Coopinhal - мир кофе

В мире произрастает более 70 видов кофейных деревьев, только из которых – арабика и робуста – имеют промышленное значение.

Робуста — выносливые, высоко растущие деревья, которые обычно произрастают на более низких возвышениях в тропиках. Они дают кофе более низкого качества с немного резким вяжущим вкусом. Робуста содержит больше кофеина, а также часто используется в эспрессо-смесях, что позволяет добиваться более качественной кофейной пенки и удешевляет смесь.

Деревья арабики более изящные, растут в высоких местностях, в частично облачных или теневых климатах, где зерно кофе медленно развивается. Зрелая, красная ягода деревьев обычно бывает собрана вручную. Примерно три четверти мирового производства кофе основывается на арабике.

Необжаренный, но обработанный кофе называют «зеленым кофе» и именно в этой форме кофе экспортируется от стран происхождения в 60-или 70-фунтовых сумках из мешковины.

Финский производитель кофе Paulig начинает реализацию проекта по строительству кофеобжарочного производства Твери. Располагаться завод будет в индустриальной зоне Боровлево-2. Окончание строительства намечено на 2011 год.

Реализация проекта предполагает вложение 20 миллионов евро. В роли генерального подрядчика выступит «Хака Москва». Проект здания разрабатывала финская организация KVA Architects Ltd.

Ежегодно новый завод будет выпускать около 12 миллионов упаковок кофе. Срок окупаемости этого проекта составляет 10 лет. Спрос на кофе, несмотря на кризис, не только не снижается, но даже растет. В текущем году прирост составит порядка 5%.

Кофе - это не только вкусный, но и полезный напиток, особенно для женщин. У любительниц кофе уменьшается риск инсульта, считают ученые из США.

Они выяснили, что женщины, которые выпивают 5-7 чашек кофе в неделю, на 12% реже страдают от инсультов, чем те, кто пьет лишь одну чашку в месяц.

Ученые из Гарвардской медицинской школы и Гарвардской школы общественного здоровья в Бостоне провели исследование и выяснили, что кофе способствует снижению риска инсульта у женщин. Исследование продолжалось 24 года и в нем участвовало 83000 женщин.

Принимая во внимание такие факторы, как курение или употребление алкоголя, исследователи пришли к выводу, что здоровые женщины, которые пили две или три чашечки обычного кофе в день, в среднем на 19% меньше рисковали пострадать от инсульта, чем женщины, которые пили меньше одной чашки кофе в месяц. Если же любительницы кофе выпивали четыре или более чашек в день, это снижало риск на 20%.

Согласно мнению немецких экспертов по профилактике инсультов из Берлина, целебным действием обладает не кофеин. У женщин, которые пили чай и другие содержащие кофеин напитки, риск пострадать от инсульта не снижался. Скорее всего, позитивный эффект от употребления кофе можно связать с антиоксидантами, которые содержаться в напитке. Они снижают воспаление и улучшают работу кровеносных сосудов.

Кофеин может увеличить риск рака груди.

Как передает AllBiz, онкологи предупреждают, что вещество способствует росту грудных опухолей более чем на два сантиметра и увеличивает вероятность доброкачественных заболеваний груди.

Кофеин является одним из наиболее потребляемых составов в мире, так как присутствует в широком разнообразии продуктов, включая кофе, чай, шоколад и некоторые лекарства. Как зафиксировали врачи, женщины, которые исключали кофеин из рациона питания, намного снижали риск возникновения симптомов раковых образований в грудной области.

В совместном долгосрочном исследовании Гарвардского университета (США) и Токийского женского медицинского университета (Япония) участвовали свыше 38 тысяч женщин, средний возраст которых составлял 45 лет. Активность раковых клеток в молочной железе заметно повышалась в том случае, когда женщины выпивали за день по четыре или больше чашек кофе.

Злоупотребление кофеином на 68% увеличивало работу рецептора гормона эстрогена и стероидного гормона прогестерона - основных виновников развития рака груди, а также на 79% повышал прогрессию роста опухолей.

