Coopinhal - мир кофе

Производитель продуктов питания, швейцарская Nestle объявила о том, что вложит 390 млн долл. в реконструкцию завода по производству кофе в Мексике. Инвестиции запланированы в рамках стратегии компании по увеличению производственных мощностей, рассчитанной на 3 года. Всего Nestle собирается вложить в расширение производства в Мексике порядка 1 млрд долл. в 2008-2012гг., передает Associated Press.

“Основная часть этих средств пойдет на завод, производящий быстрорастворимый кофе Nescafe”, - отмечается в сообщении компании. Как ожидают в компании, это позволит увеличить мощность завода, расположенного в г.Толука, почти на 40%.

Чашка кофе или чая - это отличный способ сделать перерыв во время рабочего дня и немного передохнуть. Но почему же… после вождленной чашки кофе вы чувствуете себя не бодрыми, а совершенно разбитыми? И все ли вы знаете о привычных напитках, которые потребляете каждый день? Интернет-газета “СЕЙЧАС” выясняла, что и как нужно пить.

Кофеманы и кофененавистники

Их можно понять - из пары чашек кофе в день можно получить немало пользы. В каждом кофейном зерне содержатся и витамины, и микроэлементы, такие как железо, натрий, калий, кальций, фосфор и сера и около 30 органических кислот.

Все любители этого дивного напитка делятся на две группы. Первая живет по принципу: “Я берегу свое здоровье, поэтому пью только натуральный кофе”, а вторая покупает пакетики “3 в 1″, потому что “чего долго возиться, тем более что жизнь вообще опасная штука - от нее умирают”.

Как рассказала Татьяна Подчерняева, начальник мед-центра “МедЭрбис”, если растворимый кофе хорошей фирмы, то есть - качественный, сделанный из хороших кофейных зерен, то разницы для здоровья между молотым и растворимым нет никакой. “Но, если это дешевый суррогат, то мы не знаем, из чего его делают. Напиток, сделанный из солодки, не вреден, а продуктов из красителей и ароматизаторов, конечно же, пить не стоит”, - говорит Подчерняева.

* Не хотите гастрит и язву - не пейте кофе натощак

Но любой сорт кофе, независимо от способа его заваривания, нужно пить правильно. Многие из нас не мыслят свое утро без чашечки кофе, а некоторые индивидуумы, лишившись привычной дозы кофеина, становятся особенно раздражительными и могут, наконец-то, высказать все, что думают не только коллегам, но и начальству. И, чтобы сэкономить драгоценное время, мы нередко отказываемся от завтрака, выпивая кофе натощак. “В кофе содержатся дубильные вещества (органические соединения, растворимые в воде), которые “сушат” слизистую желудка. А ее раздражение чревато гастритом, язвой и другими заболеваниями органов ЖКТ. Поэтому натощак кофе пить никак нельзя”, - предупреждает доктор.

Если же вы заметили, что из-за страсти к кофе у вас теперь вместо сердца пламенный мотор, вы “сердечник” со стажем, у вас болезни почек, и врач категорически запретил вам кофе, не спешите выносить из квартиры все баночки с любимым продуктом. Бросая пить его резко, вы рискуете лично узнать, что такое абстинентный синдром. “Кофе может вызвать физическую зависимость. У людей, которые пьют его в избыточном количестве и бросают в один день, могут наблюдаться головные боли, сонливость, заторможенность, рассеянность, раздражительность и тошнота. Поэтому от кофе следует отказываться постепенно”, - советует Подчерняева. Снижайте дозу еженедельно, постепенно заменяя любимый, но запретный теперь напиток менее кофеинседержащими продуктами.

* Любимый нацнапиток после водки

Те, кто заботятся о своем самочувствии, пьют чай, да не простой, а зеленый, восторженно расхваливая его достоинства. Но, как известно, панацеи нет и быть не может, пока разные люди будут болеть разными болезнями.

Гоняясь за модой, многие приводят в пример Японию, Китай и другие страны Востока. Здесь зеленый чай является главным напитком, а уровень онкозаболеваний - одним из самых низких в мире. Желающие похудеть также хлещут зеленый чай стаканами, надеясь на быстрое сжигание жиров. “Зеленый чай действительно способствует похудению, но за счет мочегонного эффекта. Он выводит из организма лишнюю жидкость, но сами жиры, конечно, не сжигает”, - поясняет интернет-газете “СЕЙЧАС” Ольга Донцова, врач-гастроэнтеролог, эндоскопист.

