов. Теперь компания может отдать свою долю рынка конкурентам, которые делают тот же самый кофе, но дешевле.

Неделей ранее одна из крупнейших продовольственных компаний в мире Nestle SA заявила о росте продаж в первом квартале 2010 года, объясняя его, в том числе, популярностью кофейных капсул Nespresso. За квартал органическая выручка компании выросла на 6,5%, по сравнению с 4,1% роста в первом квартале прошлого года. Аналитики Bloomberg ожидали прирост не более 5%. Общая выручка Nestle выросла до 24,6 млрд. долларов.

Наибольшей популярностью из всех продуктов Nestle пользовались кофейные капсулы Nespresso, упаковки Maggi и мороженое Moevenpick.

Но теперь у Nestle есть проблема. Бренд Nespresso перестал быть единственным. Вторжение на рынок аппаратов других производителей уже идет очень успешно. А недорогие кофейные капсулы двух новых производителей могут не только лишить Nespresso монополии на этом рынке, но и подорвать ее высокоприбыльную модель бизнеса.

Сейчас на рынке около 30 аппаратов — конкурентов Nespresso, которые работают только с «родными» капсулами, например, кофеварка Kraft Foods Tassimo или Senseo от Sara Lee и Flavia производства Mars Inc. Но все эти устройства в два раза дешевле, чем Nespresso, который находится в премиальном сегменте.

Несколько лет назад Sara Lee с Senseo удалось приблизиться к продажам кофемашин Nespresso, и сегодня компания продала уже 26 млн кофемашин. Но компании, как и большинству ее конкурентов, необходим премиальный рынок. Поэтому два года назад она и озаботилась разработкой собственных кофейных капсул, которые подходят для машин Nespresso. Примерно в то же время свой проект начал и Ethical Coffee.

До последнего времени 8 млн владельцев кофемашин Nespresso были вынуждены покупать кофейные капсулы только этого производителя. Швейцарская компания предусмотрительно защитила свою технологию производства и упаковки 1700 патентами. Но американская продуктовая компания Sara Lee и швейцарский старт-ап Ethical Coffee Co заявили, что нашли брешь в патентном заслоне Nespresso.

Эту брешь они использовали для того, чтобы произвести более дешевые и доступные капсулы, совместимые с машинами Nespresso.

«Nespresso в свое время действительно был инновационным продуктом, но это ведь просто кофе, а потребитель всего лишь хочет хороший вкус по хорошей цене», — говорит основатель Ethical Coffee Жан-Поль Гайар (Jean-Paul Gaillard), который, к слову, возглавлял Nespresso до 1997 года.

Исполнительный директор Nespresso Ричард Жирардо в интервью газете The Wall Street Journal заявил, что поручил юристам по патентному праву сейчас изучить продукцию Sara Lee, а затем и Ethical Coffee (капсулы поступят на рынок в мае). Nestle обещает подать в суд, если выяснится, что компании нарушают патенты.

Nespresso привлекает потребителей дизайном своей продукции и подачей продукта – некой избранностью. Под этим брендом открыто более 200 магазинов в самых космополитических городах мира — Париже и Майами. Капсулы для домашних кофемашин можно купить только в этих магазинах и на сайте компании.

В среднем, кофеварки Nespresso стоят чуть меньше 200 долларов и очень популярны. Но подвох заключается в том, что Nespresso, фактически, подсаживает покупателя кофемашины на дальнейшие покупки. Капсулы с кофе, которые подходят к новенькой кофеварке можно приобрести только у Nespresso, при этом стоят они 33 евроцента за капсулу. В прошлом году компания продала 5,5 млрд капсул. Концепция очень похожа на бизнес-стратегию компаний-производителей принтеров и картриджей к ним.

Nespresso не раскрывает прибыль, но эксперты уверены, что большую часть средств компания получает именно от продаж капсул. В прошлом году продажи Nespresso выросли на 30% и более чем удвоились с 2006 года.

Засуха в южно-китайской провинции Юньнань нанесла урон более чем 16 тысячам гектаров кофейных плантаций. Ущерб отрасли от стихийного бедствия превысил 600 миллионов юаней, сообщает Eco.rian.ru со ссылкой на агентство Синьхуа.

Эта засуха стала сильнейшей за несколько десятилетий. Началась она в южных регионах КНР в конце прошлого года и продолжается и поныне.

Более 60% площади всех кофейных плантаций в регионе пострадали от продолжительной засухи, сообщает Ассоциация производителей кофе провинции Юньнань.

По мнению представителей отрасли, последствия нынешней засухи превосходят по своему масштабу все, которые постигали провинцию за три последних года. Уже погибло до 40% высаженных в 2009 году кофейных саженцев.

Напомним, что на долю провинции Юньнань приходится до 98% всего выращиваемого в Китае кофе.

Известному монастырю было отказано китайским судом в праве на регистрацию торговой марки «Shaolin Medicine» («Шаолиньская медицина»), под которой монахи хотели продавать кофе и лапшу быстрого приготовления, сообщает lenta.ru.