Напомним, ранее врачи из Чикаго провели исследования на мышах и выяснили, что одиночество может стать причиной возникновения злокачественной опухоли молочной железы.

Одно лишь вдыхание запаха кофе помогает мозгу справиться с последствиями стресса, вызванным нехваткой сна.

Ученые из Южной Кореи, Германии и Японии в экспериментах на крысах показали, что запах жареных кофейных зерен приводит к таким изменениям в работе ряда генов и производстве белков в мозге, которые помогают снизить последствия стресса из-за лишения сна. В ходе эксперимента ученые выделили четыре группы крыс. Первая - контрольная, вторая - группа полностью лишенная возможности сна, третья - вдыхала запах кофе, но ее не ограничивали в сне, а крысы четвертой группы вдыхали запах кофе и были лишены сна, пишет UA.ALL-BIZ.INFO

Исследователи установили, что у крыс, вдыхавших запах кофе, иначе “работают” 17 генов. При этом у крыс, лишенных сна, и у крыс с “бессонницей” и с запахом кофе различалась активность 13 из них. В частности, запах кофе способствовал выделению белков, обладающих антиоксидантными свойствами - защищающими нервные клетки от повреждений, связанных со стрессом.

Авторы отмечают, что прежде проводилось много исследований, посвященных влиянию на организм различных компонентов кофейного напитка. “Это исследование - первый шаг в изучении воздействия запаха кофейных зерен на вызванный нехваткой сна стресс”, - говорит один из авторов исследования Хан-Сок Со Сеульского национального университета.

Вы страдаете от того, что кубики льда в вашем холодильнике довольно банальны и скучны? Поздравляем! Вам просто нечем заняться… Ну а если серьезно, то даже кубики льда заслуживают того, чтобы над ними поработал дизайнер. А если они при этом изменят не только свою форму, как мы показывали в одной из наших статей, а и вкусовые качества, то идея заслуживает пристального рассмотрения.

Вроде бы обычный автомат для льда. Как нынче модно говорить – льдогенератор. Суть идеи состоит в том, что вместо обычно воды вы заливаете кофе или сок (как уже не раз делал славянский народ), и получаете на выходе кубики льда, которые сделают из простой воды настоящее чудо. Стильный дизайн машинки и фирменный логотип на каждой льдинке мы уже не рассматриваем.

Женщинам не стоит чрезмерно увлекаться кофе - кофеин в составе напитка может увеличить риск рака груди, предупреждают онкологи. Вещество способствует росту грудных опухолей более чем на два сантиметра и увеличивает вероятность доброкачественных заболеваний груди.

Кофеин является одним из наиболее потребляемых составом в мире, так как присутствует в широком разнообразии продуктов, включая кофе, чай, шоколад и некоторые лекарства. Как зафиксировали врачи, женщины, которые исключали кофеин из рациона питания, намного снижали риск возникновения симптомов раковых образований в грудной области.

В совместном долгосрочном исследовании Гарвардского университета (США) и Токийского женского медицинского университета (Япония) участвовало свыше 38 тысяч женщин, средний возраст которых составлял 45 лет. Активность раковых клеток в молочной железе заметно повышалась в том случае, когда женщины выпивали за день по четыре или больше чашек кофе. Злоупотребление кофеином на 68% увеличивало работу рецептора гормона эстрогена и стероидного гормона прогестерона - основных виновников развития рака груди, а также на 79% повышал прогрессию роста опухолей.

Употреблять кофеиносодержащие напитки возможно в отсутствии ущерба для организма только разов в 3 дня.

С стороны медали медицины кофеин считается традиционным катализатором. Он находится в чайных листьях, бабушках какао, зёрнах кофе, орешках колы. Передозировка кофеина вызывает завышенную психическую и деятельную активность, сообщает sportzal.com.