Также специалист опровергает и другие мифы о зеленом чае. Например, он не является абсолютно безопасным и универсальным для всех: “Зеленый чай нельзя пить гипотоникам (людям с пониженным давлением). Такой чай сам по себе снижает артериальное давление”. И лучше не добавлять в чай молоко и сахар - зеленый чай содержит танины, которые, связываясь с белками, выводят из организма полезные вещества, нейтрализуя все нужные свойства чая, ради которого его и пьют.

* Зеленый чай. Максимальная норма - 3 чашки в день

Кстати, именно танины ослабляют действия лекарств, поэтому ни в коем случае не запивайте чаем таблетки! И откажитесь от сахара. “Действительно, есть мнение, что зеленый чай с сахаром несовместим. Я считаю, это дело вкуса. Но сахар сам по себе не очень полезный продукт, поэтому лучше заменить его медом”, - говорит Донцова. Зато чай, выпитый в больших количествах, вымывает из организма соли, что может нарушить водно-солевой обмен и расстройство пищеварения. Поэтому 3 чашки в день - это максимальная норма.

Истинные ценители классического напитка брезгливо морщатся при виде “хвостика” от чайного пакетика, уныло свисающего с чашки. “Крупнолистовой чай - самый лучший и качественный продукт в этом сегменте. И наши тесты показали, что все экстрактивные вещества таких продуктов соответствуют нормам”, - рассказала интернет-газете “СЕЙЧАС” руководитель отдела тестирования и аналитики Научно-исследовательского центра независимых потребительских экспертиз “Тест” Нина Кильдий. Недостатки бывают и в таких видах чаев, но они незначительны. Иногда у экспертов и потребителей возникают претензии к чистоте чая, когда вместе с листом в пачки фасуют и чайные веточки. Для здоровья это не страшно, но ведь все самое полезное содержится в чайных листьях, а не стеблях.

Но для любителей “быстрых” чаев в пакетиках есть и хорошие новости: на рынке пакетированных чаев - новая тенденция. “В последнее время производители начали выпускать в пакетиках чаи, которые больше похожи на листовые, а не на перетертые в пыль. Некоторые даже фасуют в пакетики крупнолистовой чай, чтобы потребителям было удобнее его заваривать. И это более качественный и вкусный продукт”, - говорит Кильдий. Также в пакетиках часто идет купаж чая. К основному сорту добавляют африканские сорта чая (это хорошие чаи, но у них более крепкая заварка, и их в чистом виде почти не употребляют). Поэтому насыщенная заварка и терпкий вкус напитка - это нормально, утверждают эксперты.

Будьте осторожны с так называемыми травяными “чаями”. “Такие продукты не должны так называться. Ведь чай - это то, что изготовлено из чайного листа. Такие чаи вряд ли будут подделывать, ведь ромашка или мята не так дороги, успокаивает покупателей Кильдий. Но, выбирая всевозможные “успокаивающие”, “тонизирующие” и “оздоравливающие” сборы, нужно учитывать состояние своего здоровья. Ведь эти травы относятся к группе лекарственных.

Что пить - решайте сами, в зависимости от состояния вашего здоровья и личных вкусов. Но не забывайте: в дозах, больших конкретно для вашего организма, ядом замедленного действия могут стать даже с виду “безобидные” напитки. И читайте этикетки внимательно! Производители обязательно должны указать все ингредиенты своей продукции, особенно если в чай добавлены кусочки фруктов, ароматизаторы или эфирные масла, например, бергамота. И, если на упаковке вы не увидели того, что есть в пачке - скорее всего, продукт вам попался очень спорный.

Источник - “СЕЙЧАС”

Американские ученые выяснили, что подростки мужского пола значительно более склонны к употреблению кофеинсодержащих продуктов, чем их ровесницы, сообщает Discovery News. Предварительные результаты следующего этапа исследования показывают, что это связано с половыми различиями в чувствительности к кофеину.

Нейробиологи из Университета Буффало решили изучить действие кофеина на организм подростков, поскольку в последнее время ассортимент содержащих его продуктов и, следовательно, уровень потребления, значительно возросли. В то же время эффекты, особенно долгосрочные, приема этого вещества у детей и подростков остаются практически неизученными.