Руководство Шаолиня добивается регистрации торговой марки ещё с 2004 года. Монахов не остановили даже два отказа от регулирующих органов, и они решили обжаловать эти решения в суде. Основанием для отказа суд посчитал возможность введения покупателей в заблуждение по поводу свойств продуктов. В частности, такое название может указывать на лечебный характер продукции.

Следует отметить, что в последнее время Шаолинский монастырь стал пользоваться своим мировым именем в коммерческих целях. Руководство монастыря во главе с «гендиректором» Ши Юнсунем организовывает у себя реалити-шоу о боевых искусствах, берет плату за вход на территорию поселения монахов и предоставляет место для коммерческих школ восточных единоборств, рассчитанных на иностранных туристов, пишет Perm.aif.ru.

Запах горячего кофе не только помогает проснуться, но и избавляет от некоторых расстройств, выяснили ученые из Южной Кореи, Японии и Германии, проведя ряд исследований.
Оказалось, что кофейный аромат помогает справиться со стрессом, который является последствием недостатка сна, изменяя работу некоторых генов.

Предыдущие исследования показали, что кофейный аромат или запах молотых обжаренных кофейных зерен бодрит лучше, чем сам напиток. Подобным пробуждающим эффектом не обладает ни один другой запах, пишет Passion.ru.

Как же приятно с утра насладиться ароматной чашечкой кофе, которая и бодрит, и настраивает на рабочий лад. Речь, конечно же, идет о настоящем кофе, а не растворимых суррогатах. В этом году лучшим сортом этого напитка стал Tunki Coffe из Перу.

Этот кофе стал победителем на двадцать втором конкурсе Speciality Coffee Association of America (Американской ассоциации спешиэлити кофе). А выращен этот сорт был в регионе Пуно на клочке земли размером всего 3 гектара. Кофе абсолютно натуральный, так как никакие химикаты и удобрения при уходе за ним не применялись. Покорить любителей бодрящего напитка удалось фермеру Уилсону Сукатикону. Tunki Coffe получил 89,2 балла по сто бальной шкале за свой вкус и аромат, обойдя 139 участников, среди которых были не менее достойные образцы со всего мира. Так что, в этом году вы знаете, какой сорт кофе лучше пить с утра, только вот достать его будет сложно и в любом случае он не сравнится с самым дорогим кофе в мире, сделанным из экскрементов зверька лювака. О нем мы уже писали вот здесь.

Человечество пьет кофе не первый век. И за все это время кофеиновые дебаты вспыхивали не раз. Одни ученые говорили, что этот напиток невероятно вреден для здоровья, в то время как другие, заявляли о его полезных свойствах.

Ученые доказали, что кофе с кофеином способно оказывать будоражащее действие на людей, склонных к проблемам с вегето-сосудистой системой. Из-за кофеина могут сузится кровеносные сосуды. В результате артериальное давление несколько повышается, сердце начинает биться чуть чаще, мозговые рецепторы становятся восприимчивее.

Хотя кофе само по себе не является источником энергии, в нем содержится множество ингредиентов, влияющих на физиологическую активность человека. Помимо хорошо известного стимулятора кофеина, кофе содержит много антиоксидантов, предотвращающих реакции окисления, вредные для организма. Согласно последним исследованиям, здоровый человек может выпивать по 4-5 чашек кофе в день, не подвергая организм излишней нагрузке.

Десять полезных свойств кофе:

1. Удивительно, но факт: кофе неплохо сочетается с алкоголем. В том смысле, что ученые доказали: любители алкогольных напитков, регулярно употребляющие кофе, в меньшей степени рискуют заполучить цирроз печени. Конечно, для того, чтобы не заболеть, проще бросить пить. Но с наукой не спорят.

2. Кофеин снижает риск рака кожи. Лосьоны для тела с содержанием кофеина из кофейных зерен и зеленого чая предотвращают образование злокачественных опухолей.

3. Исследование, продлившееся около 30 лет, подтвердило, что у тех, кто не любит пить кофе, риск заболеть болезнью Паркинсона гораздо выше, чем у кофеманов.

4. Пресловутые антиоксиданты, о пользе которых трубят все диетологи и приверженцы правильного питания, оказывается, в большом количестве содержатся в кофе.

5. После изматывающих занятий в спортзале чашечка кофе снимает боль в мышцах. Исследования подтверждают, что кофе существенно уменьшает боль в мышцах и действует эффективнее аспирина.

6. Развенчан и миф о том, что от кофе нарушается сердечная деятельность. Еще одно исследование подтвердило, что 4-5 чашек в кофе в день сделают вас менее уязвимым к различного рода сердечно-сосудистым заболеваниям.

7. Тем, про кого говорят, что у них “девичья память”, тоже не помешают несколько чашек кофе в день: ученые утверждают, что кофе улучшает кратковременную память. Возможно, все дело в стимулирующем эффекте, который кофе оказывает на организм.