Под действием кофеина учащается сердцебиение, увеличивается выделение желудочного сока, поднимается температура, сможет усилиться потоотделение. Он кроме того делает мочегонное влияние. Вопреки раньше довольно пользующемуся популярностью воззрению, кофеин никак не сказывается на артериальном давлении. После того как человек выпивает напиток, в каком есть кофеин, к нему прибывает бодрость, ему охото более перемещаться. Кроме того, он делается наиболее осмотрительным.

При этих всех плюсах, есть и немаловажные минусы. Понижается выносливость, сосуды сердца прекращают в достаточном числе доставлять воздух. Несмотря на то, что под поступком кофеина человек делается меньше нежен к морозу, он ужаснее переносит парилке (данное разъясняется повышением скорости размена препаратов). Кроме того, ужесточение распада гликогена приводит к увеличению содержания сахара в крови. Сахар и жирные кислоты как разов и предоставляют организму бодрость.

Рекомендуется не запивать двигаюсь чаем либо кофе, ибо кофеин мешает еде неплохо перевариться, в желудке начинаются процессы брожения и гниения. Под поступком кофеина из организма выводится витамин В1. Этот витамин гарантирует обычную работу психики и регулирует углеводный размен. При его изъяне встает бессонница, раздражительность, усугубляется память.

Некоторые научные работники в том числе и считают, что конкретно постоянное распитие кофе и чая считается основанием усиление негативных тенденций самочувствия жителей нашей планеты в общем. Дело к тому же в том, что падения психики приводит к раннему началу болезней, коими традиционно недомогают в зрелом возрасте.

Если человек потребляет напитки с кофеином неустанно в течении длительного времени, у него вырабатывается привыкание. Это чревато тем, что для старого результата бодрости и активности потребуется великие дозы, чем раньше. Если быстро остановить потребление кофеина, вас приедет в то самое, с нежели вы дрались, исключительно в еще наибольших масштабах - данное остановленная реакция, сонливость. Зависимость от кофеина слишком идентична с наркотической зависимостью.

По воззрению профессионалов, пить кофеиносодержащие напитки возможно в отсутствии ущерба для организма только разов в 3 дня. При данном условии организм успевает восстановиться. Наилучшим временем для потребления считается утро (конкретно утренний чай либо кофе не собьет ваш организм с его нормального ритма работы).

Принято полагать, что совместное употребление кофе с алкогольными напитками крайне вредно для здоровья человека. Однако, в последнее время появляется все больше научных работ, свидетельствующих об обратном. Так, весьма любопытным в этой связи представляется исследование, проведенное в США одной независимой некоммерческой организацией, специализирующейся на изучении различных вопросов, так или иначе связанных с охраной здоровья. Как оказалось, при изучении воздействия алкоголя на гигантскую фокусную группу, состоящую из 125 тысяч человек разного возраста и пола, проживающих в разных районах Америки, риск возникновения цирроза печени из-за употребления алкоголя значительно сокращается при регулярном употреблении кофе.

Конечно, в этом случае, как и всегда, следует соблюдать меру. Одной чашки кофе в день будет вполне достаточно для нейтрализации вредного влияния, опять-таки, умеренного количества алкоголя. Избыточное потребление как одного напитка, так и второго, в любом случае ведет к проявлению негативных эффектов. В случае же разумного сочетания кофе и алкоголя, а также умеренного потребления, вероятность заболевания циррозом печени снижается почти на 40%.

Конечно, не стоит понимать изложенное выше, как прямое руководство к действию и призыв запивать горячительные напитки кофе. Однако, работы в этом направлении имеют важное значение для изучения схемы взаимодействия кофе и алкоголя, что, возможно, позволит создать новые медицинские препараты на основе кофе для лечения заболеваний печени.

Чем именно обусловлен положительный эффект воздействия кофе на отдельно взятый орган человеческого организма пока что остается только догадываться. По одной из гипотез – кофеин обладает некими защитными свойствами, которые ещё не изучены до конца. Так или иначе, работы в этом направлении продолжаются и, вполне возможно, что новые открытия, сделанные исследователями свойств кофе, уже не за горами.