В ходе одного из экспериментов исследователи предложили добровольцам в возрасте от 12 до 17 лет выигрывать кофеинсодержащие напитки в компьютерную игру, чтобы оценить их стремление получить этот продукт. После введения поправок на такие значимые факторы, как привычка к употреблению кофеина, чувство жажды во время эксперимента, скуку и другие, оказалось, что мальчики гораздо сильнее стремятся получить напиток, чем девочки.

Предварительные результаты исследования физиологических эффектов кофеина также свидетельствуют о половых различиях – мальчики оказались более чувствительными к действию кофеина, чем девочки. Однако полный анализ полученных данных пока не завершен.

По мнению ученых, такие различия могут быть связаны с влиянием половых гормонов на метаболизм кофеина, однако убедительных данных, подтверждающих или опровергающих эту точку зрения, не получено.

Руководитель исследования Дженнифер Темпл (Jennifer Temple) и Аарон Люббе (Aaron Luebbe), изучавший эффекты кофеина у школьников в Университете Миссисипи, в целом сошлись во мнении, что эпизодический прием кофеина не представляет угрозы для здоровья подростков, однако регулярное употребление не рекомендуется ни мальчикам, ни девочкам.

Как известно, мешок кофеина (такого же, как на фотографии), сброшенный с третьего этажа, убивает хорька. Но он (кофеин, не хорек) может и приносить пользу!

Это и есть кофеин

Все знают, что кофеин (более широко известный как 1,3,7-триметилксантин) жутко вреден. Еще немного, и им начнут пугать непослушных детей: “Прекрати душить кошку, а то заставлю тебя выпить двойной эспрессо!”. Но ты, как человек образованный, понимаешь, что употребление кофеина в пределах нормы может пойти только на пользу. Например:

Твоему мозгу
Кофеин стимулирует выработку допамина, который воздействует на участки мозга, ответственные за бодрость, разрешение проблем и получение удовольствия. Так что выпей чашку кофе перед важной встречей и твой мозг зарядится примерно на 45 минут. Но не делай это более 3 раз в день. Гарвардские ученые установили, что употребление 4 чашек кофе в день увеличивает опасность возникновения болезни Паркинсона (как у Мухамеда Али) в два раза.

Твоему сердцу
Кофеин вызывает повышение сужение твоих артерий и, как следствие, повышение давления. Что не очень хорошо. Но те же 3 чашки в день могут снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний почти на половину (в сравнении с теми, кто кофе никогда не пил). Это выяснили ученые бруклинского колледжа. Так что если ты не страдаешь гипертонией, периодическое повышение давления тебе вредить не будет. Однако, если после кружки кофе твое сердце начинает бешено биться и мешать окружающим, то, возможно, ты обладаешь повышенной чувствительностью к кофеину и лучше бы тебе от него отказаться. Или обратись к доктору и определи свою суточную дозу.

Твоим мускулам
Кофеин стимулирует нервную систему, ускоряет твое сердце и дыхание. Так что 140-400 мг кофеина за час до тренировки немного повысят твою выносливость и занятия пройдут проще. Правда, кофеин из кофе или чая будет не столь эффективным, как кофеин “в таблетках”. Так что отправляясь в тренажерный зал, оставь кофеварку дома.
Но! Если у тебя (или ближайших родственников) проблемы с сердцем, то последнюю дозу кофеина ты должен принимать не менее, чем за 4 часа до тренировки.

Любители чая и кофе заболевают раком почки несколько реже, чем те, кто потребляют эти напитки в небольших количествах. К таким выводам пришли американские исследователи, изучившие данные 13 долговременных исследований, охвативших более 770 тысяч человек.

Согласно выводам сотрудников Медицинской школы Гарвардского университета, среди людей, ежедневно выпивавших в среднем по три и более чашек кофе объемом 240 миллилитров, рак почки регистрировался на 16 процентов реже, по сравнению с теми, кто пил кофе раз в день или реже. Ежедневное употребление хотя бы одной чашки чая было связано с 15-процентным снижением риска развития онкологического заболевания. Молоко, прохладительные напитки и соки не оказывали на частоту заболеваний никакого влияния.