8. Женщинам - любительницам кофе не стоит беспокоиться за свою память в пожилом возрасте. Всего три чашки в день, и женщины, перешагнувшие 60-летний рубеж, будут меньше страдать от потери памяти и ухудшение когнитивной функции.

9. Кофеин не вызывает гипертонии. У тех, кто кофе не пьет вообще, после одной-двух чашек временно повышается кровяное давление. А вот у тех, кто пьет кофе постоянно, ничего подобного не происходит, вероятно, из-за привыкания.

10. Кофе полезен для детей: в 1999 году были официально одобрены кофеиновые инъекции, прописываемые младенцам для стимуляции дыхания в случае его внезапной остановки.

С кофе советуют быть острожным людям, страдающим гипертонией, - он сильно повышает кровяное давление.

1. Кофе повышает давление и вреден для сердца

Итальянские исследователи обнаружили, что людей с повышенным давлением ароматный напиток может подтолкнуть к гипертонии. Две-три чашки кофе на работе, конечно, не причинят особого вреда, а вот пить его ведрами точно не стоит.

2. Кофе вызывает бессонницу

Как уже упоминалось, кофе стимулирует нервную систему. Однако тут надо быть очень осторожны, так как повышенное количество кофеина вызывает нервозность и бессонницу. Поэтому вечером лучше ограничить себя в кофе. Хотя находятся и такие люди, на которых напиток действует лучше снотворного.

3. Кофе оставляет налет на зубах

Если вы заметили, у кофеманов не очень белые зубы. Какао-масла и тяжелые углеводы кофе, а также сахар способствуют появлению желтого налета на зубах. Но желтизна от кофе неприятна только с эстетической точки зрения - кариес или болезни десен напиток не вызывает, пишет “Uall-biz.info”.

4. Кофе повышает уровень холестерина

Кафестол (cafestol), который содержится в кофе, значительно повышает уровень холестерина в крови. Больше всего этого кафестола в кофе-эспрессо, кофе, приготовленного в кофейнике типа “french press” (французский пресс), и “кофе по-скандинавски” (такой кофе варят из зерен, обжаренных на натертой чесноком сковородке). Голландские ученые установили, что употребление пяти чашек кофе по-французски в день в течение четырех недель повышает уровень холестерина в крови на 6-8%. Кстати говоря, в кофе без кофеина тоже есть кафестол.

5. Кофе вызывает зависимость

Кофеин - наркотик. Он действует на зоны мозга, отвечающие за получение удовольствия. Вегетососудистая система кофемана находится в зависимости от ароматного напитка, а потому отказывается полноценно работать без порции допинга. Подпавший под привязанность кофе человек без утренней чашки излюбленного напитка чувствует себя подавленным, не в силах сопротивляться сонливости, имеет проблемы с давлением, часто страдает головными болями.

14 000 человек в год умирают в США от «приспособившихся» к антибиотикам микроорганизмов. На лечение таких больных ежегодно уходит 5 млрд долларов.

Открытие пенициллина продлило жизнь человека в среднем на 30-35 лет.

46% россиян думают, что антибиотики убивают не только бактерии, но и вирусы.

В сочетании с кофеином некоторые антибиотики действуют в 2 раза сильнее.

Антибиотики составляют до 15% всех продаваемых в мире лекарств.14 000 человек в год умирают в США от «приспособившихся» к антибиотикам микроорганизмов. На лечение таких больных ежегодно уходит 5 млрд долларов.

В 200 г консервированного мяса с применением антибиотика содержится примерно 1/1000 часть суточной лечебной дозы препарата.

При острых респираторно-вирусных инфекциях у детей лечение антибиотиками требуется всего в 6-8% случаев. Однако в поликлиниках антибиотики назначают в 65-85% случаев ОРВИ.

Если после 2-3 дней приема антибиотиков вы не почувствовали улучшения, лекарство нужно менять.

В каждом втором случае россияне принимают антибиотики без рекомендации врача.

Американская Starbucks Corp., владеющая крупнейшей в мире сетью кофеен, увеличила чистую прибыль во втором финансовом квартале в 8 раз и улучшила прогноз на текущий год, сообщает Bloomberg.

Чистая прибыль компании за квартал, завершившийся 28 марта, составила $217,3 млн, или 28 центов на акцию, по сравнению с $25 млн, или 3 цента на акцию, за аналогичный период прошлого финансового года.

Выручка компании подскочила на 8,6% - до $2,53 млрд, что также оказалось лучше ожиданий аналитиков, составлявших в среднем $2,41 млрд.

Продажи кофеен Starbucks, работающих не менее года, выросли в прошедшем квартале на 7%. В США этот показатель также увеличился на 7%, количество посетителей возросло на 3%, средняя сумма счета - на 5%.

Всего Starbucks работает в 44 странах мира. Компания на конец 2009 года владела более 16,7 тыс. торговых точек по всему миру. В России первая кофейня открылась в конце 2007 года, в настоящее время в Москве работает несколько кафе сети.