Благотворное воздействие чая и кофе оставалось статистически значимым и после учета таких факторов риска рака почки как курение, ожирение и повышенное кровяное давление. Исследования, данные которых использовали ученые, продолжались от 7 до 20 лет и охватывали в общей сложности 530 тысяч женщин и 244 тысячи мужчин.

По мнению авторов работы, антираковые свойства чая и кофе могут быть связаны со способностью обоих напитков повышать чувствительность тканей организма к инсулину. Повышенные уровни этого гормона считаются одним из факторов риска многих разновидностей раковых заболеваний.

В феврале этого года на Невском проспекте откроется новая сетевая кофейня COFFEESHOP. Арендатор займет помещение, расположенное по адресу набережная канала Грибоедова д.28/Невский пр. д.27, взамен бутика Dolce&Gabbana. Брокером сделки выступает London Consulting & Management Company.

Общая площадь помещения составляет 165 кв.м., cрок договора аренды - 5 лет. Для австрийской COFFEESHOP COMPANY это уже девятая по счету кофейня в Петербурге, официальное открытие которой состоится в марте этого года.
Сделка ярко иллюстрирует тенденции развития street-retail: несмотря на кризис, сильно задевший торговую недвижимость, собственники помещений формата street-retail не испытывают недостатка в потенциальных клиентах. Данный сегмент оказался более устойчивым к рыночным колебаниям, так как предложение в нем ограничено естественным образом. По словам Анастасии Балмочных, директора департамента коммерческой недвижимости LCMC, помещения street-retail востребованы со стороны арендаторов, особенно после того, как арендные ставки в основных торговых коридорах были существенно скорректированы. “Невзирая на общую стагнацию рынка недвижимости, спрос на торговые помещения с отличной локацией превышает предложение. За некоторые площади формата street-retail между потенциальными арендаторами идет активная борьба”.
Новый арендатор привлечен на более выгодных для собственника помещения финансовых условиях, что подтверждает еще один рыночный тренд: в Петербурге продолжается развитие сетей общепита демократичного ценового уровня. В период экономического спада потребитель сократил расходы на продукцию luxury-класса, а спрос в сегменте “эконом” и “средний минус” наоборот вырос. Аналитики LCMC отмечают массовый уход магазинов дорогих брендов с Невского проспекта, но при адекватных рынку финансовых условиях на высвободившиеся площади практически сразу находятся новые арендаторы.
“В целом, мы прогнозируем положительную динамику развития сегмента street-retail в Петербурге и Москве”, - заключает Анастасия Балмочных.

Для справки: Название компании: London Consulting & Management Company (LCMC) Регион: Санкт-Петербург Адрес: 191036, Россия, Санкт-Петербург, Невский пр., д. 105, офис 5 Вид деятельности: Девелопмент, консультирование Телефоны: (812)6470024 Факсы: (812)6470024 E-Mail: info@lcmc.ru Web: http://www.lcmc.ru Руководитель: Управляющий партнер Дмитрий Золин

Кофейный бренд Nespresso погрузится в мир кулинарии на гастрономическом фестивале Madrid Fusión 2010, который будет проходить в столице Испании с 26 по 29 января. Шеф-повара со всего мира приедут на ярмарку вкусов, чтобы обменяться опытом с коллегами и удивить искушенную публику новыми изысками. Nespresso предложил самым маститым поварам с мировым именем представить свое видение того, как кофе линейки Nespresso Grand Cru может сочетаться с кулинарными шедеврами.

В павильоне Nespresso Atelier de Création именитые повара покажут свои блюда, в рецептуру которых входит кофе Grand Cru — и это необязательно будут сладости. Среди этих кулинаров будут и известные испанские мастера Ферран Ариа (Ferran Adrià) и Мартин Берасатегуи (Martín Berasategui).

Повара, решившие принять участие в необычном кулинарном предприятии Nespresso, несколько дней провели на семинарах, которые эксперты марки проводили на новом производственном предприятии Nespresso в Аванше (Швейцария). Полученные знания помогли им лучше познакомиться с продукцией бренда и вдохновиться на создание необычных блюд.

Любительницы кофе могут вздохнуть свободно: датские ученые доказали, что прием умеренного количества кофе во время беременности не увеличивает риск для плода.

Исследование, опубликованное на страницах British Medical Journal говорит о том, что женщины, употреблявшие обычный и декофеинизированный кофе, не имели различий в сроке родов и весе плода.

Около тысячи здоровых беременных женщин, которые употребляли три и более чашек кофе в день на сроке беременности 20 недель присоединились к исследованию.

Половине исследуемых давали обыкновенный кофе, а половине – декофеинизированный. Таким образом, исследователи могли легко оценить массу плода и срок родов в обеих группах.

Ни исследователи ни сами женщины не знали, какой именно вид кофе дается в каждом случае.

Кроме того, все женщины были опрошены касательно употребления других продуктов, содержащих кофеин. Дополнительные факторы риска как возраст, пренатальное здоровье и курение также были приняты во внимание.

При анализе количества преждевременных родов и маловесных детей получилось следующее: среди женщин, которые пили обычный кофе, количество преждевременных родов составило 4,2%, а количество маловесных детей – 4,5%. Среди женщин, которые пили кофе без кофеина, количество преждевременных родов составило 5,2%, а количество маловесных детей – 4,7%.

Однако, при анализе отдельно группы курящих женщин, было выявлено, что среди этих беременных кофеин действительно несколько уменьшал массу плода при рождении.

Согласно последним рекомендациям, беременным женщинам стоит ограничиться 300 мг кофеина в день. Такое количество кофеина содержится в трех чашках растворимого кофе, шести чашках чая, восьми банках колы или восьми плитках шоколада.

Мета-анализ ряда выборок, опубликованный в Международном журнале Кардиологии, показывает, что обычное потребление кофе может снижать риск ишемической болезни сердца (ИБС) у женщин.
Анализ данных 21 групповых исследований показал, что умеренное потребление кофе (до четырех чашек кофе в день) связано с 18% снижением риска ИБС у женщин.

Исследователи отмечают, что такой эффект вряд ли можно считать случайным.

Эти новые данные имеют особенно важное значение, так как:
1. Ишемическая болезнь сердца является основной причиной смерти в Великобритании - каждая шестая женщина умирает от ИБС
2. Смертность среди женщин от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), в том числе ИБС и инфаркта, выше во всех возрастах, чем от рака, диабета или дыхательных расстройств

Д-р Поль Юан, исполнительный директор Британской Coffee Association, комментирует: “Множество исследований было направлено на изучение связи между потреблением кофе и риском ИБС, но они не давали окончательных результатов. Это исследование показывает, что употребление кофе не только не увеличивает риск развития ИБС в дальнейшем, но в умеренных количествах может реально снизить риск заболеваний у женщин.

Данные говорят о том, что умеренное потребление четырех-пяти чашек кофе в день является безопасным и даже сыграть положительную роль в сокращении риска развития болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона, диабет типа 2 и, как показано в данном исследовании, ИБС у женщин. Но руководство Food Standards Agency (агентство стандартов питания) указывает, что беременные женщины должны сократить потребление кофеина до 200 мг в день из всех источников”.

Стоит также отметить, что ранее в этом году были опубликованы данные о том, что потребление кофе связано с 19% снижением риска инсульта среди женщин.

по материалам: Медицина 2.0

Вы с любимым воспылали желанием устроить секс-марафон и прозаниматься любовью всю ночь напролет? Не вздумай пить перед этим кофе! Лучше прогуляйся на воздухе и съешь яблоко или салат с морепродуктами.

Для того чтобы заниматься любовью всю ночь напролет, тебе нужна недюжинная выносливость. Долгий и бурный секс потребует для твоих мышц больше кислорода. Его переносят красные кровяные тельца — эритроциты.

Для того чтобы эритроциты запасались кислородом на полную, в них должно быть достаточно гемоглобина. А его организм производит при непосредственном участии железа. Поэтому грызи зеленые яблоки — в каждом содержится до 5 мг железа. Или позволь себе бутерброд с ливерным паштетом — доказано, что из продуктов животного происхождения железо усваивается лучше.

И не упускай возможности закусить отварными креветками с долькой лимона — и талия будет тоньше, и железа получишь больше. Кстати, лимон, который подают к рыбе и дарам моря, не просто кулинарный изыск. Оказывается, витамин С помогает организму усваивать содержащееся в них железо. А вот кофе, напротив, его блокирует.